Haywharf Restaurant & Clubhouse

Kafshata djathi nga Gozo (G) (L) (V) (susam)

Djathë lokal lope i veshur me kore farash susami të përziera dhe i skuqur në vaj të thellë, i shërbyer mbi komposto molle dhe rrushi të thatë me reçel domateje dhe djegës

Kallamarë të skuqur thellë (G)

Kallamarë të vegjël të skuqur thellë, të përzier me hudhër dhe erëza të buta, të servirur mbi zarzavate krokante me aioli limoni

Midhje në avull (G) (L)

Midhje me guaskë të zezë të gatuara në avull në qumësht kokosi me qepë të njoma dhe hudhër, lëng ananasi, kerri dhe koriandër të freskët, me domate qershi, të shërbyera me shkopinj buke franceze të thekur

Arançini (G) (L)

Oriz arborio i aromatizuar me kerri tajlandez dhe një përzierje me confit rosë, sallam derri me tartuf dhe cheddar të tymosur, i shtruar mbi fondue me fistikë dhe parmixhano

Suxhukë që cërritin (për t’u ndarë) (L) (S)

Përzierje suxhukësh derri të përgatitur në shtëpi – pikantë, me tartuf dhe cheddar, si edhe tradicionalë maltezë – të servirur duke cërritur me rozmarinë, të shoqëruar me chutney qepe të tymosur

Pjatë malteze (për ta ndarë) (G) (L)

suxhuk maltez, djathë Gozo, bigilla, domate të thara në diell, ullinj të zinj Kalamata, kaponata, salcë aioli, fasule gjalpë, grissini dhe biskota uji

Antipasto Misto (për ta ndarë) (G) (L) (N)

Përzgjedhje e mishrave të ftohtë cilësorë dhe djathërave ndërkombëtarë, e shoqëruar me ullinj Kalamata, domate të thara në diell dhe humus, e servirur me biskota uji dhe grissini

Supa e ditës

Pyetni mikpritësin tuaj për specialitetin e sotëm

Supë peshku

Lëng peshku mesdhetar i shërbyer me përzierje frutash deti me guaskë dhe oriz

Falafel petulla me qiqra (N) (G) (VGN) (V)

Shërbehet mbi sallatë jeshile krokante, me kastravec, ullinj Kalamata, qepë të kuqe, radikio dhe arra të pjekura, e spërkatur me vinegretë lime dhe mente

Sallatë me salmon (G) (N)

Salmon i freskët norvegjez i shërbyer me panxhar turshi, gjethe të përziera, arra pishe të thekura dhe copa të freskëta portokalli, i spërkatur me vinegretë agrumesh

Cezar me pulë (G) (L)

Fileto pule i marinuar dhe i pjekur në skarë me qymyr, me pancetë krokante, krutona, thekon parmixhani, vezë të zier butë dhe domate qershi, i spërkatur me salcën tonë Caesar

Sallatë orientale me mish viçi (N) (Susam) (S)

Rripa mishi viçi të pjekur në skarë me perime të skuqura shpejt të glazuruara me salcë teriyaki, arra shqeme, të spërkatura me fara susami, dhe gjethe sallate të përziera me dressing pikant lime

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Makarona të freskëta të mbushura me djathë grana DOP dhe proshutë Parma, të kaurdisura me sherebelë dhe fara pishe të thekura, me pure kungulli të pjekur dhe fije pecorino të vjetëruar

Pappardelle me tartuf (G) (L) (V)

Pappardelle të kaurdisura me hudhër dhe qepë të njoma, me kërpudha dhe trumzë të freskët, të përziera me verë të bardhë, krem dhe pastë tartufi, të servirura me thela parmixhani

Rizoto me pulë dhe guanciale (G) (L)

Oriz Arborio me fileto pule të kaurdisura, qepë të njoma, kungulleshka, guanciale, domate të thara në diell dhe erëza të freskëta kopshti, i përfunduar me thekon djathi lope me piper

