Reef Hotel & Spa
59 pjata në 10 seksione
FOCACCIA
LA NUDA
Domate qershi, proshutë Parma, Grana Padano, rukola e egër, burrata kremoze, vaj ulliri ekstra i virgjër dhe rigon.
HUDHËR & ROZMARINË
Focaccia artizanale me hudhër confit, rozmarinë të freskët, kripë deti dhe vaj ulliri ekstra i virgjër.
GORGONZOLA, FI & ARRË
Djathë gorgonzola, fi të freskëta, arrë të thekura dhe rozmarinë.
Ftira e Gozos
FTIRA TRADICIONALE ME DJATHË
Përzierje djathi vendas, vezësh, djathi të grirë dhe patatesh.
Ftira me ton dhe açuge
Ton, açuge, ullinj, kaper, qepë, speca, domate, borzilok, patate dhe majdanoz.
Ftira me djathë dhe mish derri
Djathë lokal, vezë, djathë i grirë, qepë, mish derri dhe patate.
BAMBINI (MENU PËR FËMIJË)
PIZZA WUDY
Salcë domatesh, mocarela dhe sallam Wudy.
PIZZA TOPOLINO
Salcë domatesh, mocarela dhe ullinj të zinj.
PICA SALAMI
Salcë domatesh, mocarela dhe sallam Napoli.
Pica Klasike
Margherita
Domate San Marzano DOP, mocarela Fior di Latte,\nborzilok i freskët dhe fletëza parmixhani.
REGINA MARGHERITA
Domate San Marzano DOP, domate qershi, mozzarella bualli, borzilok i freskët dhe fletëza parmixhani.
CAPRICCIOSA
Domate San Marzano DOP, mocarela Fior di Latte, angjinare, kërpudha, proshutë e pjekur, rigon dhe vaj ulliri ekstra i virgjër.
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella Fior di Latte, provola e tymosur, Gorgonzola dhe Grana Padano.
Funghi & Porcini
Domate San Marzano DOP, mocarela Fior di Latte, kërpudha dhe kërpudha porcini.
DIAVOLA
Domate San Marzano DOP, mocarela Fior di Latte, suxhuk pepperoni, ‘Nduja, qepë e kuqe, rigon, thekonj djegës dhe vaj ulliri ekstra i virgjër.
PARMA
Domate San Marzano DOP, mocarela Fior di Latte, proshutë Parma, rukola dhe fleta parmixhani.
BOSCAIOLA AL TARTUFO
Suxhuk italian, provola e tymosur, kërpudha të marinuara, rrjepa parmixhani dhe vaj tartufi.
MALTIJA
Salcë domatesh, mocarela Fior di Latte, sallam maltez, qepë e kuqe, domate të tharë në diell dhe caponata.
TONNO E CIPOLLA
Domate San Marzano DOP, mocarela Fior di Latte, tartar toni, ullinj të zinj, qepë e kuqe dhe rigon.
Kungull, spinaq & sallam
Pure kungulli, mocarela Fior di Latte, sallam derri dhe spinaq i freskët.
FIQ, BURRATA & BRESAOLA
Fiq të freskët, burrata kremoze, bresaola, rukola dhe vaj ulliri ekstra i virgjër.
CACIO E PEPE
Krem pecorino i bërë në shtëpi, mocarela Fior di Latte, Pecorino Romano, piper i zi dhe vaj ulliri ekstra i virgjër.
KALCONE
Kalcone klasike
Borzilok i freskët, djathë Grana, proshutë rosette.
CALZONE NAPOLITAN
Borzilok, mocarela Fior di Latte, djathë rikota, sallam Napoli, rikota.
ANTIPASTA
Karpacio viçi me krem Parmixhano
Viç premium i prerë hollë, i shërbyer me një krem Parmixhano të butë e kadife
Lollipop lepurushi me chutney fiku
Lollipop lepurushi konfituar, i shoqëruar me një chutney fiku të ëmbël dhe të kripur
Burrata me Reduktim Vere të Kuqe
Burrata e freskët me brendësi kremoze, e spërkatur me një reduktim të pasur vere të kuqe
Midha të freskëta me verë të bardhë, hudhër të zezë dhe vaj djegës
Midha të lëngshme të gatuara në verë të bardhë me hudhër të zezë dhe vaj djegës
Kallamar i skuqur me salcë tartar
Unaza kallamari krokante, të arta, të shërbyera me salcë tartar klasike
Sallata
Sallatë Kapreze
Domate të pjekura në hardhi me mocarela dhe borzilok, vaj ulliri ekstra i virgjër, glazurë balsamike, kripë deti dhe piper i zi i thërrmuar
Sallatë me proshutë Parma dhe pjepër
Një kombinim freskues i pjeprit të pjekur dhe proshutës Parma të kuruar me delikatesë, përfunduar me një salcë të lehtë mjalti dhe mustarde
Gravlax salmoni me panxhar
Salmon i butë i kuruar me panxhar, me kopër dhe agrume, watercress dhe spinaq baby, shërbehet me tartar panxhari
Ëmbëlsira
Përzgjedhje Akulloresh
Çokollatë, Vanilje ose Luleshtrydhe
Cassata Siciliana
Ëmbëlsirë tradicionale siciliane me shtresa pandispanje, krem rikote dhe fruta të sheqerosura
Panna Cotta Mojito
Panna cotta e butë, e aromatizuar me nenexhik të freskët dhe limë, e frymëzuar nga kokteji klasik
Tortë lava me çokollatë, dekadente
Shoqërojeni me akullore vaniljeje
Tartë me çokollatë dhe Jack Daniel's
Shërbehet me akullore lozonjare me kokoshka
Crème brûlée me fasule tonka
Krem i butë me fasule tonka, me një shtresë sheqeri të karamelizuar krokante sipër
Tartë klasike me mollë në stil francez
Shërbehet me akullore vanilje
Trio akulloresh
Shërbehet me brownie çokollate
Zuppa inglese
Ëmbëlsirë klasike italiane e përgatitur me shtresa pandispanje, krem pastiçerie dhe liker
Menu për fëmijë
Makarona me Domate të Freskëta & Borzilok
Makarona të thjeshta dhe ngushëlluese, të përziera me një salcë të freskët domatesh dhe borzilok aromatik
Shirita pule të skuqura me panim krokant
Shirita pule të artë e krokantë, me krokantësi të përsosur
Kroketë peshku e panxharizuar, e skuqur lehtë
Kroketë peshku e butë me një shtresë krokante, e skuqur lehtë për një alternativë më të shëndetshme
