Pirate's Galley
163 pjata në 25 seksione
ANTIPASTA
Brusketë
Focaccia Gozitana
Focaccia rustike e lyer me vaj ulliri dhe rozmarinë, e mbushur me domate të thara në diell, ullinj të kripur, kaperë dhe djathë Gozo me piper të shkrirë
GBEJNA LOKALI
Djathë i freskët lokal dele i shërbyer mbi një shtrat rukole, me një spërkatje kripe deti dhe kokrra piperi, i përfunduar me vaj ulliri lokal
Gbejna lokale e skuqur
Djathë deleje i skuqur me delikatesë, i vendosur mbi një shtrat rukole dhe arra të shtypura, i përfunduar me një spërkatje mjalti dhe fiq të kuruar
Sallatë greke
Domate heirloom të lëngshëm, kastravec krokant, ullinj Kalamata dhe qepë e kuqe, të përziera me rigon dhe vaj ulliri, të kurorëzuara me një fetë të trashë fete kremoze dhe një prekje kripe deti
CAPRESE
Domate në degë të prera në feta, të vendosura në shtresa me mocarela të freskët, të spërkatura me vaj ulliri dhe pure borziloku, të përfunduara me një majë kripe deti
BURRATA ME TARTUF
DJATHË BURRATA KREMOS I VENDOSUR MBI NJË SHTRAT GJELBËRIMESH TË NJOMA, I PËRFUNDUAR ME NJË RRJEDHË TË ARTË MJEALTI, FISTIQE TË THËRRMUARA DHE NJË PREKJE TË LEHTË VAJI TARTUFI
MIDHJE TË FRESKËTA ME GUASKË
MIDHJE TË BUTA, TË AVULLUARA LEHTËSISHT NË NJË LËNG DELIKAT ME VERË TË BARDHË ME QEPË TË NJOMA DHE NJË PREKJE MAGJIE & BARISHTE TË SHTËPISË
Sallatë oktapodi
Oktapod i ftohtë i marinuar me hudhër, limon dhe vaj ulliri, i përzier me selino, domate qershi, majdanoz dhe kaperë
Kallamarë të skuqur
PARMAHAMA MBI PJEPËR
Karpacio me patëllxhan të pjekur në skarë
GBEJNA LOKALI
Djathë i freskët lokal dele, i shërbyer mbi një shtrat rukole, me një spërkatje kripe deti dhe kokrra piperi, i përfunduar me vaj ulliri lokal.
MAKARONA TË FRESKËTA
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, PARMIGIANO REGGIANO I STAZHIONUAR 18 MUAJ, E VERDHË VEZE, PIPER I THËRRMUAR, NJË PREKJE KREMI
RAVIOLI ME BRINJË TË SHKURTËR VIÇI
PAKETËZA SPINAQI TË PËRGATITURA ME DORË, TË MBUSHURA ME MISH VIÇI TË ZIER NGADALË, KREM TARTUFI DHE THËRIME ROZMARINE
KARKALECA LOKALE TË FRESKËTA & VONGOLE
TAGLIATELLE TË ZEZA TË PËRZIERA ME KARKALECA LOKALE TË FRESKËTA, VONGOLE, QEPË TË ËMBLA, HUDHËR DHE BORZILOK, NË NJË SALCË DELIKATE ME VERË TË BARDHË, E PUTHUR NGA NJË PREKJE MAGJIE NGA DETI IRIDESHENT
Linguine me fruta deti të përziera
Karkaleca të freskët vendas, midhje, molusqe, kalamar, domate qershi, pure borziloku, me zgjedhje salce domate ose salce me verë të bardhë
GARGANELLI TË FRESKËT ALLA GOZITANA
DOMATE, QEPË, HUDHËR, ULLINJ, KAPERË, SUXHUK LOKAL, GOZO GBEJNA ME PIPER DHE BARISHte MESDHEARE
Ravioli me djathë dele
Pako brumi të mbushura me djathë dele, të shërbyera në një salcë me domate
Tortellacci me kërpudha porcini
Krem tartufi dhe salcë me kërpudha kafe, e përfunduar me arra pishe të pjekura dhe barishte sezonale
Linguine Rizzi (sezonale)
Salcë bisque karkalecash kremoze, zest limoni, bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, djathë pecorino i stazhonuar 18 muaj, e verdhë veze, piper i thërrmuar
BUTAKË DETI TË PËRZIERA - MARINARA
KARKALECA, MIDHJE, MOLUSQE, KALLAMAR, DOMATE CHERRY, PURE BORZILOKU, ME ZGJEDHJE SALCE DOMATEJE OSE SALCE VERE TË BARDHË.