Ravioli me lepur (G) (L)

Makarona të freskëta të mbushura me mish lepuri, të përziera me hudhër, bizele, lëng trumze dhe djathë pecorino

Njoki me mish viçi (G) (L) (N)

Njoki të freskëta me shirita mishi viçi të kaurdisur me hudhër, verë të kuqe dhe lëngje pjekjeje, të spërkatura me arra pishe të pjekura, krem të freskët borziloku dhe ashkla Grana

Penne Salmone (G) (L)

Salmon norvegjez i freskët dhe i tymosur, i flambuar me Anisette, i përfunduar me spinaq baby, havjar dhe salcë kremoze me presh

Spaghetti Marinara (G)

Midhje të zeza, guaska, guaska brisku dhe karkaleca të ziera në avull me verë të bardhë, hudhër dhe djegës të freskët, me domate qershi, vaj ulliri dhe erëza të freskëta

Tagliatelle me karkaleca dhe kalamarë (G) (L)

Tagliatelle me karkaleca të qëruar të kaurdisur dhe kalamarë të vegjël të flambuar me Sambuca, hudhër, qepë të njoma dhe domate kumbulle, të përfunduara me velouté karkalecash, një prekje kremi dhe një nuancë speci djegës

Penne me pesto fëstëku (VGN) (N) (V) (G)

Makarona pa gluten me kungull butternut të pjekur, kërpudha, domate të thara në diell dhe pesto fëstëku

Pula e shefit (L)

Gjoks pule i pjekur në furrë, i mbushur me tartuf dhe farsë viçi, djathë mascarpone, erëza dhe bimë aromatike, i shërbyer me salcë kremoze me porcini dhe kërpudha

Gjoks rose Magret

Gjoks rose i skuqur në tigan, i shoqëruar me spinaq baby të zbutur dhe një mbushje të ngrohtë me fruta, i servirur me salcë frutash pylli

Faqe derri (L)

Të gatuara ngadalë, të glazuruara në lëngun e vet, të servirura mbi një shtresë preshi dhe pure patatesh

Brinjë BBQ (G) (L) (Susam)

Brinjë derri të glazuara me salcën tonë shtëpiake hickory BBQ dhe fara susami, të shoqëruara me rrathë qepe, coleslaw dhe patate të skuqura

Rib-eye viçi 350 gr

Biftek i freskët rib-eye nga Black Angus argjentinas i ushqyer me drithëra, i pjekur në skarë me lavë dhe i gatuar sipas dëshirës suaj

Fileto viçi 300 gr (L)

Fileto viçi e maturuar nga mish viçi premium i Zelandës së Re i ushqyer me drithëra, e vulosur në skarë lave dhe e përfunduar me gjalpë të freskët rozmarine

Salca – kërpudha (L), kokrra piperi (L), konjak & mustardë ose BBQ

Fileto levreku (L)

Fileto levreku e pjekur në furrë, e shërbyer me lime, nenexhik dhe rizoto me havjar shampanje

Fileto salmoni (L)

Fileto salmoni norvegjez i skuqur në tigan, i shërbyer me përzierje frutash deti me guaskë dhe i përfunduar me një velouté bisque të lehtë e kremoze

Kallamarë

Kallamarë të vegjël të skuqur lehtë me hudhër, verë të bardhë, domate qershi dhe erëza kopshti

Peshk i freskët i ditës

Shijoni peshkun e freskët të përgatitur nga shefi ynë. I pjekur në skarë, al Cartoccio, i zier lehtë ose në kore kripe. Çmim tregu.

