Otters

ALJOTTA tradicionale

Copëza peshku të freskët - qepë/barishte/domate - oriz.

Supë mesdhetare me FRUTA DETI (Specialitet i shtëpisë)

Midhe të zeza të freskëta - vongole veraci të freskëta - karkaleca të kuq mesdhetarë - bisque me karavidhe.

kërkoni SUPËN e ditës

Trio BRUSCHETTA

Concasse domatesh, qepë dhe bufala - tapenadë me ullinj të zinj - nektarinë, borzilok dhe djathë dhie.

Gbejna e freskët e Gozos e infuzuar (shërbehet e ftohtë)

Gbejna e freskët e Gozos - e infuzuar me mjaltë dhe balsamik - e vendosur mbi chutney dardhe - shtrat rukole - arra të pjekura - grissini.

Burrata e freskët italiane (shërbehet e ftohtë)

E vendosur mbi domate qershi të pjekura me balsamik, granula fëstëku – e spërkatur me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe pesto borziloku – grissini.

Funghi CHAMPIGNON

Kërpudha champignon të skuqura lehtë, në një salcë kremoze me konjak – shërbehen me krostini të thekur.

PORTOBELLO kremoze e pjekur

Spinaq i ri, pancetta dhe mbushje me krem djathi – fletëza grana.

ROSË në ÇOKOLLATË dhe PORTO (shërbehet e ftohtë)

Gjoks i prerë në feta – vaj ulliri, lëkurë portokalli e grirë, hudhër, një shkrirje me uthull balsamike – biskota uji me piper – salcë çokollate/vere Porto.

Tentakula OKTOPODI të skuqura

Tentakula oktapodi të buta, të skuqura në brumë – shërbehen me salcë tartar të përgatitur në shtëpi.

Fileto SARDINE të skuqura

Sardine të buta të skuqura në brumë – salsa ananasi e përgatitur në shtëpi.

Kallamarë dhe kungulleshka të skuqura

Të mbështjella me brumë dhe të skuqura në vaj të thellë - aioli me limon, majonezë anësore.

Kroketa me GAFORRE

Kroketa me mish të freskët gaforreje, patate dhe qepë të njoma – shërbehen me një salcë remoulade me aromë të tymosur.

COZZE al bianco

Të freskëta çdo ditë – me verë të bardhë, domate qershi dhe erëza aromatike.

CAPRESE dhe ullinj

Domate të prera dhe mozzarella e freskët Di Bufala - gjethe borziloku - ullinj të zinj pa bërthamë - vaj ulliri - rigon - vaj ulliri - salcë balsamike.

PEACHES & Tomatoes

Feta domatesh - pjeshkë - rukola me shije pikante - qepë të njoma - borzilok - granula bajamesh të pjekura - vinegretë balsamike.

PULË me fruta

Rripa gjoksi pule të pjekur në skarë - fruta të freskëta sezonale - sallatë jeshile krokante - salcë me mjaltë dhe mustardë.

Ton i freskët i skuqur Nicoise

I përzier me bishtaja të gjata jeshile - patate të reja të prera në kubikë - vezë të ziera - sallatë jeshile krokante - ullinj pa bërthamë - açuge - kaperë - vaj ulliri ekstra i virgjër & vinegretë Dijon.

OKTOPOD me limon, Patate & Angjinare

Copëza oktapodi të freskët - vaj me fara mustarde, limon dhe salcë me kopër të freskët - angjinare të marinuara - patate të reja të prera në kubikë - domate - gjethe rukole të freskëta.

TUNA Poke

Ton i pjekur i prerë në kubikë - mjaltë, sojë, spec djegës i freskët, qepë e njomë dhe salcë me fara susami - wakame deti (algë deti) - krakerë.

CAVIAR & Mango

Krostini me bukë të thekur, të mbuluara me burrata stracciatella delikate - copa mangoje të freskëta - kaviar i zi - qepë të njoma.

Karpaccio SALMON me limon dhe spec djegës

Salmon i marinuar me limon – spec djegës dhe vaj ulliri – qepëza të njoma dhe lakër uji.

Ceviche me oktapod

Copëza të buta oktapodi - qepë të njoma - koriandër - avokado - domate qershi - lëng lime dhe salcë me vaj ulliri.