Garganelli të freskëta alla Gozitana
Domate, qepë, hudhër, ullinj, kaperi, sallam lokal, djathë Gozo me piper.
Ravioli me djathë dele
Pakoza të mbushura me djathë dele, të shërbyera në salcë domatesh.
Pica/Pinza
Margherita
Kërpudha dhe prosciutto
Diavola
Kapriçioza
Burrata me tartuf dhe pramham
Vegjetarian
Ushqime deti
PICA
Margherita
Kërpudha
Diavola
Kapriçioza
Salmon i tymosur dhe rukola
Vegjetarian
Ushqime deti
Cheesey Wheel
Salcë domatesh, mocarela, mocarela dhe rigon.
Capricciosa
Salcë domatesh, mocarela, proshutë, vezë, kërpudha dhe rigon.
Vegjetariane
Salcë domate, mocarela, domate e freskët, kaperi, kungulleshka, qepë, speca, ullinj të zinj, karrota, bizele, kërpudha dhe rigon.
Pepperoni
Salcë domatesh, mocarela, sallam pikant, qepë dhe rigon.
Gozitana
Domate të freskëta, , patate, ullinj të zinj, kaperi, borzilok, hudhër, qepë, djathë i Gozo-s me piper dhe rigon.
Salmon i tymosur & rukola
Salcë domatesh, mocarela, domate të freskëta, hudhër, borzilok, salmon i tymosur, fleta parmezani, rukola, vaj ulliri gozitan dhe rigon.
Pirate’s Frutti Di Mare
Salcë domatesh, mocarela, kallamar, karkaleca, mish vongole, karkaleca të vegjël, midhje, qepë, ullinj të zinj, kaperi, hudhër, borzilok, trumzë dhe rigon.
Parmham & Burrata
Salcë domatesh, mocarela, proshutë Parma, rukola, burrata, fistik, copa parmixhani, vaj ulliri gozitan dhe rigon.
I preferuari i kapitenit
Negroni i Kapitenit
Spritz i Sirenës
Seks në kuvertë
SPIKY MOJITO
(LIKERI I DARDHËS ME GJEMBA)
BORING MOJITO
(MOJITO ORIGJINAL)
Pina Colada
Aperol Spritz i famshëm
MISH, NË STIL PIRATËSH
GJOKS PULE I PJEKUR NË ZGARË
GJOKS PULE I MARINUAR ME BARISHte, I PJEKUR NË FLakë TË HAPUR, SHËRBEHET ME PERIME TË PJEKURA DHE I SPËRKATUR LEHTË ME JUS LIMONI DHE TRUMZE
PULË SALTIMBOCCA
GJOKS PULE I BUTË I SHTRESUAR ME PROSHUTË PARMA DHE MOZZARELLA, I SKUQUR NË TAVË DHE I PËRFUNDUAR ME NJË SALCË TË PASUR DOMATESH, SHËRBEHET ME ANËSORE PATATE TË SKUQURA OSE PATATE TË PJEKURA
Fileto viçi
Tenderloin i pjekur në skarë me qymyr, i shoqëruar me jus tartufi dhe perime sezonale
Tagliata flank steak
Flank steak i skuqur në flakë, i prerë hollë dhe i shërbyer mbi rukola, me domate qershi, i përfunduar me fletëza Parmigiano
Ribeye nga viçi i ushqyer me drithëra
I lëngshëm dhe mirë i mermerizuar, i pjekur në skarë sipas dëshirës suaj me gjalpë të infuzuar me rozmarinë
BRINJË DERRI
TË PJEKURA NGADALË DHE TË GLAZUARA NË ZJARR ME SALCË BBQ ME AGRUME
RIBEYE NË KOCKË (PËR 2)
RIBEYE VIÇI I STAZHONUAR I PJEKUR NË ZJARR TË HAPUR, PRERË NË TAVOLINË DHE SHËRBYER ME HUDHËR TË PJEKUR DHE KRIPË DETI, ME PATATE TË PJEKURA & CHIPS
Lucky Catch
KALAMAR I PJEKUR NË ZGARË
Kallamar i plotë i pjekur në zgarë në perfeksion dhe i lyer me vaj agrumesh, barishtesh & hudhre, shërbyer mbi një shtrat rukole
Calamari al Casa
Recetë familjare me kallamarë të butë, të gatuar ngadalë në salcë domatesh me ullinj, borzilok të egër (majoran), hudhër dhe verë të bardhë, shërbyer me patate të pjekura. E thjeshtë, rustike dhe plot magji e dashuri mesdhetare
Këmbë oktapodi të pjekura në zjarr
Oktapod i butë i skuqur në flakë, i shërbyer mbi pure karkalecash
Biftek peshku shpatë i pjekur në skarë
Peshk shpatë i pjekur në skarë dhe i spërkatur me gjalpë limoni dhe borziloku, shërbehet me sallatë anësore ose patate të skuqura
