Il-Kartell
56 pjata në 8 seksione
Antipasta të ftohta
Bruschetta
Domate të freskëta, qepë, ullinj, borzilok, majdanoz dhe vaj ulliri ekstra i virgjër mbi bukë të thekur.
Antipasto Misto (për t’u ndarë)
Patëllxhanë të pjekur në skarë, ġbejniet me piper, domate të thara në diell, djathë i freskët vendas, kaperi, ullinj, përzierje mishrash të ftohtë italianë, bigilla dhe biskota uji.
Patëllxhanë të pjekur në skarë
Patëllxhanë të pjekur në skarë, të shërbyer të ftohta, të marinuara me hudhër, majdanoz dhe vaj ulliri ekstra i virgjër, të përfunduara me fletëza Grana Padano.
Salmon i marinuar
Salmon i freskët i marinuar, i veshur me barishte aromatike, lëkurë limoni të grirë dhe vaj ulliri, i shërbyer me garniturë sallate.
Sallatë me oktapod të marinuar
Oktapod vendas i marinuar me barishte të freskëta dhe vaj ulliri ekstra i virgjër, i përzier me rukola, domate qershi, ullinj të zinj, kaper dhe përzierje giardiniera të bërë në shtëpi.
Goca deti Gillardeau
Goca deti të gjalla Gillardeau, të shërbyera me qepë të vogla turshi. 5 € secila.
Sallatë Kopshti
Zarzavate të freskëta dhe domate me ullinj dhe kaperë.
Supa & Antipasta të Ngrohta
Supë e freskët e ditës, e përgatitur në shtëpi
Pyetni shërbyesin tuaj për supën e sotme.
Aljotta — Supë tradicionale peshku
Supë tradicionale malteze me peshk dhe fruta deti të freskëta, e shërbyer me bukë me hudhër.
Biskë me karkaleca deti
Biskë lokale me karkaleca deti me një prekje kremi, shërbehet me bukë me hudhër.
Perime sezonale të pjekura në skarë
Perime të freskëta direkt nga kopshti, të pjekura në skarë me qymyr.
Midhe të freskëta — me guaskë
Të gatuara me verë të bardhë, hudhër, barishte të freskëta dhe domate qershi, me një prekje salce marinara, të shërbyera me bukë me hudhër.
Kroketa peshku të bëra në shtëpi
Kroketa peshku të paniruara (përzierje peshku, karkalecash dhe mishi midhjesh), të shërbyera me salcë tartar të bërë në shtëpi.
Kallamar i skuqur
Kallamar i krokant në brumë, i shërbyer me salcë tartar.
Djathë Brie i pjekur
Brie i pjekur, i shërbyer me chutney shtëpie me mollë dhe bajame të pjekura të shtypura.
Funghi Al Kartell
Kërpudha vendase të gatuara me hudhër, brandy, tartuf dhe krem, të shërbyera me bukë me hudhër.
Mëlçi lepuri e skuqur
Mëlçi lepuri e skuqur në tigan, e gatuar me hudhër dhe e shërbyer mbi një fetë buke të thekur me mjaltë.
Makarona të Freskëta
Të gjitha makaronat e freskëta përmbajnë vezë. Opsion pa gluten i disponueshëm me një shtesë prej 4,00 €.
Spaghetti Rabbit
Makarona të freskëta me salcë tradicionale lepuri. Porcion si antipastë 14 €.
Pasta me Pulë dhe Chorizo
Sedani me pulë dhe chorizo, të përziera në një salcë kremoze me tartuf. Porcion si antipastë €15.
Garganelli Al Filetto
Rripa fileto viçi të freskët, domate të thara në diell dhe verë e bardhë të gatuara në krem, të zbukuruara me rukola, domate qershi dhe fletëza parmixhani. Porcioni si antipastë €15.
Ravioli me mish viçi — Bauletti
Bauletti me mish viçi të përziera me gjalpë dhe sherebelë, me një prekje lëkure limoni të grirë. Porcion hyrës €14.
Tortellacci me kërpudha porcini
Gatuar me gjalpë dhe tartuf, i spërkatur me Parmigiano Reggiano. Porcion si antipastë €14.
Rizoto me kungull
I shoqëruar me bajame të pjekura të shtypura dhe vaj majdanozi aromatik. Porcion si antipastë €13.
Makarona të freskëta — Fruta deti
Të gjitha makaronat e freskëta përmbajnë vezë. Opsion pa gluten i disponueshëm me një shtesë prej 4,00 €.
Spaghetti Al Nero
Makarona të freskëta me copa sepje në një salcë të zezë, të përfunduara me domate qershi. Porcion si antipastë 15 €.
Linguini me Gamberi dhe Kungulleshka
Linguini me kungulleshka, presh dhe domate qershi të përziera në salcë bisque, të përfunduar me karkaleca të papërpunuar vendas. Porcion si antipastë 16 €.
