Hugo's Terrace & Rooftop

KALAMARË TË SKUQUR

Shërbehet me salsa me spec jeshil,\nerëza shtëpie pikante dhe majonezë me tekilë dhe djegës.

KRAHË TË KUQ DJEGËS DHE NGJITËS

Krahë pule të marinuar, të gatuar ngadalë të përzier në salcën tonë të veçantë me djegës dhe mjaltë.

KARI TAJLANDEZ I GJELBËR MIDHJE TË ZEZA

Midhje të zeza, xhenxhefil, hudhër, qepë e njomë, domate qershi, koriandër, majdanoz, speca djegës të freskët, lëkurë e grirë lime dhe qumësht kokosi.

Sallatë Caprese

Murgella Burratina, domate qershi, fletëza parmixhani, rukola dhe gjethe borziloku të freskëta me glazurë balsamike.

PULË ME KINOA PIKANTE

Kofshë pule të marinuara në stil tajlandez dhe krokante, kinoa, gjethe të përziera, karrota të grira, spec i kuq, kastravec, djathë La Vallette, boronica të kuqe, domate qershi dhe misër i ëmbël.

SALLATË VEGANE FIELD GREEN

Një përzierje e freskët me Misticanza, misër të ëmbël, avokado, domate qershi, arrë pekan, patate të ëmbël, shparg, e shoqëruar me vinegretë me shurup panje dhe limon.

SALLATË ME SALMON TË PJEKUR NË ZGARË

Salmon norvegjez i pjekur në zgarë, jeshillëqe sezonale, domate qershi, shallot, qepë e njomë (chives), rikota dhe lëkurë limoni e grirë. Shërbehet me ciabatta të pjekur në zgarë.

PULË E PJEKUR NË ZGARË E HUGO

Gjethe të përziera sallate, proshutë Parma, djathë parmixhano, domate qershi, fokaçe me hudhër, salcë Caesar e bërë në shtëpi dhe gjoks pule.

L'ITALIANO

Përbërësit më të mirë nga gadishulli ynë fqinj. Proshutë Parma, Spianata Piccante, Parmigiano Reggiano, Burratina. Shërbehet me bukë focaccia, grissini, Babanis, rukola, ullinj të mbushur të përzier, uthull balsamike dhe salcë me vaj ulliri.

SHARKUTERI

Një përzgjedhje mishrash të kuruar dhe djathërash të stazhionuar Roquefort, La Vallette Cheese, djathë dhie me erëza, Cranberry Cheddar, Red Pesto Cheese, Serrano Ham, Salami Napoli dhe Chorizo. Shërbehet me bukë focaccia, Water Biscuits, arra të sheqerosura, rrush, thela molle, shkopinj selinoje dhe chutney domatesh të bërë në shtëpi.

Pjatë me Djathëra

Një përzgjedhje djathërash dhe frutash Cranberry Cheddar, Parmigiano Reggiano, djathë rikota i freskët, burratina, Roquefort, Basiron Red, rrush pa fara, kajsi të thata, ullinj, salcë me uthull balsamike dhe vaj ulliri, reçel fiku dhe chutney mango pikant.

POSEIDON

Një pjatë e përzier me delikatesë me peshk të freskët dhe fruta deti Salmon Beetroot Gravalax i kuruar në shtëpi, peshk shpatë i tymosur i marinuar dhe oktapod lokal, Calamari Fritti, ëmbëlsira Neonati, midhje skoceze të kaurdisura dhe karkaleca king. Shërbehet me bukë focaccia, majonezë me djegës, dressing miso me xhenxhefil, alga deti, patate të skuqura të holla dhe feta limoni.

ZGARË E PËRZIER

Pjata jonë e famshme, flakëruese, me zgarë të përzier. Broshëta pule të marinuara në stil tajlandez, kebabë me fileto viçi, me glazurë mjalti dhe mustarde, shishqebapë me sallam maltez, qofte qengji, brinjë derri me glazurë BBQ dhe krahë pule ngjitës. Shërbehet me patate të ëmbla të skuqura dhe salcën tonë BBQ të bërë në shtëpi.

