Mitħna
60 pjata në 9 seksione
ANTIPASTA
Bebbux
Kërmij të mbledhur lokalisht, të zier ngadalë dhe më pas të mbuluar me domate, barishte, hudhër dhe spec djegës të freskët
Kawlata
Lëng tradicional perimesh i trashë, si i gjyshes, me copëza të buta ham hock.
Oriz i pjekur
Oriz tradicional maltez i pjekur në furrë, ragù viçi, Parmigiano i grirë
Ravioli me lepur
Jus lepuri, yndyrë palce kocke, bizele, domate
Brumë tradicional maltez i pjekur në furrë
I mbushur me mish derri vendas dhe rikota vendase. Sipër me rigon dhe fara susami, i spërkatur me vaj ulliri ekstra të virgjër
Me kungull dhe patate të ëmbël sipër,
Kungulleshka të prera në feta, trumzë dhe fara kungulli të thekura, të spërkatura me vaj ulliri ekstra të virgjër
Pjata kryesore
Peshk shpatë
Biftek peshku shpatë i skuqur shkurt, me domate qershi, vaj limoni dhe pluhur ulliri.
Gullash oktapodi
Gullash me oktapod dhe patate i gatuar ngadalë, shërbyer në bukë vendase.
Porchetta
Porchetta e marinuar me rozmarinë, e pjekur ngadalë, e mbështjellë me lëkurë krokante, jus porti.
Lepur
Në stil maltez, i skuqur shpejt me hudhër, qepë dhe verë të bardhë, me bizele marrowfat dhe salcë brase.
Bragioli
Rrotulla tradicionale viçi, mbushje me mish derri të grirë dhe vezë të zier, salcë napolitane, rigon.
Gullash me mish kali
Mish kali tradicional, i gatuar ngadalë derisa të zbutet. Shërbehet mbi pure patatesh.
Antipasta
Shportë buke
4 role buke, humus me qiqra
Brusketë
Çiabata e thekur, domate mesdhetare, ullinj & qepë e njomë.
Bukë me hudhër
Sallatë me gjethe jeshile, fletëza parmixhani.
Brie i panxharuar
Brie i veshur me thërrime panko, arra të pjekura, chutney frutash pikant.
Calamari Fritti
Calamari fritti të freskëta, të veshura lehtë me miell dhe paprika të tymosur. Salcë tartar dhe limon
Karpacio oktapodi
Karpacio me oktapod lokal, vaj ulliri ekstra i virgjër, pluhur ulliri, barishte, salsa domatesh.
Karpacio kanguri
File kanguri i prerë hollë, fletëza Parmezani, arra, bukë krokante, reduktim balsamiku.
Mëlçi lepuri
Mëlçi e flambuar me brandy, bukë sourdough e thekur, qepë të karamelizuara.
Falafel
Falafel i bërë në shtëpi me erëza, humus me panxhar, arra të pjekura.
Midhje
Të përziera me hudhër, domate, një prekje kerri dhe erëza kopshti, bukë e thekur.
Supa
Ramen (Zgjidhni mes barkut të derrit krokant ose gjoksit të pulës të butë)
Petë ramen në lëngun tonë shtëpiak të gatuar ngadalë, qepë të njoma, spec djegës i freskët, pak choi, vezë e zier butë dhe kërpudha shimeji.
Supë me fruta deti
Lëng i pasur me fruta deti, peshk i freskët vendas, midhje, karkaleca, molusqe, kallamar, krutonë ciabatta, limon.
Makarona & oriz
Makarona pa gluten në dispozicion me shtesë €2
Spaghetti Reef
Goca deti, midhje, karkaleca, kallamar, domate, hudhër, erëza dhe verë e bardhë.
Ravioli
Ravioli me burrata dhe rikota, salcë domateje dhe hudhre.
Garganelli me ragù qengji
Kube qengji të ziera ngadalë, karrota, selino, fleta Grana.
Spaghetti Carbonara
Guanciale krokant me piper, pecorino, parmixhan, të verdhë veze.
Njoki
Njoki patate, pure kungulli, fara kungulli, qepë e njomë.
Rizoto me viçi
Mish viçi, kërpudha, fleta Grana.
Pjatat Kryesore
Galletto
Pulë e vogël e marinuar me Cajun, lëkurë krokante, misër i ëmbël i karamelizuar në skarë, bizele dhe qepë e njomë.
Gjoks rose
Rosë e skuqur në tigan, pure e butë kungulli, nudëllat krokante, salcë chimichurri.
Kërciri i qengjit
Kërciri i qengjit irlandez i gatuar ngadalë, salcë pjekjeje (gravy), pure patatesh.
Tagliata viçi
Tagliata viçi 300 g e gatuar sipas dëshirës suaj, perime sezonale.
Rib-eye viçi
300 g rib-eye viçi i gatuar sipas dëshirës suaj, perime sezonale.
Fileto viçi
Fileto viçi 250 g e gatuar sipas dëshirës suaj, perime sezonale.
The Farmer
Kungull butternut i pjekur ngadalë, oriz i zi, panxhar dhe barishte të freskëta. Shërbehet mbi një shtrat spinaqi.
Salca
Salcë kremoze me kërpudha, jus me kokrra piperi, salcë gorgonzola, jus porto
Salmon
Fileto salmoni i pjekur, shpargull i skuqur në tigan, salcë kremoze me kopër.
Levrek
Levrek vendas i pjekur në furrë, kore me kaperë dhe ullinj, rukola e egër.
Kapja e ditës
Ju lutemi, pyesni kamerierin tuaj për disponueshmërinë.
Burgera
Burgeri i viçit
Peta jonë e shijshme e viçit e bërë në shtëpi 180 g, çedar i tymosur i shkrirë, bacon, reçel qepësh, domate të prera në feta & sallatë iceberg të servirura në një simite brioche të thekur, shoqëruar me fr krokante
Burgeri i pulës krokant
Kofshë pule të veshura, djathë i shkrirë, qepë të karamelizuara, sallatë iceberg, në një simite brioche të thekur, shoqëruar me patate të skuqura krokante
Ëmbëlsira
Fondant me çokollatë të zezë
Akullore me bishtajë vaniljeje, arra të thërrmuara.
Tortë me karotë
Krem me çokollatë të bardhë dhe mascarpone.
Tiramisu klasik
Mascarpone, biskota savoiardi me shije kafeje, pluhur kakao
Cheesecake i pjekur
Komposto me fruta pylli
‘Imqaret’
Pako tradicionale të skuqura me hurma, pluhur kanelle, Helwa tat-Tork.
Pudina
Puding tradicional maltez me bukë, shërbyer me crema pasticcera
Kanoli krokant
I mbushur me rikota të ëmbël nga qumështi i dhisë, fruta të sheqerosura dhe arra.
Akullore / Sorbet
Pyetni për shijet
KOKTEJE
Mimosa
Prosecco, lëng portokalli
Mojito klasik
Rum, nenexhik, limë, sheqer kaf, ujë me sodë
Mojito me shije
Kokos ose luleshtrydhe
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco dhe ujë sodë
Campri Spritzer
Campari, Prosecco & Kinnie
Long Island Blue
Vodka, rum, tekila, xhin, Blue Curacao, Sprite & limë
Piña Colada
Rum, Malibu, lëng ananasi, krem i freskët
Kumbari
Uiski, limë, ginger ale
Espresso Martini
Vodka, Kailua & shot espresso