Fileto salmoni me lëkurë krokante
Salmon i skuqur në tigan me lëkurë krokante, shërbyer mbi zarzavate të gjelbra të kaurdisura, me salcë tartar panxhari dhe kaviar
KARKALECA MBRETËRORE VENDORE TË FRESKËTA (SIPAS PESHËS)
KARKALECA TË KAPURA NË TË EGËR, TË PJEKURA NË ZGARË ME GJALPË HUDHRE DHE LËKURË LIMONI TË GRIRË
KAPJA E PËRDITSHME E PESHKTARIT
E FRESKËT NGA DETI LOKAL, KAPJA E DITËS E PJEKUR NË ZJARR, E PËRGATITUR ME VAJ ULLIRI (HUDHËR DHE MAJDANOZ) & LËKURË LIMONI
Pjatë me fruta deti (për 2)
Një përzgjedhje madhështore me midhje, vongole, karkaleca, oktapod dhe peshk shpatë ose ton sezonal
BURGERA TË SHTËPISË
ANGUS BURGER
PATE VIÇI ANGUS E PJEKUR NË FLAKË, I SHTRESUAR ME BEJKON KROKANT, DJATHË TË SHKRIRË, QEPË TË KARAMELIZUARA, MARULE DHE DOMATE NË NJË SIMITE BRIOCHE TË THEKUR
BURGER ME TARTUF
PATTY ANGUS I LËNGSHËM, I SHTRESUAR ME MAJONEZË TARTUFI, KËRPUDHA TË EGRA TË KAURDISURA DHE DJATHË TË VJETËRUAR, SHËRBEHET NË NJË SIMITE BRIOCHE
Burger Fungus Rock
Një krijim madhështor në formë kulle me qofte viçi Angus dhe pule, të grumbulluara me djathë të shkrirë, proshutë krokante, qepë të karamelizuara, sallatë jeshile dhe domate
Burger Black Angus 200 g
Bacon, qepë të karamelizuara, djathë cheddar, sallatë jeshile, domate, salcë burgeri dhe patate të skuqura
BURGER ME PULË
FILETO PULE I PANE, BEKON, DJATHË, QEPË TË KARAMELIZUARA, SALCË BURGERI, MARULE, DOMATE & PATATE TË SKUQURA
BURGER VEGAN
AVOKADO, QEPË TË KARAMELIZUARA, MARULE, DOMATE, SALCË BURGERI DHE PATATE TË SKUQURA
Sallata dhe shoqërues
Sallatë Galley
Perime sezonale
Patate të skuqura me kripë deti
Patate të pjekura me rozmarinë të djegur
Pure patatesh me tartuf
Kafshatat e Kapitenit
Tempura karkalecash e zhytur në dip majoneze me djegës dhe hudhër
Kallamarë të skuqur
Popcorn pule
Toptha mocarele me tartuf
Shishqebapë të vegjël me mish viçi
Shishqebap pule
Patate të skuqura me djathë
Patate të skuqura me djathë dhe proshutë krokante
Pjata për t’u ndarë:
Midhe të gatuara në verë të bardhë dhe hudhër
Pjatë Gozitan
(djathë lokal, domate të thara në diell, ullinj, bathë të gjera & bigilla, shërbehet me water biscuits dhe bukë të freskët)
DJATHË CAMEMBERT I PJEKUR NË FURRË
(SHËRBEHET ME SALCË ME BORONICA & ARRA, SHËRBEHET ME BUKË ME HUDHËR)
NACHOS
(Me shumë djathë, djathë ekstra, jalapeños, domate të prera në kubikë
Pjatë me fruta deti të përziera
(karkaleca king, midhje të zeza, vongole dhe peshk shpatë)
Fokaçe me burrata dhe tartuf
Specialitetet e ditës
Karpacio me patëllxhan të pjekur në skarë
Burrata e spërkatur me mjaltë me tartuf dhe arra
Kallamarë të skuqur
CAMEMBERT I PJEKUR NË FURRË, I MBULUAR ME SALCË BORONICE & ARRE, SHËRBEHET ME BUKË ME HUDHËR
Ravioli tradicionale me djathë
Linguine të freskëta me mish viçi dhe krem tartufi
PULË E PJEKUR PËR 2
SHËRBEHET ME PURE/PATATE TË PJEKURA DHE PERIME, ME NJË ANË SALCË GRAVY TË SHTËPISË
SCOTTONA RIBEYE ME KOCKË 1 KG PËR 2
SHËRBEHET ME HUDHËR TË PJEKUR DHE SHOQËRUESE (ÇMIMI I TREGUT)
Ribeye i shërbyer mbi perime me zgjedhje garniture
MENUJA E SOTME
PULË E PJEKUR NË ZGARË
Shërbehet mbi perime sezonale të kaurdisura
PULË SALTIMBOCCA
me proshutë të kuruar dhe mocarela sipër shërbehet me patate të pjekura
Gjoks pule i panxharuar
Shërbehet me patate të skuqura dhe sallatë.
