Fortizza

Trio brusketash

Klasike, me proshutë, me qiqra të shtypura, feta të thërrmuar dhe ullinj të zinj

Brusketë me salmon të tymosur

Salmon i tymosur, krem djathi, kopër, rukola, domate qershi dhe limon

Brusketa me karkaleca

Karkaleca, avokado dhe barishte aromatike

Arancini bolognese

Arancini të bërë në shtëpi me mbushje bolognese, mbi një shtresë pureje bizele të shtypura, të shërbyera me fletëza parmigiano.

Midhe Fortizza (m,lc)

Midhe të përziera lehtë në salcë gjalpi, qepë, hudhër dhe verë të bardhë, të përfunduara me majdanoz

Midhe siciliane (M,LC)

Midhe të freskëta në salcë domateje me hudhër, vaj ulliri dhe majdanoz

Pulë satay ose role pranverore vegjetariane

Role pranverore, të shërbyera me salcën tonë të zhytjes të përgatitur nga shefi

Unaza qepësh

Shërbehen me salcë tartar

Krahë pule BBQ

Të marinuara dhe të gatuara në një salcë BBQ të bërë në shtëpi. 6 copë

Antipastë Maltese

Angjinare, djathë Gozo, domate të thara në diell, djathë feta, kaperi, barishte të freskëta, shërbehet me bukë vendase

Kallamarë të skuqur (F,LC)

Shërbehet me salcë tartar

Karkaleca (F, LC)

Me kopër, hudhër dhe verë të bardhë

Fritto misto

Me salcë tartar të bërë në shtëpi, kallamar të panifikuar, peshk merluc, karkaleca, karkalec i madh (king prawn) dhe mish midhjesh (F, LC)

Fruta deti të përziera me guaskë (F, LC, M)

Midhe të zeza të freskëta, vongole, molusqe dhe karkalec tigër, karkaleca të qëruar, të gatuara në verë të bardhë, hudhër dhe barishte të freskëta, të shërbyera me bukë naan

Supa e shefit (F, LC)

Lëreni specialitetin e shefit t’ju kënaqë

Burger viçi Fortizza (LC)

Burger viçi, djathë cheddar, unaza qepësh, proshutë, salcë «fortizza», patate të skuqura, domate, sallatë jeshile dhe frankfurter

Burger me pulë (LC/E)

Fileto pule e bërë në shtëpi, e skuqur dhe e panxharuar, djathë, sallatë lakre, majonezë

Wrap me pulë (LC,S)

Shërbehet deri në orën 17:00. Pulë e pjekur në skarë, sallatë iceberg, bacon krokant, fleta grana, domate dhe dressing, shërbehet me patate të skuqura

Wrap me salmon (LC,S)

Shërbehet deri në orën 17:00. Krem djathi, salmon i tymosur, gjethe rukole, domate qershi dhe avokado, shërbehet me patate të skuqura

Burger vegan (VG)

Qofte me thjerrëza dhe qiqra, spinaq i ri, domate të freskëta dhe qepë

Burgeri Chef Black (LC,S)

Burger shtëpie me mish viçi Black Angus të shtypur, mish derri i tërhequr, proshutë krokante, jalapenos, djathë cheddar, turshi, qepë krokante, sallatë e freskët dhe majonezë me hudhër

Pjatë deti Fortizza (M, F, LC)

Me oktapod, karkaleca, midhje, vongole, fritto misto, 3 karkaleca mbretërorë të mëdhenj të pjekur në skarë, peshk shpatë, salcë tartar dhe salcë speciale Flamy, patate të pjekura

Pjatë e përzier me mishra

Pjatë Gurmesteak plateaux me biftek qafe derri, brinjë derri të pjekura në skarë, tagliata viçi e pjekur në skarë, pulë në stil foie gras, sallam i plotë i bërë në shtëpi, pulë e mbushur me djathë Gozo, qepë të freskëta me erëza, salcë e shefit dhe bukë naan

Pjatë italiane (LC, S)

