30 pjata në 6 seksione
Përzgjedhje proshutash të stazhonara artizanale italiane, salsiçesh, sallami dhe djathërash, shërbyer me piadina romagnola
Përzgjedhje djathërash artizanalë të butë, të lehtë dhe me shije të fortë, të shoqëruar me reçelra shtëpie, mjaltë dhe fruta sezonale
Patëllxhan i pjekur në furrë me salcë domatesh, mocarela, Parmigiano Reggiano dhe borzilok të freskët
Ullinj të gjelbër të mbushur me mish të grirë dhe Parmigiano Reggiano, të panifikuar dhe të skuqur
Bark derri e pjekur me piper të zi, rozmarinë, hudhër, kopër të egër, qepë të karamelizuara dhe piadina
Tartar viçi me kaperë, trumzë të egër, rrepkë dhe kos
Djathë piemontes i pjekur në skarë, i mbështjellë me proshutë të tymosur, sallatë radicchio, mjaltë dhe arra
Fileto të freskëta sardelesh të pjekura me thërrime buke aromatike, sallatë jeshile dhe qepë të kuqe
Kallamarë të freskët të skuqur në vaj të thellë, të shoqëruar me majonezë aromatike
Salcë domatesh, salsiçe italiane prej mishi derri, hudhër, spec djegës, majdanoz, pana e freskët. Regular €15
Guanciale, djathë pecorino, e verdhë veze dhe piper i zi. Porcion i rregullt €15
Guanciale, salcë domatesh dhe spec djegës. Porcion i rregullt €15
Makarona të freskëta të bëra në shtëpi me porcini, champignons, kërpudha oyster, hudhër, majdanoz. Çmimi i rregullt €16
Fileto të freskëta sardelesh, rrush të thatë, arra pishe, thërrime buke aromatike dhe kopër e egër. Çmimi i rregullt 16 €
Pasta e freskët e bërë në shtëpi me peshk sezonal, fruta deti, koncentrat domatesh, verë të bardhë, barishte, spec djegës. Çmimi i rregullt €18
Makarona të freskëta të bëra në shtëpi me salcë ragù lepuri. Çmimi i rregullt 16 €
Makarona të freskëta të pjekura me perime sezonale, Parmigiano dhe besciamella. Çmimi i rregullt 15 €
Supë sezonale me perime të përziera, me krutonë aromatikë dhe Parmigiano. Çmimi i rregullt 13 €
Makarona të bëra në shtëpi, të mbushura me mish të grirë dhe arrëmyshk, në lëng pule të kastruar dhe viçi. Çmimi i rregullt 17 €
Fileto viçi premium 280 g i pjekur në skarë, kripë deti, rozmarinë, qepë të karamelizuara, reduktim Sangiovese
Rafte qengji të pjekura në skarë me kore pecorino dhe kopër, me chutney dardhe, ose brinjë qengji të pjekura në skarë me tzatziki
Pulë e gatuar ngadalë me sous-vide me spec djegës, paprikë dhe piper kajenë, patate të skuqura krokante
Pjekje e përzier me copa lepuri dhe derri, e shoqëruar me panxhar të gjelbër të kaurdisur
Kallamarë, karkaleca, peshq të vegjël (whitebait), fileto peshku të freskët dhe kaperë të skuqura në vaj të thellë, të shoqëruara me majonezë aromatike
Përzgjedhje mishi të butë, i gatuar në tavolinë në lëng perimesh, me salca artizanale. Vetëm me rezervim, minimumi 4 persona
Me patate të skuqura krokante