Spaghetti Cozze e Vongole
Makarona të freskëta me midhje dhe vongole me guaskë, të gatuara në verë të bardhë, domate qershi, hudhër dhe erëza. Porcioni si antipastë €17.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Makarona të freskëta me vongole me guaskë, hudhër, vaj ekstra i virgjër, domate qershi, thërrime buke dhe bottarga. Porcion si antipastë €17.
Linguini Al Kartell
Midha të freskëta, vongole, kallamar dhe karkaleca të gatuara me hudhër, erëza dhe verë të bardhë, me një prekje salce domatesh. Porcioni si antipastë €18.
Rizoto Pescatore
Rizoto Arborio me midhje të freskëta, vongole, kallamar dhe karkaleca, me një prekje salce domatesh. Porcion si antipastë 18€.
Gatime me mish
Të gjitha gatimet e pjatës kryesore shërbehen me patate të pjekura dhe perime të pjekura në skarë.
Pulë Supreme e Pjekur
E përfunduar me kërpudha të kaurdisura në një reduktim të shijshëm me lëng pule.
Rrotullë pule
Gjoks pule i mbushur me spinaq dhe scamorza, i mbështjellë me proshutë Parma, shërbehet me jus pule të pjekur.
Gatime Tradicionale Lokale me Lepur
Gatime lokale me lepur, i zier ngadalë me qepë, hudhër, bizele dhe verë.
Thëllëzë e pjekur
E mbushur me mish derri dhe barishte të freskëta, e mbështjellë me proshutë me shirita, shërbehet mbi pure patatesh me lëng të pasur thëllëze.
Brinjë derri
Brinjë derri (spare ribs) të spërkatura me salcë BBQ dhe mjaltë, të pudrosura me fara susami.
Fileto derri i skuqur në tigan
Fileto derri mbi puré të butë selino-rrepe, e përfunduar me mustardë me kokrra të plota dhe jus të pasur derri.
Brinjë qengji
Brinjë qengji të pjekura në skarë me qymyr, mbi një shtrat peperonate dhe salcë me verë të kuqe.
Fileto viçi (350g)
Fileto viçi premium nga gjedhi i ri i Zelandës së Re, e pjekur në skarë me qymyr, 350g.
Biftek Ribeye (350 g)
Biftek ribeye uruguaian, i ushqyer me drithëra, i pjekur në skarë me qymyr, 350 g.
Rib Cowboy (550g)
Ribeye uruguaiane me ushqim me drithëra, e pjekur në skarë me qymyr mbi kockë, 550g.
Gatime me peshk
Të gjitha gatimet e pjatës kryesore shërbehen me patate të pjekura dhe perime të pjekura në skarë.
Peshk i Freskët i Ditës
Pyetni shërbyesin tuaj për disponueshmërinë. Çmimi është 6,50 € për 100 g.
Karavidhe e freskët e gjallë
Shihni disponueshmërinë e karavidheve vendase/të importuara në akuariumin ekspozues. Çmimi është 10 € për 100 g.
Biftek peshku shpatë
Gatuar me qepë, hudhër, barishte të freskëta, kaperi, ullinj, domate qershi dhe verë të bardhë.
Fileto levreku
Fileto levreku i skuqur në tigan me mish midhjesh dhe karkalecash, i shërbyer mbi një beurre blanc me shafran.
Fileto salmoni
Fileto salmoni i skuqur në tigan me karkaleca dhe fruta deti në bisque karkalecash.
Kallamarë të pjekur në skarë
Gatuar me barishte të freskëta vendase, vaj ulliri ekstra të virgjër dhe një prekje hudhre.
Karkaleca të mëdhenj vendas
Karkaleca të mëdhenj të flakëruar me konjak, hudhër dhe erëza aromatike, të shërbyer mbi një shtrat orizi.
Oktapod Tradicional Lokal
Gatuar me verë të bardhë, hudhër, kaperë, ullinj, bizele, domate qershi dhe erëza të freskëta vendase.
Fruta deti të përziera
Cozze, vongole, calamari dhe karkaleca mesatarë të gatuar me hudhër dhe erëza, me një nuancë salce domatesh.
Fritto Misto
Kallamarë krokantë, karkaleca të vegjël vendas dhe copa peshku, të shërbyera me salcë tartar.
Menu për fëmijë
Nuggets pule krokante dhe patate të skuqura
Nuggets pule të preferuara nga fëmijët, të shoqëruara me patate të skuqura.
Shkopinj peshku të panifikuar dhe patate të skuqura
Shkopinj peshku të panifikuar me patate të skuqura.
Makarona me gjalpë
Makarona të thjeshta, të përgatitura me gjalpë.
Pasta me proshutë dhe salcë kremi
Pasta me proshutë në një salcë kremi.
Pasta me salcë Napolitana
Pasta me salcë klasike Napolitana me domate.
Ëmbëlsira
Ëmbëlsirë e Ditës e Përgatitur në Shtëpi
Pyetni shërbyesin tuaj për përzgjedhjen e ëmbëlsirave të sotme.
Akullore
Pyesni kamerierin për shijet e disponueshme. 2,75 € për top.
