Sabbagata
15 pjata në 5 seksione
SEA CHARCUTERIE & ANTIPASTI
Përzgjedhja jonë e sallameve të detit dhe krudove të rafinuara
LA CRUDA EVOLUTA
Sallatë me peshk të vjetëruar, domate datterino dhe qepë Sallatë me peshk të vjetëruar, domate qershi dhe qepë
BRUSCAMARE
Bukë e thekur, sallam peshku i stazhonuar, mostardë dhe dhjamë viçi Bukë e thekur, sallam peshku i stazhonuar, mostardë dhe dhjamë viçi
TONSAOLA
Bresaola toni, tuma e freskët Bresaola toni e vjetëruar me djathë të freskët sicilian
MAREDELLA
Mortadella peshku me tartuf, mozzarella bufale Mortadella peshku me tartuf me mozzarella bufale
MENUTË DEGUSTIMI
Një udhëtim i udhëhequr nëpër kuzhinën tonë
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
PËRVOJË DETARE
PERCORSO SIGNATURE
CRUDO
Përzgjedhje deti e përpunuar me teknika të maturimit
TARTARE DI TONNO PREMIUM
Tartar premium me ton
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Karpacio me salmon Royal
OSTRICA GILLARDEAU
Gocë deti Gillardeau
PËRZGJEDHJE JO PRIME
Përzgjedhja e ditës nga shefi i kuzhinës Përzgjedhja e përditshme e shefit të kuzhinës
DAL FUOCO & PASTA TË BËRA ME DORË
CARPACCIO DI POLPO COTTO
Karpacio me oktapod të gatuar
Kallamarë të skuqur
Kallamarë të skuqur
QOFTE PESHKU SIPAS STILIT SICILIAN
Qofte peshku në stil sicilian
MAKARONA TË BËRA ME DORË
Të përgatitura me miellra të përzgjedhura nga mullinj italianë
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Përzgjedhja e shefit të kuzhinës Përzgjedhje makaronash të bëra me dorë
