Fra Divino

Ftira miftuha me ton

Bukë tradicionale malteze ftira, shërbehet e hapur dhe e mbushur me salcë domatesh të bërë në shtëpi, ton në vaj, mocarela, ullinj të gjelbër, qepë, rigon, domate të thara në diell, fara susami, vaj ulliri ekstra i virgjër dhe vaj borziloku. E pjekur në furrë.

Ftira malteze e hapur

Bukë tradicionale malteze ftira, shërbehet e hapur dhe e mbushur me salcë domatesh të bërë në shtëpi, mocarela, gbejniet tradicional maltez (djathë deleje), ullinj, qepë, domate të thara në diell, susam dhe sallam maltez të tymosur. E pjekur në furrë.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Ftira malteze e shërbyer me qepë, vaj ulliri, kunseiva dhe ullinj

Gbejniet krokant i pjekur në furrë

Gbejniet tan-naghag me qumësht dele nga Zeppi, i pjekur dhe shërbyer me mjaltë vendas.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(DJATHË DHIE) Djathëza të vegjël dhie nga Gozo me piper, domate, vaj ulliri dhe bukë malteze

Pjatë malteze

Për 2 persona. Djathë i vogël dhie nga Gozo, fasule gjalpi, ullinj, kaperi, perime turshi, domate të thara në diell, sallam maltez i tymosur, kisra hobz bil-kunserva dhe salcë bigilla.

BUKË ME HUDHËR DHE DJATHË

Feta buke malteze me gjalpë hudhre dhe mocarela të shkrirë sipër

Bruschetta

Feta buke me ullinj, qepë, hudhër, vaj ulliri dhe domate.

Dolmades

Gjethe hardhie të mbushura me oriz, të shërbyera me tzatziki

Angjinare të marinuara

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala e shërbyer mbi bukë malteze të thekur, pesto shtëpie, domate dhe vaj ulliri ekstra i virgjër

KOFTA SHTËPIE ME VIÇ/QENGJ

Shërbehen me dip tzatziki

Bresaola della Valtellina

85 gramë, e prerë hollë, shërbehet me rruaza parmigiano të vjetëruar, fiq të thatë dhe arra. Bukë dhe krakerë.

BRIE I PJEKUR NË FURRË

150 g, shërbehet me rrush, arra dhe reçel shtëpie.

Pjatë me burratina dhe prosciutto di Parma

Shërbehet me arra dhe fruta të thata.

Trio dip-esh

Supa e ditës

nga

MALTEZE

Djathë i vogël dhie nga Gozo, fasule gjalpi, ullinj, kaperë, perime turshi, domate të thara në diell, sallam maltez i tymosur, kisra hobz bil-kunserva dhe salcë bigilla.

Mesdhetare

Dolmades, sallam chorizio, zemra angjinare të marinuara, djathë feta, ullinj, domate të thara në diell, kofta të bëra në shtëpi. Dip humusi dhe dip tzatziki.

MISH I KURUAR

Një shumëllojshmëri mishrash të kuruar; shërbehet me arra, reçel frutash, fruta të thata dhe të freskëta.

DJATHË

Një shumëllojshmëri djathërash të fortë dhe të butë; shërbehet me arra, reçel frutash, fruta të thata dhe të freskëta.

E PËRZIER

Një kombinim mishrash të kuruar dhe djathi, shërbyer me arra, reçel frutash, fruta të thata dhe fruta të freskëta.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP i vjetëruar 20 muaj, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, rikota e fortë deleje, domate të thara në diell dhe ullinj. Shërbehet me mjaltë vendas, çokollata, arra, fruta të freskëta dhe të thata.

Pjatë deli FRA DIVINO

Një larmi prej 6 llojesh mishi të kuruar dhe një kombinim prej 6 djathërash të butë dhe të fortë; dolmades, ullinj, domate të thara në diell, 2 lloje dip-esh, arra, çokollatë, fruta të thata dhe të freskëta.

BORDI DELI XXL FRA DIVINO (PËR 4 PERSONA)

Një larmi prej 6 llojesh mishi të kuruar dhe një kombinim prej 6 djathërash të butë dhe të fortë; dolmades, ullinj, domate të thara në diell, 2 lloje dip-esh, arra, çokollatë, të thata dhe të freskëta.

FESTA FRA

Le të bëjmë një shëtitje së bashku nëpër pjatat tona mesdhetare dhe tradicionale, të lindura nga një përzgjedhje e kujdesshme e produkteve. Frymëzimi i shefit tonë, i kombinuar me përbërës të cilësisë më të lartë, do t’ju ofrojë një përvojë unike në stilin Fra Divino. Ushqim për të ndarë: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, platters specialitetesh Fra Divino deli, një larmi e pinsa romana sonë të shijshme, kofta qengji, kofta viçi — shërbehen me dips & dippers. Përfshihet 1 shishe verë për t’u ndarë mes 2 personave. SHËNIM: kjo duhet të porositet nga të gjithë në tavolinë.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gramë, shërbehet me mjaltë vendas, arra, fruta të thata dhe çokollatë të zezë. Bukë dhe krakerë.

