Marilù's
47 pjata në 9 seksione
Shijo & Ndaj
Żebbuġ
Ullinj të mëdhenj, të lëngshëm dhe të mishit, të marinuar në vaj ulliri, hudhër dhe spec djegës
Soppa
Zgjedhja e shefit të kuzhinës me shije sezonale ngushëlluese — gjithmonë e bërë në shtëpi
Aranċini
Arancini të punuara me dorë të ditës, mbi coulis domate të pjekura me velouté pecorino (vetëm për darkë)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Kroketa të arta me kungull butternut, të shoqëruara me vaj djegës të përgatitur në shtëpi
Djathë
Brie i pjekur në furrë me qepë të karamelizuara dhe reduktim vere të kuqe
Bigilla bil-Fenek
Bigilla rustike e bërë në shtëpi, mish lepuri i tërhequr i butë, hudhër, vaj ulliri dhe spec djegës
Sorpriża
Pesë antipasta sezonale të përzgjedhura — minimumi 2 persona, për person
Makarona & Pastiçeri
Pinsa
Tre varietete: Faqqiegħ (kërpudhë me tartuf), Ħarifa (kungull i verdhë butternut, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, fëstëkë)
Rizoto
Rizoto kremoze me kungull dhe krem pecorino të mëndafshtë
Peperonata
Rigatoni në salcë me speca të kuq të pjekur, me qepë të karamelizuara dhe vaj tartufi
Zalza tal-Fenek
Pappardelle me salcë të pasur lepuri, të gatuar ngadalë
Tortelloni Faqqiegħ
Tortelloni të mbushur me porcini në krem të aromatizuar me sojë, me fije mishi derri
Ravjul Burrata
Ravioli tradicionale të bëra në shtëpi nga nanna, në salcë domatesh të gatuar ngadalë
Ravioli me rikota (pa gluten/pa laktozë)
Sipas traditës së nënës, të bëra në shtëpi, në salcë domatesh të gatuar ngadalë
Speċjali
Specialiteti i përditshëm i shefit — kontrolloni tabelën
MËNGJES & BRUNCH
Mëngjes i plotë maltez
Mëngjes tradicional maltez me vezë, sallam lokal, proshutë, domate të pjekur në skarë dhe hobz biz-zejt
Vezë Benedikt
Vezë të poçuara mbi ftira të thekur me salcë Hollandaise
Tost me Avokado
Avokado i freskët mbi bukë me brumë të thartë, me domate qershi dhe një vezë të zier pa lëvozhgë
LOT61 Coffee
Kafe artizanale speciale nga LOT61, e shërbyer si espresso, flat white ose latte
Pjatat Kryesore
Pulë
Specialitet pule e gatuar ngadalë, në stil tagine, me hurma Medjool, shafran Indie, kanellë, limon dhe bajame
Qarnit
Oktapod i butë, i gatuar ngadalë në salcë të pasur domatesh me barishte të freskëta
Papra
Gjoks rose i skuqur lehtë, i glazuruar me reduktim portokalli, amaretto dhe fiq, shërbehet mesatar
Fenek
Gatime tradicionale me lepur të zier ngadalë, me bizele dhe salcë mishi
Zalzett
Dyshja e sallameve të ditës, të lëngshme dhe të shijshme
Mish
Rib eye i lëngshëm me hudhër të zezë dhe gjalpë me rozmarinë
Pastard
Biftek lulelakre i pjekur me barishte kremoze, mocarela të shkrirë dhe krokant parmixhani
ANTIPASTA
Pastizzi Gourmet
Pastizzi artizanale karakteristike të Marilù — pjata që e nisi gjithçka. Brumë i shkrifët maltez me një mbushje sezonale që ndryshon: kungull, qengj & nenexhik, krem limoni (lemon curd) dhe më shumë. Mbi 50 varietete të krijuara që nga nisja.
Arancini
Toptha orizi krokante në stil sicilian me mbushje të kripur, të shërbyera me salcë për zhytje
Supë kungulli
Supë sezonale kremoze me kungull, me erëza vendase dhe bukë me kore të thekur
Ftiraccia
Bukë e sheshtë tradicionale malteze, e mbushur sipër me përbërës sezonalë
GARNITURA
Patata l-Forn
Patate të pjekura në furrë me qepë, hudhër, kopër dhe kerri
Ħaxix
Perime të freskëta sezonale të pjekura në furrë me vaj ulliri dhe kripë deti
Qara Ħamra
Kungull i artë i pjekur me gjalpë të skuqur dhe rozmarinë
Pastard Gratin
Lulelakër e pjekur në një krem të pasur dhe me djathë
Kërpudha të pjekura në skarë
Kërpudha të pjekura në skarë, me shije tokësore dhe delikate
Pjata kryesore
Kërciri i qengjit i zier ngadalë
Kërcir qengji i gatuar ngadalë në stil tagine, me hurma Medjool, erëza ngrohëse dhe bajame të pjekura lehtë, shërbyer me patate të pjekura
Risotto ai Funghi Trifolati
Rizoto kremoz me oriz Arborio me kërpudha të përziera të kaurdisura, i përfunduar me një kërpudhë trumpet të pjekur në skarë dhe Parmigiano të vjetëruar
Lepur maltez (Fenek)
Lepur i gatuar ngadalë në verë të kuqe dhe hudhër, një klasik maltez i përgatitur në mënyrën tradicionale, i shoqëruar me patate të pjekura
Konfit rosë
Këmbë rose e gatuar ngadalë, shoqëruar me perime sezonale të pjekura dhe një reduktim me verë të kuqe
Pjatë me mish derri të tërhequr
Suxhuk me mish derri të tërhequr i gatuar ngadalë dhe rib-eye, me patate të pjekura dhe sallatë lakre të shtëpisë
Ëmbëlsira
Kanoli
Kanoli tradicionale malteze me rikota të butë dhe një zgjedhje mbushjesh
Fondant me çokollatë
Tortë e ngrohtë me çokollatë të zezë me qendër të shkrirë, e shërbyer me akullore vaniljeje
Tartë sezonale
Tartë e bërë në shtëpi me mbushje frutash sezonale, shërbehet e ngrohtë me krem
PIJE
Verë Organike & Biodinamike
Përzgjedhje e kuruar e verërave organike dhe biodinamike mesdhetare — pyesni stafin për listën e sotme
Birrë artizanale
Përzgjedhje birrash të prodhuara me mjeshtëri dhe artizanale
Përzgjedhje Ndërkombëtare Çajrash
Përzgjedhje e gjerë çajrash premium ndërkombëtarë — English Breakfast, Earl Grey, çajra bimorë dhe më shumë
Pije Artizanale të Përgatitura me Dorë
Limonata sezonale të përgatitura në shtëpi, shkurre (shrubs) dhe pije artizanale pa alkool
