Las Palmas
53 pjata në 8 seksione
ANTIPASTA
Trio Dip-esh
Shërbehet me cakmak të bërë në shtëpi
Supa e Ditës
Pyetni kamerierin tuaj për përzgjedhjen e sotme
Goca të freskëta Gillardeau
2 copë / 4 copë
Tartar me salmon
Copëza salmoni me salcën speciale të shtëpisë dhe avokado
Karpacio Salmoni
Salmon i freskët, rrepkë e shtëpisë e infuzuar me mascarpone dhe sumak, rrepkë e kuqe, kaperi, lëkurë limoni e grirë, kopër, vaj ulliri
Tartar viçi
Copëza të holla fileto viçi me salcë tartar pikante, turshi kastraveci, kaperë dhe të verdhë veze
Karpacio nga sirloini
Sirloin argjentinas nga bagëti të ushqyera me bar, kaperë të skuqur, majonezë japoneze, pecorino i grirë, gjethe rukole
Kallamar i skuqur
Kallamar dhe kungull i njomë të skuqur në vaj të thellë, shërbyer me salcë tartar me limë
Midhe Gourmet
Midhe të avulluara në salcë kremoze me verë të bardhë, me guanciale, qepë, hudhër dhe majdanoz
Karkaleca mbretërorë të pjekur në flakë
Karkaleca mbretërorë të gatuar mesatarisht të rrallë, me havjar, fetë limoni dhe vaj ulliri
Mëlçi viçi
Feta të holla mëlçie viçi të pjekura në skarë, të mbuluara me chimichurri
Tavë me karkaleca spanjolle
Karkaleca të gatuar në vaj ulliri, me spec djegës dhe infuzion hudhre, të shërbyer me bukë. Shtoni Feta: 2 €
Pjata të përziera
Pjatë Meze
Bukë me hudhër, kalamarë të skuqur, peshk whitebait, halloumi i pjekur në skarë, djathë feta, 4 salca, ullinj Kalamata, kastravec, selino dhe karota
Pjatë Charcuterie
2 persona / 4 persona – Jamon Iberico (50%), qafë derri sllavone e tymosur në të ftohtë, fileto roast beef, djathë dhie, mozzarella di bufala, camembert, arra dhe reçelra frutash
Pjatë me goca deti Gillardeau
10 copë goca deti të freskëta Gillardeau
Pica Klasike
Napoletana
Salcë domatesh, açuge, ullinj, hudhër, vaj ulliri dhe kaperë
Margherita
Salcë domatesh, Parmigiano Reggiano, mocarela dhe borzilok
Capricciosa
Salcë domatesh, mocarela, proshutë e gatuar, kërpudha, ullinj të zinj, rigon dhe angjinare
Diavola
Salcë domatesh, mocarela, sallam pikant, borzilok dhe Parmigiano Reggiano
Funghi
Salcë domatesh, mocarela, borzilok dhe kërpudha
Quattro Formaggi
Bazë kremoze, mocarela, gorgonzola dhe parmigiano reggiano
Pica Gourmet
Mortadella & Bufala
Salcë pesto, fior di latte, mortadella, mozzarella di bufala, pluhur fëstëku dhe vaj borziloku
Iberico
Salcë e bardhë, fior di latte, gorgonzola, jamon iberico, fiq, arra të shtypura, shurup panje
Cacio e Pepe
Bazë me salcë cacio e pepe, fior di latte, parmigiano, guanciale
Popeye
Salcë domatesh, fior di latte, parmigiano, spinaq, sallam italian, mocarela bufalo, qepë të kuqe, ullinj të zinj
Prosciutto Crudo
Salcë domatesh, mocarela, prosciutto, rukola, domate qershi, Parmigiano Reggiano dhe aceto
Tartufo Pancetta
Tartufata, fior di latte, kërpudha, patate të pjekura, pancetta
Nduja pikante
Salcë domatesh, fior di latte, nduja, mocarela bufalo dhe borzilok
PASTA
Bufala me fëstëkë
Krem fëstëku, borzilok, vaj ulliri, grana padano. Shtoni guanciale: 2 €
Cacio e Pepe Bottoni
Klasik italian i mbushur me pecorino romano DOP, kripë dhe piper, në një salcë kremoze, i përfunduar me pecorino të grirë dhe piper. Shtoni guanciale: €2
Rigatoni me ragu derri të egër
Mish i grirë derri të egër, verë e kuqe, qepë, hudhër, selino, koncentrat domatesh, borzilok dhe gjethe dafine
Sallata
Sallatë me oktapod
Oktapod i pjekur në skarë, sallatë e përzier, kaperi, ullinj, domate qershi, hudhër dhe patate
Sallatë Caesar me karkaleca
Karkaleca të pjekur në skarë, guanciale, salcë Caesar, sallatë jeshile dhe domate qershi
Sallatë Cezar me Pulë
Pulë e pjekur në skarë, guanciale, salcë Cezar, marule dhe domate qershi
Sallatë Shopska
Domate, kastravec, qepë, djathë i bardhë i grirë
Sallatë Caprese
Domate qershi të kuqe dhe të verdha, mocarela bufalo, borzilok i freskët dhe pesto
Sallatë me salmon të tymosur
Salmon i tymosur, kaper, sallatë e përzier, krem djathi, kopër, domate qershi, vezë e zier në ujë dhe bizele sheqeri
Pjata Kryesore
Bark derri me kockë
Bark derri me brinjë i pjekur, me patate confit, barishte të freskëta dhe hudhër
Tomahawk derri gourmet
Bërxollë derri e pjekur në skarë 600 g me gjalpë Café de Paris, shërbehet me patate confit, barishte dhe hudhër
Uvijach
Fileto derri e mbushur, e mbështjellë me proshutë, e shërbyer me patate confit, barishte dhe hudhër
Gjoks rose gourmet
Shërbehet me pure patatesh, salcë me manaferra dhe djathë blu
Pulë e pjekur gourmet
Gjoks pule me lëkurë, i gatuar Sous Vide me krah, shërbehet me salcë jogurti me nenexhik dhe patate confit
Beef Lokum
Medalione argjentinase 300 g të ushqyera me drithëra, të përfunduara me gjalpë, të shërbyera me patate confit, barishte dhe hudhër
Rib Eye viçi
Rib eye argjentinas 300 g, i ushqyer me drithëra, shërbehet me patate confit, erëza aromatike dhe hudhër
Tomahawk viçi
Tomahawk viçi i ushqyer me qumësht, shërbehet me patate të pjekura, perime të pjekura, kërpudha të plota me djathë, salcë gravy. 10 € për 100 g
Salmon i pjekur në skarë
Shërbehet me sallatë patatesh, açuge, kaperë, ullinj, erëza, qepë, hudhër dhe salcë kremoze me verë të bardhë
Levrek Supreme
Fileto levreku i pjekur në skarë dhe karkaleca në beurre blanc me sojë, i kurorëzuar me çipsa kungulleshke dhe karkalec tigër
Peshk shpatë Iberico
Fileto peshku shpatë, jamon iberico, karkalec black tiger, shërbehet me një salcë kremoze me kaperë e përzier me salsiçe italiane, kaperë, hudhër, domate qershi, limon
Oktapod i pjekur në skarë
Shërbehet me chimichurri, sallatë patatesh, açuge, kaperë, ullinj, barishte, qepë dhe hudhër