Ginger OYSTERS

Goca deti Gillardeau - vaj xhenxhefili dhe vinegretë me xhenxhefil - wakame i freskët deti.

Tartar viçi i pjekur në tharje

Viç i prerë në kubikë, i pjekur në tharje, i gradës AAA – turshi kastraveci, kaperi, qepë të vogla, qepujka, jalapeno – qepë e njomë, royal parmixhano, e verdhë veze, salcë ponzu, majonezë pikante – krostini të thekura.

Linguine me fëstëkë dhe BURRATA

Pesto me fëstëkë, burrata, granula fëstëku, vaj ulliri ekstra i virgjër.

Gnocchi me GORGONZOLA dhe arra (ose Rizoto)

Në një salcë kremoze me gorgonzola, funghi porcini dhe spinaq të ri – arra të pjekura.

Agnollotti me PORCINI dhe TARTUF

Të mbushura me kërpudha të egra dhe tartuf, në një salcë kremoze me parmixhan, qepë, pancetta dhe krem tartufi.

Garganelli me PULË dhe Chorizo

Gjoks pule nga rritje e lirë, i kaurdisur dhe i përzier me speck, chorizo dhe speca të pjekur, në një salcë kremoze me arra, gorgonzola dhe brandy.

Strozzapreti me VIÇ dhe PARMIGIANO

Copëza nga pjesa e barkut të viçit USDA, të skuqura në tigan me qepë, hudhër dhe borzilok, të përziera me gjethe rukole dhe domate qershi, të përfunduara me reduktim balsamiku dhe fletëza djathi parmixhano.

Paccheri me KALLAMAR dhe Guanciale

Kallamar, guanciale (mish derri i kuruar), domate qershi të pjekura, hudhër, verë e bardhë, fondue domateje.

Paccheri me GAMBERETTI dhe SALMON

Karkaleca të freskët me bisht të kuq dhe copa salmoni të freskët, të marinuara në vaj ulliri, hudhër dhe lëkurë limoni të grirë, të përziera me domate qershi dhe barishte të freskëta, me një prekje salce domatesh dhe biske karkalecash.

Linguine me FRUTA DETI (ose Rizoto)

Midhe të zeza të freskëta, karkaleca të kuq vendas të freskët dhe vongole të freskëta, në bisque homari të përgatitur në shtëpi.

Linguine alle VONGOLE e POMODORINI

Vongole veraci të freskëta, të përziera me domate qershi të pjekura, hudhër, vaj ulliri, borzilok të freskët dhe majdanoz.

Otters PAELLA

Pjatë autentike dhe e famshme risotoje e pasuruar me shafran, me një kombinim të shijshëm të pulës, chorizo-s, karkalecave dhe midhjeve të zeza (shërbehet në tigan paella).

Linguine tal-QARNIT (me oktapod të freskët)

Oktapod i freskët, i përzier me kaperë, qepë, ullinj të zinj pa bërthamë dhe domate qershi, fondue domatesh.

Linguine bil-FENEK (me lepur)

Salcë tradicionale e pasur me copëza lepuri, verë të kuqe, erëza, qepë, bizele, fondue domatesh.

Fileto e zier në ujë e DENTICI

Salcë kremoze me presh dhe shafran - shparg të pjekur.

Tagliata me TON & Shparg

Copëza toni të freskët, të lëngshëm, të skuqura lehtë me kore susami dhe fara finoku – vinegretë portokalli – shparg të pjekur lehtë.

Pako SALMON

Fileto supreme e freskët salmoni në petë filo krokante – spinaq i ri i kaurdisur dhe mbushje me djathë provola të tymosur – veluté me karkalec të kuq.

KALLAMAR i pjekur në skarë

Kallamar i butë - gremolata me limon - vaj ulliri ekstra i virgjër, hudhër, majdanoz dhe lëng limoni.

OKTOPOD i marinuar

Marinadë me vaj ulliri dhe barishte - i skuqur në tigan - pure patate dhe midhje të zeza.

FRITTO miks me PESHQ dhe KRUSTACE

Kallamarë të skuqur në vaj të thellë me brumë - karkaleca - peshk i vogël (white bait) - copa peshku sezonal - kungulleshka, nenexhik i freskët, djegës dhe salcë me barishte - dip aioli me limon.

