Sapana Restaurant Xlendi Gozo

Dhal Shorba

Një supë indiane që të hap oreksin, lehtë e erëzuar, e përgatitur me thjerrëza dhe me një prekje barishtesh e koriandër të freskët.

Supë kerri me pulë Sapana

Supë e përgatitur me pulë të prerë në kubikë, e aromatizuar me përzierjen tonë sekrete të Garam Masala.

Trio me startera perimesh (nga 1 copë secili)

Onion bhaji, pakora me perime, samosa me perime.

Trio meze (nga 1 copë secila)

Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.

Antipasta Mini Sapana (nga 1 copë secila)

Onion bhaji, samosa me mish, seekh kebab, pakora pule.

Antipasta të përziera Sapana (nga 1 copë secila)

Onion bhaji, pakora me perime, samosa me perime, samosa me mish, chicken mohini, chicken tandoori.

Papadom (1 copë)

Shërbehet me chutney mango, salcë mente dhe qepë të turshuara.

Bhaji me qepë

Qepë vendase të prera hollë, të marinuara në miell qiqrash dhe erëza, të skuqura në brumë.

Bhaji me Kërpudha

Kërpudha të prera hollë, të marinuara në miell qiqrash dhe erëza, të zhytura në brumë dhe të skuqura.

Pakora me perime

Perime të përziera dhe erëza të mbështjella me miell qiqrash.

Samosa me perime

Brumë i bërë në shtëpi, i mbushur me perime të gatuara (2 copë).

Samosa me mish

Brumë i bërë në shtëpi, i mbushur me mish të grirë dhe bizele.

Pakora pule

Toptha nga gjoks pule i grirë, të aromatizuara me përzierjen tonë sekrete të erëzave të thata dhe të skuqura në një përzierje me miell qiqrash.

Chicken Tikka

Kube gjoksi pule të pjekura në skarë tandoori, të marinuara në kos, limon, koriandër dhe erëza indiane.

Kofshë pule tandoori (2 copë)

Kofshë pule të shërbyera me kockë, të marinuara me kos, limon, xhenxhefil, hudhër dhe erëza të thata, të pjekura në perfeksion në furrë dhe të shërbyera me një sallatë të vogël.

Chicken Mohini

Copëza shumë të buta goujons pule në stil indian.

Seekh kebab me viçi

Mish viçi i grirë vendas, i aromatizuar me qepë dhe një përzierje erëzash, i gatuar në perfeksion në furrë (2 copë).

Qebap Shami me mish qengji

Qofte nga mish qengji i grirë (2 copë)

Karkaleca king krokante

Tempura karkalecash në stil indian, shërbehet me salcë sweet chilli.

Paneer Pakora

Djathë indian i skuqur në vaj të thellë, shërbyer me salcë pikante.

Pakora me peshk

Fileto peshku lokal i marinuar me erëza dhe i skuqur.

Pulë me gjalpë

Gjoks pule i prerë në kubikë, i gatuar në një salcë domatesh të butë e të mëndafshtë, i përfunduar me ghee.

Pulë Balti

Një specialitet nga shefi. Një pjatë aromatike e përgatitur me një përzierje erëzash dhe barishtesh, e përfunduar me xhenxhefil dhe koriandër.

Pulë me limon

Gatuar me limonë të freskët vendas, kerri, barishte të freskëta dhe i trashur me kos.

Pulë Palak (Saag)

Gatuar me pure spinaqi të freskët dhe xhenxhefil.

Chicken Tikka Masala (shumë e rekomanduar)

Gjoks pule i pjekur në barbekju në salcë masala të trashë.

Pulë Madras

Pjatë klasike e Indisë Jugore, e gatuar në një curry pikant dhe e përfunduar me krem kokosi.

Pulë Jalfrezi

Gatuar me hudhër, domate, speca jeshilë, qepë dhe speca djegës jeshilë.

Kormë me pulë (shumë e rekomanduar)

Gatuar në një salcë të butë kremoze me bajame. Një delikatesë veriore.

Mish Viçi Karrai

Gatuar në flakë të fortë me domate, xhenxhefil, hudhër dhe koriandër të freskët.

Dopiaza me viçi

Një pjatë klasike myslimane, e gatuar në një salcë të trashë me bazë qepësh, e përfunduar me qepë të karamelizuara dhe fara qepësh.

Kofta viçi

Kari me qofte viçi të përgatitura në shtëpi. Një pjatë e lashtë nga Punjabi, me qofte në salcë të trashë.

Vindaloo me viçi

Një pjatë shumë pikante nga bregu i Goas, e përgatitur me speca djegës të freskët, djegës të thatë dhe pluhur djegësi.

Mish viçi Gobi Gosh

Mish viçi dhe lulelakër të skuqura shpejt, me një prekje djegësash dhe erëza ekzotike.