Djathëza të Gozos të paniruara (G) (L) (Vegjetariane) (Fara susami)

Djathë lokal lope me kore prej farash susami të përziera, i skuqur në vaj të thellë, i vendosur mbi komposto molle dhe rrushi të thatë me reçel domateje dhe djegës

Patate të skuqura të mbushura me djathë të shkrirë dhe bacon krokant (G) (L)

Kallamar i pudrosur me miell (G)

Kallamar i vogël i skuqur në vaj të thellë, i përzier me hudhër dhe erëza të buta, i shërbyer mbi gjethe jeshile krokante me aioli limoni

Krahë pule Buffalo

5 copë krahë pule të përzier me salcë buffalo, të shoqëruara me coleslaw

Salsiçe me pure patatesh (G) (L)

Salsiçe viçi të shërbyera mbi një shtresë pureje kremoze patatesh, të përfunduara me lëng viçi

Kafshata nachos me djathë (G) (L)

Petëza krokante nachos të bëra në shtëpi me përzierje djathërash, të shërbyera me guacamole, salcë kosi dhe qepë të njoma aromatike

Burger Clubhouse (G) (L) (fara susami)

Qofte burgeri me mish viçi e bërë në shtëpi me djathë të stazhionuar, marule, domate, reçel pikant bekoni, kastravecë turshi dhe majonezë me hudhër, e mbuluar me rrathë qepe

Burgeri i shefit (G) (L)

Unaza kallamari të vegjël të skuqur thellë, gjethe të përziera, domate, majonezë me limon dhe lime

Burger pule me tartuf (G) (L) (fara susami)

Gjoks pule i panuar me djathë Pecorino, rukola, domate, qepë të kuqe dhe majonezë me tartuf

Burger pule Poco Loco (G) (L) (S) (fara susami)

Gjoks pule i marinuar me paprika të tymosur me nachos me djathë, domate, qepë të kuqe, djathë meksikan të shkrirë, jalapeños dhe salcë domatesh

Big Bite Burger (G) (L) (fara susami)

Burger viçi i bërë në shtëpi, pancetë e dyfishtë, sallam Wudy, vezë e skuqur, qepë të karamelizuara, Red Leicester, salcë BBQ, coleslaw dhe unaza qepe

Burger Caesar me pulë (G) (L) (fara susami)

Gjoks pule i pjekur në skarë lava, bacon krokant, sallatë iceberg, domate, copëza grana dhe salcë Caesar

Pjatë me mishra të ftohtë dhe djathëra (G) (L) (N)

Një përzgjedhje e përzier e mishrave të ftohtë cilësorë dhe djathërave, e shoqëruar me ullinj Kalamata, rrush, fruta të thata dhe dip të bërë në shtëpi, e servirur me bukë me hudhër, grissini dhe biskota uji

Azia (G) (fara susami)

Role pranverore me rosë, samosa me perime, hellë satay pule, dumplings siu mai me mish derri, Thai money bags dhe karkaleca në brumë filo me salcë orientale dhe salcë të ëmbël djegëse

Haywharf Combo (G) (L) (fara susami)

Krahë pule BBQ, unaza qepe, cheddar poppers, shkopinj mozzarella, BBQ rib fingers dhe role pranverore me rosë, të shërbyera me një shportë nachos dhe salcë kosi

La Vallette (G) (L)

Suxhuk maltez i zier ngadalë, domate të thara në diell, djathë deleje vendas me shoqërim ullinjsh Kalamata, bigilla, fasule gjalpë me hudhër, salcë aioli për zhytje dhe ratatouille, shërbyer me water biscuits, grissini dhe bukë malteze të lyer me domate dhe vaj ulliri ekstra të virgjër

Nachos me mish derri të tërhequr (L)

Të mbuluara me mish derri lokal të gatuar ngadalë, jalapeños, qepë të njoma dhe djathë Red Leicester të shkrirë, të spërkatura me salcë BBQ dhe salcë kosi

Naço me djathë (L)

Me kastravecë turshi dhe salcë domatesh, të mbuluara me djathë Red Leicester dhe mocarela, të shërbyera me guacamole, salcë sweet chili dhe ajkë të thartë