Kombo FISHERMAN'S CRUSTACEAN

Për adhuruesit e frutave të detit – një festë e avulluar me: midhje të zeza të freskëta, vongole verace të freskëta, karkaleca të kuq të freskët vendas, molusqe rroje dhe kallamar të përzier në verë të bardhë aromatike, lëkurë limoni të grirë, barishte të freskëta dhe jus me domate qershi të pjekura.

KARKALECA MBRETËRORË të freskët vendas, të skuqur në tigan (6 copë)

Karkaleca tigër KING të mëdhenj argjentinas (të ngrirë të freskët)

Të marinuara me spec djegës, limon dhe hudhër - vaj ulliri ekstra i virgjër, hudhër, majdanoz dhe lëng limoni.

The Ocean SUPREME (një përvojë për t’u ndarë, shërben për 2 ose më shumë)

Një KULLË LUKSOZE me një kombinim të: crudi të marinuara (KARKALECA të KUQ të freskët me portokall-kopër, Carpaccio SALMONI me chilli-limon, Poke TONI me mjaltë-sojë), GOCË të freskëta me aromë xhenxhefili, MIDHJE TË ZEZA të gatuara në verë të bardhë, Fritto me KALLAMARË & KARKALECA me bisht - aioli me limon.

PULË me KËRPUDHA dhe MARSALA

Gjoks pule i skuqur në tigan - kërpudha të përziera dhe qepë të kaurdisura - reduktim vere Marsala.

Ruladë me PULË & proshutë PARMA

Kofshë pule të lëngshme nga rritje e lirë – mbushje me scamorza të tymosur dhe borzilok – e mbështjellë me proshutë Parma krokante – salsa me rukola/pesto.

DUCK në Amaretto

Gjoks i skuqur në tigan - reduktim me liker amaretto - bajame të karamelizuara - pure patate e ëmbël'.

Thëllëzë me mjaltë & portokall

Pa kocka - e skuqur lehtë në tigan - salcë me mjaltë dhe portokall - fruta të freskëta sezonale - salcë lëngu me verë Porto.

Tava lokale me LEPUR

Marinuar në verë dhe barishte, i skuqur lehtë në tigan me hudhër dhe vaj ulliri, i zier tradicionalisht me gjethe dafine, salcë domatesh, patate të prera në kubikë dhe bizele.

Biftek Qengji

Një prerje premium nga këmba e qengjit, e lëngshme – pure patatesh kremoze – jus me port dhe nenexhik.

Hungry COWboy - 300g

Burger viçi Angus AAA i pjekur në skarë, i përgatitur në shtëpi - bukë brioche e ngrohtë me susam - kërpudha me hudhër të pjekura, të trasha - qepë të karamelizuara - domate - proshutë e prerë në kubikë - djathë Edam që shkrihet - majonezë me tarragon & shallot - patate të skuqura krokante.

HEN krokante

Gjoks pule nga rritje e lirë, i skuqur, i veshur me dhallë krokante - simite e ngrohtë me susam - proshutë krokante - sallatë lakre (coleslaw) - salcë sriracha me mjaltë - patate të skuqura krokante.

Slider me PULLED PORK Havajan

Mish derri i pjekur i tërhequr në salsa ananasi - bukë slider e ngrohtë e mbuluar me fara susami - sallatë lakre coleslaw - unaza ananasi - patate të skuqura krokante.

Petë CRAB

Një slider me petë të freskët gaforreje - gjethe iceberg krokante - speca të kuq të pjekur - domate të lëngshme - salcë gremolata me aromë të tymosur.

Brinjë DERRI me susam, mjaltë dhe xhenxhefil

Racion krokant brinjësh derri – i glazuruar me mjaltë/xhenxhefil – fara susami.

Martini Bark Derri

Lëkurë krokante, bark derri i pjekur i butë - salcë martini e ëmbël - shparg i pjekur.

Mëlçi VIÇI e skuqur në tigan

Madeira - qepë dhe kërpudha - pure patatesh.

Tagliata viçi e pjekur në skarë

Biftek flank Prime Black Angus – shirita të trashë e të lëngshëm – gjethe rukole dhe domate qershi – krem balsamik – thela grana. (rekomandohet i gatuar mesatar)

Biftek sirloin ESPEDATA - 370g

Një biftek sirloin Black Angus delux, i lëngshëm dhe i pjekur në skarë, në një shish espedata – salsa peri-peri e butë.

