Palazzo Castelletti
51 pjata në 8 seksione
Antipasta, Supa & Sallata
Polenta krokante & tempura me karkaleca
Domate të dehidratuara, pesto borziloku, krem me djathë dhie
Faqe viçi Rellenas
Gouda e tymosur, ketchup panxhari
Trio Brusketash
Domate & qepë, Bigilla, Humus
Kallamar i skuqur
Aioli me limon, koriandër i freskët
Focaccia
Domate qershi, rozmarinë, rukola, fletëza Parmigiano
Mëlçi lepuri e skuqur (Fwied tal-Fenek Moqli)
Rrush, qepë të njoma, patate krokante, reduktim vere Porto, mjaltë Mellieħa
Gazpaço me domate dhe shalqi
Thërrime djathi dhie
Aljotta – Supë tradicionale malteze e peshkatarit
Peshk i kapur lokalisht, oriz, fruta deti me guaskë, qepë, hudhër, barishte të freskëta
Sallatë Thai me Mish Viçi
Marule, domate, kastravec, qepë e kuqe, shirita mishi viçi, kikirikë, nenexhik i freskët
Sallatë Klasike Caesar
Gjoks pule, marule baby gem, krutonë me hudhër, Parmigiano Reggiano i vjetëruar, salcë Caesar
Sallatë Gozo Ġbejna
Djathë lokal dhie, qiqra, rrepkë, qepë të njoma, kastravec, speca të kuq, barishte të freskëta
Pjata për t’u ndarë
Një Shije e Maltës
Specialitet maltez: djathë dhie me piper, domate të thara në diell, bigilla, sallam maltez, ullinj të mbushur, kunserva, qepë të turshuara, galletti, fasule gjalpi
Pjatë Mesdhetare
Përzgjedhje e mishrave të ftohtë dhe djathërave, speca të mbushur me djathë, ullinj, rrush, mjaltë, shkopinj kastraveci, grissini
Pjatë me peshk të skuqur
Kallamarë krokantë, karkaleca tempura, tempura perimesh, midhje të kaurdisura, petulla neonati, salcë kremoze me limon dhe kopër
Pasta & Rizoto
Spageti tradicionale malteze me lepur
Specialitet maltez: ragù lepur i gatuar ngadalë, karota, bizele, salcë domatesi
Linguine Vongole
Midhje, hudhër, spec djegës, majdanoz, velut peshku, shegë, selino rrënjë
Angioletti me mish viçi Barolo
Lakër jeshile krokante, feta e thërrmuar, arra, lëng Cabernet
Tagliatelle me karkaleca të kuq
Bisque domatesh, karkalec i papërpunuar (crudo), vaj limoni, krem burrata
Rizoto me kungull butternut
Radicchio, stracciatella, arra pishe, domate qershi të infuzuara
Ravioli Maltezë
Specialitet maltez: mbushje me rikota, salcë domatesh, borzilok i freskët, krem djathi dhie
Pjatat Kryesore
Tomahawk derri
Gatim me fasule cannellini dhe guanciale, qepë të njoma, lëng mishi derri
Tagliata me viç
Rukola, Parmigiano, balsamik i vjetëruar, domate qershi të pjekura
Lepur i zier tradicional 'Fenek fiż-Żalza'
Reduktim vere, karrota, qepë, hudhër, trumzë
Supremë pule e mbushur
Proshutë Parma, mousse me rozmarinë dhe arra pishe, pure karote, jus kremoz me tartuf
Ribeye viçi
Pure panxhari, lajthi të pjekura
Fileto kocë deti e kapur lokalisht (Aurata)
Salcë me kaperë dhe ullinj
Salmon i skuqur në tigan
Relish me avokado dhe spec të ëmbël
BURGERA TË BËRA NË SHTËPI
Burger me mish viçi Angus
Bukë brioche, qofte viçi Angus, sallatë jeshile, domate, reçel proshute, qepë të karamelizuara, Cheddar i tymosur
Burger me fileto pule
Pulë e mbuluar me panko, sallatë jeshile, domate, qepë kokteji, Cheddar, sallatë lakre
Burger me peshk
Merluc i skuqur në brumë, majonezë me bar limoni & kopër, sallatë jeshile, domate, kungulleshka e pjekur në skarë
PICA
Margarita
Domate San Marzano, fior di latte, borzilok
Sallam Pikant
Domate San Marzano, fior di latte, sallam pikant, spec djegës
Burrata
Domate San Marzano, fior di latte, burrata, fëstëkë të shtypur
Pizza Parma
Domate San Marzano, fior di latte, proshutë Parma, rukola, fletëza Parmigiano
Kapriçioza
Domate San Marzano, fior di latte, proshutë, angjinare, vezë e zier, kërpudha
Pulë BBQ
Domate San Marzano, fior di latte, copa pule, salcë BBQ
Pica Vegane
Domate San Marzano, djathë tofu, kungulleshka, kërpudha, ullinj të zinj
Castelletti
Fior di latte, provolone, proshutë e tymosur, ullinj të zinj, domate të dehidratuara
Mortadella Stella
Fior di latte, pesto, mortadella, stracciatella, rukola, domate qershi
Pizza Maltija
Djathë dhie vendas, açuge, kaperë, ullinj, ullinj të zinj, domate të thara në diell, patate të pjekura të prera në feta
Boscaiola
Fior di latte, kërpudha, sallam maltez, qepë e karamelizuar
Menu për fëmijë
Gjoks pule (për fëmijë)
Shkopinj karote, patate pure
Fileto levreku (për fëmijë)
Bizele, pure patatesh
Burger viçi (për fëmijë)
Patate të skuqura
Pica për fëmijë
Salcë domatesh, fior di latte, proshutë
Pasta Penne për Fëmijë
Zgjedhje nga: salcë bolonjeze / salcë domatesh / salcë me gjalpë dhe djathë
Ëmbëlsira të bëra në shtëpi
Tartë Ekzotike
Pandispanjë me kokos, xhelé mangoje, sorbet limoni
Mus karamel
Ganash me lajthi dhe çokollatë, lajthi të karamelizuara, akullore me çokollatë
Kanoli i dekonstruktuar
Djathë rikota i ëmbël, lëkurë e sheqerosur, fëstëkë të shtypur, xhel portokalli
Imqaret
Ëmbëlsira lokale të mbushura me hurma, të shërbyera me 'Gelat tan-Nanna'
Përzgjedhje akulloresh & sorbetesh
Akullore: çokollatë, vanilje, luleshtrydhe, fëstëk. Sorbete: limon, mango. Çmimi për top.