Përzgjedhje e mishrave të ftohtë. Përzgjedhje djathërash, ullinj, domate të thara në diell, angjinare, të shërbyera me bukë lokale të thekur, pesto e bërë në shtëpi

Sallatë misto mare «fortizza» me fruta deti (F, GF)

Kallamarë, oktapod, karkaleca, karkalec i madh (king prawn) mbi një miks sallate të freskët, avokado, domate qershi, ullinj, salcë mesdhetare

Sallatë italiane me avokado (N, LC, GF)

Mozzarella di bufala, proshutë Parma, gjethe rukole, avokado dhe domate qershi, e përfunduar me pesto borziloku të bërë në shtëpi dhe arra

Sallatë me ton (V, LC, N)

Ton, kastravecë, qepë, djathë cheddar, vezë të ziera, avokado, misër i ëmbël, paprikë, salcë speciale

Sallatë me levrek dhe quinoa (GF/SD/F)

Levrek i pjekur në skarë, shërbyer me quinoa, barishte të freskëta, domate qershi, presh, kungulleshka të pjekura në skarë, speca, fara kungulli dhe kaperë të skuqura

Sallatë greke (LC, V, GF)

Domate, kastraveca, speca të freskët, djathë feta, qepë e kuqe, ullinj, vaj ulliri, rigon

Sallatë ekzotike (VG/S/SD)

Spinaq i ri, avokado, djathë cheddar me boronica, luleshtrydhe, fara kungulli, karota të grira të përziera lehtë me salcë ekzotike

Spinaq me quinoa dhe kallamar

Quinoa, spinaq, domate, vezë, djathë cheddar, kallamar fritti, salcë speciale

Sallatë Caesar përzgjedhja Golden (F/E/LC)

Me pulë të pjekur në skarë dhe bacon krokant, sallatë iceberg, përzierje sallatash, domate qershi, avokado, parmezan, krutonë, salcë Caesar me ançovi

Sallatë me salmon (F/SD)

Salmon i tymosur, sallatë e përzier, domate qershi, ullinj, krutona, avokado, fara kungulli, salcë speciale dhe unaza qepësh të freskëta

Lepur i skuqur me hudhër

Lepur i skuqur në tigan, i zier ngadalë në verë, hudhër dhe vaj ulliri, shërbehet me patate të pjekura

Rrotulla viçi (bragioli) në gjellë

Bragioli maltezë, të njohur edhe si “beef olives”, janë rrotulla viçi të mbushura që gatuhen ngadalë në zierje. Proshutë, vezë, djathë cheddar dhe majdanoz, të mbështjella në feta të holla viçi, të gatuara ngadalë në verë të kuqe, shërbehen me patate të pjekura dhe qepë krokante.

Pjatë fortizza (LC)

Oktapod me gjalpë dhe hudhër, karkaleca, burrata, brokoli me gjalpë, shërbyer me brusketë me hudhër dhe pesto të bërë në shtëpi

Gulash me mish kali

Mish kali i gatuar ngadalë, i zier në verë të kuqe dhe salcë karote, me karota, selino, qepë, pernot, birrë Guinness, shërbehet me patate të pjekura

Stuffat tal-Bebbux Gjellë me Kërmij

E sigurt është që është një nga gatimet më të preferuara të Maltës

Gatim me oktapod dhe kallamar

I gatuar ngadalë në salcë domatesh, verë të kuqe, barishte të freskëta, ullinj të zinj, karota dhe patate, shërbehet me bukë të thekur

Gullash viçi «fortizza»

Mish viçi i gatuar ngadalë me perime dhe barishte të freskëta, shërbehet me oriz dhe bukë lokale të thekur

Fileto të dyfishta peshku të pjekura në skarë (GF,F)

Fileto levreku dhe fileto kocë deti. Duo garniture me perime të pjekura në marinadë aromatike, patate të pjekura shtëpie, pesto shtëpie dhe asparagus deti

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

Me patate të pjekura, kaperë, domate të thara në diell, qepë të ziera ngadalë, domate qershi, hudhër, verë të bardhë, gjalpë, ullinj dhe erëza

Biftek salmoni (SD, F, LC, E)