Bhuna me viçi

Gatuar me qepë të grira dhe erëza indiane, shërbehet në një salcë gjysmë të thatë.

Mish viçi special Sapana

Shpikje e re e shefit: stir-fry me qepë, hudhër, speca djegës të gjelbër, domate, xhenxhefil, tamarind dhe nenexhik, i trashur me pika veze.

Qengj Pasander

Gatuar në pastë kashu me rrush të thatë sultana, shërbehet me një salcë të butë kremoze.

Vindaloo me qengj

Një pjatë shumë pikante nga bregu i Goas, e përgatitur me speca djegës të freskët, djegës të thatë dhe pluhur djegësi.

Qengj Rogan Josh

(Një pjatë klasike me qengj) Qengj i gatuar ngadalë me domate, xhenxhefil dhe erëza aromatike.

Channa me qengj

Gatuar me qiqra në një salcë lehtësisht pikante.

Korma me qengj

Gatuar në një salcë të butë, kremoze me bajame. Një delikatesë veriore.

Palak me qengj

Gatuar me pure spinaqi të freskët dhe xhenxhefil.

Qengj Madras

I preferuari i Frank Pjatë klasike e Indisë së Jugut, e gatuar në një curry pikant dhe e përfunduar me krem kokosi.

Octopus Balti

Oktapod lokal i gatuar në salcë tradicionale Balti.

Masala peshku

Kube filetoje peshku vendas, të gatuara në një salcë lehtësisht pikante.

Kari peshku

Kube filetoje peshku vendas, të gatuara në një kari me kos, lëng limoni, tamarind dhe nenexhik

Masala me karkaleca mbretërorë

Gatuar në salcë të veçantë peshku me qepë, domate dhe nenexhik të freskët.

Karkaleca mbretërore me djegës

Një curry pikant i ngjashëm me vindaloo.

Korma me karkaleca

Gatuar në një salcë të butë kremoze me bajame. Një delikatesë veriore.

Aloo Palak

Patate të prera në kubikë, të gatuara në pure spinaqi.

Aloo Gobi

Patate dhe lulelakër të prera në kubikë, të gatuara me methi dhe erëza ekzotike.

Channa Masala 🌶

(Shumë e rekomanduar) Kaurdisje me qepë, domate dhe qiqra, e gatuar në salcë kerri me intensitet mesatar.

Curry Aloo Subnam

Patate dhe kërpudha të prera në kubikë, të gatuara në një curry kremoz me intensitet mesatar me Chee.

Kari me perime të përziera

Patate, karrota, kungulleshka, lulelakër dhe brokoli të gatuara me barishte dhe erëza.

Patate Bombay 🌶

Një kondiment pikant nga rrugët e Mumbait.

Dhal Tarka

Përzierje thjerrëzash e aromatizuar me ghee (Ghee) dhe fara qimnoni

Palak Paneer

Djathë indian i gatuar në pure spinaqi të freskët dhe erëza.

Biryani me pulë

Biryani me mish viçi

Biryani me mish qengji

Biryani me karkaleca

Oriz i zier në avull

Oriz pilau

Oriz arab

(perime, arra shqeme, rrush i thatë sultana dhe fletëza kokosi)

Oriz me perime të përziera

Naan i thjeshtë

Naan me gjalpë

Naan me hudhër

Kima Naan

i mbushur me mish viçi të grirë

Naan Peshawari

i mbushur me kokos, rrush të thatë sultana dhe arra të përziera.

Naan me djathë

Chapati

Paratha

Aloo Paratha

e mbushur me pure patatesh pikante dhe të erëzuar.

Raita me qepë dhe kastravec

Sallatë indiane

domate, qepë, kastravecë, koriandër, speca djegës jeshilë me lëng limoni.

Tas me patate të skuqura

Lassi indian — zgjidhni mes mango, të ëmbël ose të kripur

6 nuggets me patate të skuqura ose oriz

3 copë pulë mohini me patate të skuqura ose oriz

1 copë pulë tandoori me oriz ose patate të skuqura

Pica Margherita

Akullore e skuqur

Toptha të vogla akulloreje vanilje të veshura me brumë, më pas të skuqura dhe të mbuluara me shurup çokollate dhe arra ose me shurup karamel dhe thekon kokosi.

Julab jaman

Donutë në stil indian, të shërbyera me shurup të trashë mjalti.

Akullore Kulfi

Zgjedhje me mango, fistik ose kulfi tradicionale.

Sherbet limoni

Lassi me mango, i ëmbël ose i kripur

Çaj chai

Tortë e bërë në shtëpi

Fondant me çokollatë ose fëstëk

Dhal Shorba

Një supë indiane që të hap oreksin, lehtë e erëzuar, e përgatitur me thjerrëza dhe me një prekje barishtesh e koriandër të freskët.