MINI BURGERA

8 mini slidera nga burgerat tanë më të njohur: ‘Crazy Kitchen’, ‘Back To Basics’, ‘The Brothers’ dhe ‘The Lard Arse’. Shërbehen me qepë krokante dhe patate të skuqura të holla.

KTHEHU TEK BAZAT

Burger viçi me sallatë jeshile, domate të freskëta, qepë të kuqe, tranguj turshi (gherkins), mustardë angleze dhe salcë domate.

THE BROTHERS

Burger viçi i mbushur me djathë Red Leicester, bacon streaky krokant, qepë të karamelizuara, sallatë jeshile, domate dhe salcë të shtëpisë.

THE LARD ARSE

Chorizo dhe qofte derri, djathë meksikan pikant, jalapeños, domate, majonezë pikante, rukola dhe unaza qepësh krokante.

HUGO'S SURF & TURF

Merluc i skuqur në brumë birre, karkaleca tempura, sallatë jeshile, domate, salcë majoneze me limon dhe shafran dhe qepë të njoma.

CRAZY KITCHEN

Crispy Tempura Chicken Smothered in our very own BBQ Sauce, Applewood Cheese, Lettuce, Tomato, Red Onion and Parma Ham Crisp.

NË MËNYRËN TONË

Burger viçi me kërpudha të egra, qepë të kaurdisura, djathë blu, chutney domatesh dhe spinaq baby.

THE GREEK

Burger qengji, nenexhik, domate, qepë të kuqe, djathë La Vallette, pesto dhe spinaq i ri. Shërbehet në bukë pita

Argjentinase

Rib-eye, 350 g

MISH DERRI

Rack i plotë brinjësh derri BBQ.

SHPEZË

Gjoks rose i skuqur lehtë me salcë portokalli, mjalti dhe brandy.

MIDHJE TË ZEZA ME CURRY TAI TË GJELBËR

Midhje të zeza, xhenxhefil, hudhër, qepë e njomë, domate qershi, koriandër, majdanoz, speca djegës të freskët, lëkurë e grirë lime dhe qumësht kokosi

LEVREK I PJEKUR NË ZGARË

Mangetout, patate të reja, domate qershi të thara në diell, ullinj të zinj Kalamata pa bërthamë, kokrra kaperi, vezë poşe, béarnaise dhe dressing me bojë kallamari.

Peshk shpatë i pjekur në skarë

Peshk shpatë i pjekur në skarë me qymyr, i marinuar me pesto majdanozi.

Patate të skuqura të holla

Patate të ëmbla të skuqura

Qepë mini krokante

Sallatë e Gjelbër

Sallatë e përzier

Perime sezonale

Patate të reja të pjekura me rozmarinë

BÉARNAISE

Kërpudha të egra

Roquefort

SALCË ME PIPER TË ZI

FOCACCIA

Rozmarinë, vaj hudhre, ullinj të zinj Kalamata pa bërthamë dhe scamorza.

HUGO’S FOCACCIA

Rozmarinë, vaj hudhre, proshutë Parma, rukola, domate qershi dhe fleta parmixhani.

BUON APETITO

Bazë pestoje me borzilok, qepë të karamelizuara, Parmigiano Reggiano, Burratina Murgella, rukola dhe domate të prera në feta.

CARNIVORE

Bazë domate, sallam Spianata, sallam Napoli, chorizo, mish viçi i grirë pikant dhe mocarela.

NEW FOREST

Duxelle me kërpudha, kërpudha të egra, djathë Roquefort, arra të karamelizuara, mocarela dhe vaj tartufi.

Shtesa ekstra

Proshutë Parma ekstra

Karkaleca ekstra

Burratina ekstra

Oktapod lokal ekstra

Midhe ekstra

Kënaqësia e Kokosit e HUGO'S

Ganash kokosi, mus kokosi, crumble çokollate, sorbe mjedre, komposto me fruta tropikale dhe pambuk sheqeri i lehtë si re.

ÇIZKEJK ME YUZU

Krokant kokosi dhe bajame, limon i tharë me ngrirje, xhel mango, sorbe mjedre.

PUDING BANANE NGJITËS

Salcë karamel e kripur, lajthi të karamelizuara, tuile me susam dhe akullore vanilje.

Fondant me çokollatë të zezë

Tokë çokollate dhe akullore vanilje.