Me salcë hollandaise, patate të shtypura, shparg deti dhe perime të glazuruara në marinadë aromatike

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

Fileto merluci i bërë në shtëpi, i panxharuar, shërbehet me patate të skuqura, salcë tartar dhe bizele të shtypura

Gurbell i freskët

Fileto të freskëta Gurbel, ragu qepësh me shafran dhe vongole

Oktapod me gjalpë dhe hudhër

I zbukuruar me patate të pjekura (F, LC)

Karkaleca deti të mëdhenj (F)

6 karkaleca deti të mëdhenj të skuqur në vaj hudhre dhe barishte të freskëta, të shërbyer me salcë speciale

Fileto toni i freskët, i pjekur në BBQ në skarë (F)

Shërbehet me patate të pjekura shtëpie me barishte aromatike dhe salcë me kaperë

Patate të skuqura

Sallatë e freskët

Sallatë me lakër

Perime të pjekura në skarë

Pure patatesh

Biftek ribeye viçi SURF dhe TURF

Shërbehet me perime të pjekura në skarë, patate të pjekura në furrë të bëra në shtëpi, karkalec mbretëror, skalope të mëdha në gjalpë, salcë surf dhe turf

Tagliata viçi e pjekur në BBQ

Shërbehet me domate qershi, rukola, djathë Parmigiano dhe patate të skuqura (GF/LC)

Biftek viçi T-bone në qymyr (GF)

Shërbehet me patate të skuqura dhe një përzierje sallatash të freskëta

Brinjë viçi në skarë (GF/LC)

Shërbehet me asparagus dhe pure patatesh, qepë krokante, salcë e shefit

Biftek ribeye viçi

Shërbehet me perime të pjekura dhe patate të pjekura (GF/LC)

Fileto viçi – biftek i pjekur në skarë

Zgjidhni salcën tuaj / piper, hudhër, kërpudha, salcë Jack Daniels / shërbehet me patate të pjekura dhe perime të skarës në marinadë aromatike (GF/LC)

Patate të skuqura Black Angus

Mish viçi Black Angus i grirë me vezë, patate të skuqura, çedar, qepë krokante dhe majdanoz

Kotleta të vetme nga mish dreri i egër

Shijoni shijet unike, butësinë dhe mirësinë natyrale të kotletave tona nga mish dreri i egër, të shërbyera në tryezën tuaj me patate të pjekura, perime të pjekura në skarë, misër të pjekur në skarë me gjalpë dhe salcë boronicash

Pulë piri-piri

Me patate të skuqura dhe salcë piri-piri

Shashlik pule e pjekur në skarë BBQ në hell

Me perime, e shoqëruar me patate të skuqura

Pulë e pjekur në skarë

Me patate të skuqura dhe sallatë

Rouladinë pule (LC)

Mish pule i mbushur me spinaq, kërpudha, proshutë dhe djathë, i mbështjellë me proshutë parma, i vendosur mbi salcë kremoze gorgonzola, shërbehet me pure patatesh dhe perime të glazuruara

Pulë me limon (LC)

Fileto pule e marinuar me limon, erëza, krem dhe limoncello, e shërbyer me pure patatesh

Biftek i lëngshëm nga qafa e derrit, i pjekur në BBQ në skarë (E)

I zbukuruar me 2 vezë të skuqura butë, kërpudha, qepë krokante dhe patate të skuqura

Brinjë derri të pjekura në qymyr

Shoqëruar me patate të skuqura dhe salcë BBQ

Bërxollë derri daneze e pjekur në BBQ (E/LC)

Shoqëruar me patate të skuqura, feta domateje, qepë dhe rukola

Shashlik me mish derri në hell, në qymyr (E)

Me perime, i shoqëruar me patate të skuqura

Shnicel vjenez (E/LC)

I shoqëruar me patate të skuqura dhe sallatë

Mish derri i pjekur i butë (E/LC)

Mish derri i tërhequr me salcë lëngu kërpudhash të bërë në shtëpi dhe pure patatesh, barishte të freskëta dhe qepë

