Il-Kunvent
52 pjata në 8 seksione
ANTIPASTA
Patate Dauphinoise krokante
Velutë lulelakre, tartuf, lajthi
Foie Gras i skuqur në tigan
Briosh, hurma, kahlua, fëstëkë
Ceviche me kocë deti
Misër i ëmbël i pjekur në skarë, shegë, spec djegës, limë, krutonë
Fokaçe me Pesto & Sallam Coppa
Fokaçe e mbyllur, hudhër konfit, pesto borziloku, mocarela
Bukë e sheshtë me nduja
Qepë të karamelizuara, nduja, çedar i tymosur, speca të pjekur në zjarr
Tartar me fileto viçi
Salcë romesco, qepë të njoma, rikota salata, fara mustarde
Kallamarë të skuqur
Paprikë, pluhur finoku, kaperë krokante, majonezë me hudhër
Bark lepuri i zier ngadalë
Vezë e poçuar, mustardë Dijon, bukë malteze
Arancini me faqe viçi
Fondue me pecorino
Palcë kocke e pjekur
Harissa, kokrra kaperi, thërrime hudhre, bukë malteze
Bark derri lokal krokant
Gochujang, pure selinoje, kastravec, qepë të njoma
Pjata të përziera për dy persona
Pjatë lokale
Gbejna e skuqur në vaj të thellë, suxhuk maltez i pjekur në skarë, bark lepuri, caponata
Pjatë me Krahë Pule & Brinjë
Brinjë derri baby back të gatuara ngadalë, krahë pule pikantë, qepë të skuqura
Pjatë me Djathë & Charcuterie
Coppa, speck, pecorino Romano, brie e pjekur, focaccia me hudhër e pjekur në skarë
Sallata
Kungull & Shegë
Gjethe të përziera, spinaq i ri, kungull i pjekur në skarë, arra të karamelizuara
Panxhar i pjekur
Gjethe të përziera, domate qershi, feta, lajthi të pjekura, panxhar i turshitur
Pulë Jerk pikante & Quinoa
Përzierje gjetesh sallate, pulë jerk e pjekur në skarë, domate qershi, misër i ëmbël, quinoa
Makarona të Freskëta & Rizoto
Linguine me fistonë
Salcë domatesh të pjekura, hudhër, barishte të freskëta, verë e bardhë, fistonë. Antipastë €14.50.
Rizoto me Angjinare të Jerusalemit & Guanciale
Pure angjinareje të Jerusalemit, guanciale krokante, pecorino Romano. Antipastë €9.50.
Ravioli lokale tal-Gbejniet
Gjalpë me sherebelë ose salcë klasike domatesh. Antipastë 9 €.
Spaghetti Rabbit
Lepur i zier ngadalë, salcë domatesh, bizele, gbejna me piper. Antipastë €9.50.
Paccheri me faqe derri & tartuf
Faqe derri e zier ngadalë, tartuf, jus, grana, spinaq i ri. Antipastë 10.50 €.
Garganelli me Porcini & Palcë Kocke
Palcë kocke, porcini, hudhër, lëng mishi viçi, grana. Antipastë €13.
Linguine me oktapod
Oktapod, pesto borziloku, ullinj. Antipastë 11.50 €.
Mish & Peshk
Skate Wing (Hammiema)
Krah skate i skuqur në tigan, gjalpë i kafenjtë me mollë, kaperë të skuqur
Ribeye argjentinase e pjekur në skarë 300 g
Ribeye e ushqyer me drithëra, gjalpë me porcini
Tagliata argjentinase e pjekur në skarë 300 g
Tagliata e ushqyer me drithëra, pure patate e ëmbël, kimchi
Grey Meagre (Gurbell)
Grey meagre i pjekur në skarë, pure finoku, guanciale krokante
Lepur i zier tradicional
Hudhër, verë e bardhë, barishte aromatike
Ruladë pule krokante
Kofshë pule e panxharuar, spianata, djathë i tymosur, hudhër, salcë kërpudhash
Bishtë kau e zier ngadalë
Bishtë kau e gatuar ngadalë, e shkëputur nga kocka, pure patatesh, salcë qepësh
Burgera
Burger me viçi & patate të skuqura
Qofte viçi e bërë në shtëpi, proshutë, cheddar i tymosur, djathë amerikan, qepë të karamelizuara
Burger me Pulë të Skuqur në Dhallë të Erëzuar & Patate të Skuqura
Kofshë pule e skuqur, sallatë jeshile, kastravecë turshi, majonezë sriracha, djathë amerikan
Burger me Gorgonzola & Kërpudha & Patate të skuqura
Qofte viçi e bërë në shtëpi, kërpudha të skuqura në tigan, mustardë Dijon, gorgonzola
PICA
Margherita
Domate, mocarela, borzilok.
Funghi
Pica me kërpudha.
Al Tonno
Pica me ton.
Pepperoni
Kapriçioza
Vegjetarian
Maltez
Pulë në BBQ
Proshutë e papërpunuar
Pecorino & Guanciale
Tronchetto
Kalcone
Spianata & Fëstëk
Nduja & Provolone e tymosur
Tartuf & Burrata
Ëmbëlsira
Kanoli me fëstëkë
Imqaret
Ëmbëlsirë tradicionale malteze me hurma.