Biftek RIB-EYE i pjekur në skarë me qymyr - 370 g

Biftek Rib-Eye AAA Black Angus (salca anësore – shtesë 3,50 €: gjalpë me hudhër – kërpudha kremoze – kokrra piperi kremoze – gorgonzola kremoze – salsa chimichurri – salsa peri peri).

Bërxollë viçi e pjekur në skarë (Frenched) - 400g

Kotletë viçi premium, e trashë dhe e lëngshme, me kockë - vinegretë limoni me Dijon - spinaq i kaurdisur.

Biftek PORTERHOUSE - 35oz (Bistecca Fiorentina) (për t’u ndarë - shërben për 2)

T-bone Black Angus i marinuar për t’u ndarë - i pjekur në skarë me qymyr - i lyer me vaj ulliri - i aromatizuar me rozmarinë dhe trumzë - domate qershi të pjekura - vinegret me borzilok. (rekomandohet i gatuar medium)

PULË Stir-fry me mjaltë dhe sojë

Copëza të zgjedhura fileto pule, me shparg, qepë dhe speca të ëmbël, në një salcë mjaltë-sojë.

Viçi në stir-fry me salcë gocash deti

Copëza bifteku Black Angus nga pjesa e barkut, me shparg, qepë, kërpudha dhe speca, në salcë gocash deti.

Patate të pjekura me rozmarinë

Patate të skuqura

Patate të skuqura me Parmezan & Tartuf

qepë & proshutë

Pure patatesh

Unaza qepësh

Bizele me qepë dhe proshutë

Sallatë jeshile e përzier sezonale (me salcë me uthull molle)

Speca të pjekur

Bishtaja të gjelbra me lëkurë

Misër i vogël

Fasule të bardha të marinuara

MARGHERITA (V)

Pure domatesh, mocarela, borzilok, vaj ulliri, salcë pesto me borzilok.

FUNGHI (V)

Pure domatesh, mocarela, kërpudha të përziera dhe rigon.

PEPPERONI

Pure domatesh, mocarela, pepperoni, qepë, speca dhe rigon.

CAPRICIOSA (V nëse merret pa proshutë dhe salsiçe koktej)

Pure domatesh, mocarela, kërpudha, ton, salsiçe koktej, vezë e zier, zemra angjinare, rigon.

Ananas e Pancetta

Pure domatesh, mocarela, ananas, qepë dhe pancetë.

GOZITANA (V nëse merret pa açuge)

Patate të prera në feta, domate të prera në feta, qepë, ullinj, açuge, kaperë, borzilok dhe vaj ulliri, borzilok.

TONNATA

Pure domatesh, mocarela, ton në shëllirë, qepë, ullinj të zinj, kaper dhe rozmarinë.

PROSCIUTTO e pomodorini

Pure domatesh, rukola, proshutë Parma, gjethe borziloku të freskët, domate qershi, fletëza Grana Padano, salcë me pesto borziloku.

MORTADELLA dhe fëstëk

Krem fëstëku, mocarela, borzilok, mortadelë, burrata, granula fëstëku.

Kombo MEAT

Pure domatesh, mocarela, mish derri i pjekur i tërhequr, pulë bbq, pançetë, qepë të karamelizuara, speca.

al MARE

Pure domatesh, mocarela, kallamar, karkaleca deti, karkaleca, mish midhjesh, oktapod, kaperë dhe borzilok.

DJATHË, fruta & arra (V) (për dy ose më shumë...)

Djathë i butë nga Gozo, Burrata, Bufala, fruta të freskëta sezonale, domate qershi, arra të përziera, grissini dhe biskota uji me piper me marmelatë fiku.

Pjata me përzgjedhje ITALIANE (për dy ose më shumë...)

Sallam italian, proshutë Parma, mortadella, speck i prerë hollë, domate të thara në diell, qepë të turshuara, ullinj të zinj, kubikë Emmental dhe Grana Padano. (shërbehet me grissini).

Peshk & Patate të skuqura

Shirita pule dhe patate të skuqura

Penne me salcë DOMATEJE & djathë PARMEZAN (V)

Penne me PROSHUTË, KËRPUDHA & salcë KREMI