Oriz me kerri pule Thai (SD/GF/LC)

Mish pule, qepë, hudhër, xhenxhefil, bar limoni, misër, kunguj, koriandër i freskët, krem, kerri, shërbehet me oriz

Rigatoni me oktapod (LC)

Rigatoni të përziera me salcë beshamel, me oktapod në salcë domatesh me hudhër, qepë, krem, verë të bardhë dhe pesto të bërë në shtëpi

Rizoto me fruta deti

Qepë dhe hudhër, fruta deti me guaskë, karkaleca, karkalec i madh, kallamar, domate qershi, barishte të freskëta, lëng peshku dhe salcë domatesh

Tagliatelle carbonara (LC/E)

Të përziera me vaj ulliri, parmixhano, pancetë, vezë të freskët, barishte të freskëta

Rizoto me funghi tartufo (LC/SD)

Rizoto Arborio me hudhër, qepë, kërpudha dhe pastë tartufi, e përfunduar me fletëza grana dhe fara kungulli të pjekura

Ravioli me karavidhe (LC/F)

Të përziera me vaj ulliri, karkaleca, domate qershi, barishte të freskëta dhe lëng peshku, të përfunduara me një salcë të lehtë

Rigatoni me salmon (LC/F)

Rigatoni me copa salmoni të skuqura lehtë në vaj hudhre, të flambuara me vodka, domate qershi dhe spinaq të ri, të përfunduara me një salcë të lehtë kremi

Tagliatelle e shefit (LC)

Me presh, proshutë të tymosur, kërpudha, pulë, tartuf dhe krem, shërbehet me fletëza parmixhani

Spageti me vongole (M)

Spageti me midhje në hudhër, domate qershi, verë të bardhë, lëng peshku, barishte të freskëta dhe një prekje vaj ulliri

Ragu bolognese me viç (LC)

Spageti me një salcë klasike viçi, e gatuar në shtëpi

Spageti me salcë tradicionale lepuri

Mish lepuri i shqyer, i skuqur me hudhër dhe verë, bizele të përfunduara në salcë domatesh

Lasagne (LC)

Lazanje klasike të pjekura rishtazi, me ragu viçi dhe besciamella të bërë në shtëpi

Pica Black Angus Star

Me djathë cheddar, mish burgeri Black Angus, proshutë, e mbushur me djathë krem dhe parmixhan

Pizza yll me fëstëkë

Pesto, mocarela, proshutë crudo, rukola, e mbushur me krem djathi dhe parmixhano

Valletta-capricciosa

Salcë domatesh, mocarela, proshutë, kërpudha, vezë, ullinj, angjinare, rigon

Marsaxlokk-marinara

Salcë domatesh, karkaleca, midhje me guaskë të zezë, ton, ullinj të zinj, domate qershi dhe gjethe menteje të freskëta

Sliema-italian

Salcë domatesh, mocarela, proshutë Parma, gjethe rukole dhe fleta parmixhani

Birgu-maltese

Salcë domatesh, mocarela, suxhuk maltez, domate të thara në diell, djathë Gozo, qepë dhe ullinj të zinj

Bidnija-vegetarian

Salcë domatesh, mocarela, kërpudha, qepë, speca, misër i ëmbël dhe ullinj të zinj

St. Venera-quattro formaggi

Mocarela, djathë blu, Red Leicester, parmixhan, arra dhe mjaltë

Tre qytete - pepperoni

Salcë domatesh, mocarela, chorizo, qepë dhe speca djegës të freskët

Mdina-margherita

Salcë domatesh, mocarela dhe rigon

Dingli-funghi

Salcë domatesh, mocarela, kërpudha dhe rigon

Salcë anësore - Kërpudha

Salcë anësore - Piper i zi

Salcë anësore - Pikante

Salcë anësore - Tartar

Salcë anësore - BBQ

Salcë anësore - salcë Gorgonzola

Tiramisu me fëstëkë

Tortë biskotash e bërë në shtëpi

Sufle çokollate me akullore

Ëmbëlsira pa gluten të disponueshme

Nga vitrina jonë