Parmigiano Reggiano i vjetëruar 18 muaj

150 gramë, shërbehet me mjaltë vendas, arra, fruta të thata dhe çokollatë të zezë. Bukë dhe krakerë.

PULË E PJEKUR NË ZGARË

Gjoks pule i pjekur në zgarë i marinuar, gjethe të përziera, domate, qepë, speca jeshilë, kuskus, arra, fleta të holla parmigiano dhe vaj ulliri ekstra i virgjër.

QENGJ MAROKEN

Kofta qengji në skarë, kuskus, gjethe të përziera, domate, qepë, speca jeshilë dhe djathë feta, tzatziki dhe vaj ulliri ekstra i virgjër.

Greke

Kastravecë, speca, ullinj, domate, djathë feta, rigon dhe vaj ulliri ekstra i virgjër

BRIE DHE PARMA

Gjethe sallate të përziera, prosciutto di Parma, copa djathi brie, fiq të thatë, arra, rrush i prerë në feta dhe salca jonë me mjaltë.

DI PARMA

Coppa Di Parma e prerë freskët, parmigiano reggiano i stazhonuar, pesto shtëpie, rukola dhe vaj ulliri ekstra i virgjër.

ITALIANI

Mortadella Bologna, sallam Milano, mocarela di bufala e freskët, vaj ulliri ekstra i virgjër, krem pesto i bërë në shtëpi.

PULË DHE FETA

Gjoks pule i pjekur në skarë i prerë në feta, sallatë greke, djathë feta i thërrmuar, vaj ulliri ekstra i virgjër dhe rigon.

HUMUS DHE PERIME

Humusi ynë i bërë në shtëpi, patëllxhanë të pjekur në skarë, domate të thara në diell, rukola dhe vaj ulliri ekstra i virgjër

DJATHË, ULLINJ DHE ROZMARINË

Mozzarella fior di latte, ullinj të prerë në feta, gjalpë me hudhër dhe rozmarinë.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, domate, pesto shtëpie, vaj ulliri ekstra i virgjër dhe rukola.

BURGER GOURMET - VIÇ OSE GJOKS PULE

Zgjidhni mes gjoksit tonë të pulës signature ose një patti viçi, shërbyer me djathë të tymosur të shkrirë, proshutë Parma në skarë dhe salcën tonë të bërë në shtëpi. Në anë, patatet tona të pjekura të famshme.

BURGER MALTEZ

Petë jonë e viçit e përgatitur në shtëpi shërbehet në një simite brioche me sallam maltez të gatuar dhe djathë dhie maltez me piper të shkrirë, sallatë; shërbehet me salcë dhe patate të pjekura.

SEMPLICE

Domate të thara në diell, ullinj, rozmarinë dhe vaj ulliri me hudhër.

Margherita

Salcë domate, mocarela fior di latte, borzilok

Tartuf, fiq & mjaltë

Vaj kremoz me tartuf, fiq, mjaltë malteze, sipër me mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Salcë domate, mocarela fior di latte, sallam Napoli dhe proshutë e tymosur.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, ashkla Grana Padano, domate qershi, vaj ulliri me pesto dhe rukola.

TAT-TONN

Salcë domatesh, mocarela fior di latte, ullinj dhe miks toni

VIVA MALTA

Salcë domatesh, mocarela, domate të tharë në diell, sallam maltez, djathë dhie, ullinj dhe qepë

MORTADELLA E BUFALA

Feta të holla mortadele, mozzarella di bufala dhe sipër me fëstëkë të bluar.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, çedar, scamorza e tymosur, djathë blu, arra dhe mjaltë

PESTO DHE BURRATA

Mozzarella fior di latte, salcë domate, pesto i bërë në shtëpi, burrata dhe arra

Festë mishi

Salcë domatesh, mocarela fior di latte, sallam, gammon i tymosur, mish viçi, sallamçe malteze dhe copëza të holla grana padano

BRIE, MJALTË & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, arra, prosciutto di Parma, mjaltë lokale dhe rrush i prerë në feta.

Lazanja bolonjeze

Spageti me kërpudha porcini dhe Grana Padano

Spageti alla carbonara

Spageti Cacio e Pepe

Spageti me pesto fëstëku dhe burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Patëllxhan i pjekur në furrë, i shtresuar me djathë dhe salcë domatesh