Gjellë tradicionale Bragioli
Viçi i prerë hollë, i mbështjellë me një përzierje mishi derri të grirë, viçi dhe bacon, parmixhan, vezë të ziera fort dhe barishte të freskëta kopshti, gatuar ngadalë me qepë, karrota dhe vezë. - Pyetni për disponueshmërinë, pasi përgatiten porcione të kufizuara -
SPARE RIBS NË STILIN E SHTËPISË
Brinjë derri të gatuara derisa të zbuten, pastaj të lyer me salcën tonë BBQ të shtëpisë.
TAGLIATA FLANK STEAK
Shërbehet mbi rukola dhe domate qershi me parmigiana të karamelizuar me flakë sipër. Shërbehet me patate të skuqura ose patate.
SALCA ANËSORE:
KËRPUDHA - PIPER - GORGONZOLA
GARNITURA SHTESË:
Sallatë Galley - 5 Perime sezonale - 5 Patate të skuqura me kripë deti - 4 Patate të pjekura - 4 Pure patatesh - 4 Pure me tartuf - 7
KALAMAR I PJEKUR NË ZGARË
Kallamar i plotë i pjekur në zgarë në perfeksion dhe i lyer me vaj agrumesh, barishtesh dhe hudhre, shërbyer mbi një shtrat rukole. Shërbehet me patatina ose patate.
CALAMARI AL CASA
Recetë familjare me kallamarë të butë, të gatuar ngadalë në salcë domatesh me ullinj, borzilok të egër (marjoram), hudhër dhe verë të bardhë, shërbyer me patate.
OCTOPUS
I gatuar derisa të zbutet, më pas i skuqur në tigan me domate, presh, hudhër, ullinj dhe barishte të shtëpisë. Shërbehet me një pjatë anësore sipas zgjedhjes suaj.
KARKALECA MBRETËRORË
Karkaleca të importuar të pjekur në skarë me gjalpë hudhre dhe zest limoni. Shërbehen mbi oriz.
TON I FRESKËT NË ZGARË
I erëzuar me kripë dhe piper. I lyer me hudhër, pure borziloku dhe zall limoni. Shërbehet me sallatë shoqëruese dhe patate të skuqura.
STEK BARKU TONI TERIYAKI
I marinuar në teriyaki dhe susam, më pas i pjekur në skarë me qymyr deri në përsosmëri. Shërbehet mbi një shtrat perimesh me patate të skuqura anash.
KAPJA E PËRDITSHME E PESHKTARIT
E freskët nga deti, kapja e ditës e pjekur në zjarr, e përgatitur me vaj ulliri, hudhër dhe zest majdanozi. -ÇMIMI I TREGUT-
Koc i egër deti i pjekur në skarë
Aperitivë
Prosecco me gotë
Campari Spritz
Prosecco, Campari dhe sodë
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol dhe sodë
Sirens Spritz
Prosecco, limoncello, Aperol dhe sodë
Captains Negroni
Xhin, Campari, vermut i kuq i ëmbël dhe tonik ose Kinnie
Mojito Origjinal
Rum, mente, ujë sodë, lëng lime dhe sheqer
Spiky Mojito
Rum, nenexhik, frut kaktusi, liker dardhe me gjemba, lëng lime, nenexhik dhe sheqer
Sex on the Deck
Vodka, schnapps pjeshke, lëng portokalli dhe grenadinë
Piña Colada
Lëng ananasi, krem kokosi, rum dhe liker kokosi
