Mal Moll

MIDHJE

gjalpë nduja, verë e bardhë, majdanoz, lëng limoni, hudhër

KALAMARË TË SKUQUR *

Majonezë me bojë kallamari dhe konfit hudhre, majonezë harissa

ALJOTTA - SUPË

Supë tradicionale peshku, barishte të freskëta

KARKALECA KADAIFI

Salcë tahini, majonezë harissa, sumak

ROLA PRANVERORE ME PULË

Pulë e tërhequr, erëza marokene, mjaltë, shafran, salcë kikiriku

KARKALECA TË PJEKUR NË ZGARË

Pure spec i kuq, pico de gallo, vaj karkaleci

HUMUS

Humus me susam të zi, pita me za'atar, ullinj me chermoula

SALMON GRAVLAX

Gravlax rozë, salcë mango, rrepkë rozë e turshitur, koriandër i freskët, vaj kopre

DUO FISH TATAKI

Tataki me ton & salmon, vinegretë me limon dhe susam, wakame, majonezë me wasabi

Goca Gillardeu (GILLARDEU OYSTERS)

PYETNI PËR DISPONUESHMËRINË & ME ÇMIM TREGU Shalotë turshi, salcë Tabasco, limon

Karpacio viçi

Krem parmixhani, kokrra kaperi, lajthi, rukola, kripë deti lokale

SALLATË ME OKTOPOD

Gjethe të përziera, kaperi, ullinj, qepë, patate, domate qershi, salcë agrumesh

SALLATË CEZAR ME PULË

Gjoks pule, krutonë, proshutë e tymosur krokante, salcë Cezar, sallatë baby gem, fletëza parmixhani

SALLATË VERORE

Gjethe të përziera, boronica të kuqe të thara, granola e kripur, vinegret me verë të kuqe Burrata +€3 shtesë

Sallatë me bresaola

Bresaola, burrata, rukola, domate qershi, salcë balsamike

SPAGETI KARBONARA E GJELBËR

Guanciale, Pecorino Romano, të verdha veze, pure spinaqi, piper i zi

SPAGETI ME MIDHJE & VONGOLE

Gjalpë agrumesh, majdanoz

CASARECCE ME LEPUR TË TËRHEQUR VENDAS *

Lepur i tërhequr signature, verë e kuqe, krem, shurup molle & kanelle, jus lepuri

LINGUINE MAL MOLL *

Midhe, vongole, kallamar, karkaleca, karkaleca të mëdhenj, salcë domatesh me barishte

RAVJUL TAN-NANNA

Ravioli lokale me djathë Gozo, salcë domatesh me barishte, salcë pesto

RIZOTO ME SPINAQ

Pure spinaqi, bizele, kungulleshkë, lajthi e pjekur

MISH VIÇI I DITËS

I pjekur në skarë me qymyr sipas dëshirës suaj. Zgjedhje: salcë kërpudhash, salcë piperi ose jus viçi

FAQE VIÇI

Faqe viçi të ziera ngadalë, polenta, broccolini në skarë, balsamik dhe jus viçi

GJELLË TRADICIONALE ME LEPUR *

Lepur vendas i zier ngadalë në birrë Cisk, qepë, hudhër, kumbull

PORK.

Mish derri i pjekur në qymyr, pure patate e ëmbël me erëza, kale i pjekur në skarë, jus derri

CHICKEN

Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom

Oktapod

Oktapod i pjekur në skarë me qymyr, romesco, salcë chimichurri, lajthi

MAL MOLL BURGER

Peti viçi Black Angus, brioche, djathë cheddar i pjekur i tymosur, qepë e karamelizuar, kërpudha, rukola, majonezë me tartuf.

STEK PATËLLXHANI

Patëllxhan i pjekur në skarë, miso, salcë teriyaki, mjaltë, susam

Patate të skuqura

Sallatë me salcë agrumesh

Perime sezonale

Patate të vogla të pjekura

Pure patatesh

KARROTA TË PJEKURA NË ZGARË DHE TË GLAZUARA ARRA

35 PËR PERSON

RAVJUL TAN-NANNA

Ravioli lokale me djathë Gozo, salcë domatesh me barishte, salcë pesto

ALJOTTA

Supë tradicionale peshku, barishte të freskëta

IMQARET

Ëmbëlsirë lokale e mbushur me hurma dhe e skuqur, shërbehet me akullore vaniljeje