Supë kerri me pulë Sapana

Supë e përgatitur me pulë të prerë në kubikë, e aromatizuar me përzierjen tonë sekrete të Garam Masala.

Trio me startera perimesh (nga 1 copë secili)

Onion bhaji, pakora me perime, samosa me perime.

Trio meze (nga 1 copë secila)

Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.

Antipasta Mini Sapana (nga 1 copë secila)

Onion bhaji, samosa me mish, seekh kebab, pakora pule.

Antipasta të përziera Sapana (nga 1 copë secila)

Onion bhaji, pakora me perime, samosa me perime, samosa me mish, chicken mohini, chicken tandoori.

Papadom (1 copë)

Shërbehet me chutney mango, salcë mente dhe qepë të turshuara.

Bhaji me qepë

Qepë vendase të prera hollë, të marinuara në miell qiqrash dhe erëza, të skuqura në brumë.

Bhaji me Kërpudha

Kërpudha të prera hollë, të marinuara në miell qiqrash dhe erëza, të zhytura në brumë dhe të skuqura.

Pakora me perime

Perime të përziera dhe erëza të mbështjella me miell qiqrash.

Samosa me perime

Brumë i bërë në shtëpi, i mbushur me perime të gatuara (2 copë).

Samosa me mish

Brumë i bërë në shtëpi, i mbushur me mish të grirë dhe bizele.

Pakora pule

Toptha nga gjoks pule i grirë, të aromatizuara me përzierjen tonë sekrete të erëzave të thata dhe të skuqura në një përzierje me miell qiqrash.

Chicken Tikka

Kube gjoksi pule të pjekura në skarë tandoori, të marinuara në kos, limon, koriandër dhe erëza indiane.

Kofshë pule tandoori (2 copë)

Kofshë pule të shërbyera me kockë, të marinuara me kos, limon, xhenxhefil, hudhër dhe erëza të thata, të pjekura në perfeksion në furrë dhe të shërbyera me një sallatë të vogël.

Chicken Mohini

Copëza shumë të buta goujons pule në stil indian.

Seekh kebab me viçi

Mish viçi i grirë vendas, i aromatizuar me qepë dhe një përzierje erëzash, i gatuar në perfeksion në furrë (2 copë).

Qebap Shami me mish qengji

Qofte nga mish qengji i grirë (2 copë)

Karkaleca king krokante

Tempura karkalecash në stil indian, shërbehet me salcë sweet chilli.

Paneer Pakora

Djathë indian i skuqur në vaj të thellë, shërbyer me salcë pikante.

Pakora me peshk

Fileto peshku lokal i marinuar me erëza dhe i skuqur.

Pulë me gjalpë

Gjoks pule i prerë në kubikë, i gatuar në një salcë domatesh të butë e të mëndafshtë, i përfunduar me ghee.

Pulë Balti

Një specialitet nga shefi. Një pjatë aromatike e përgatitur me një përzierje erëzash dhe barishtesh, e përfunduar me xhenxhefil dhe koriandër.

Pulë me limon

Gatuar me limonë të freskët vendas, kerri, barishte të freskëta dhe i trashur me kos.

Pulë Palak (Saag)

Gatuar me pure spinaqi të freskët dhe xhenxhefil.

Chicken Tikka Masala (shumë e rekomanduar)

Gjoks pule i pjekur në barbekju në salcë masala të trashë.

Pulë Madras

Pjatë klasike e Indisë Jugore, e gatuar në një curry pikant dhe e përfunduar me krem kokosi.

Pulë Jalfrezi

Gatuar me hudhër, domate, speca jeshilë, qepë dhe speca djegës jeshilë.

Kormë me pulë (shumë e rekomanduar)

Gatuar në një salcë të butë kremoze me bajame. Një delikatesë veriore.

Mish Viçi Karrai

Gatuar në flakë të fortë me domate, xhenxhefil, hudhër dhe koriandër të freskët.

Mish viçi Gobi Gosh

Mish viçi dhe lulelakër të skuqura shpejt, me një prekje djegësash dhe erëza ekzotike.

Dopiaza me viçi

Një pjatë klasike myslimane, e gatuar në një salcë të trashë me bazë qepësh, e përfunduar me qepë të karamelizuara dhe fara qepësh.

Bhuna me viçi

Gatuar me qepë të grira dhe erëza indiane, shërbehet në një salcë gjysmë të thatë.

Kofta viçi

Kari me qofte viçi të përgatitura në shtëpi. Një pjatë e lashtë nga Punjabi, me qofte në salcë të trashë.

Vindaloo me viçi

Një pjatë shumë pikante nga bregu i Goas, e përgatitur me speca djegës të freskët, djegës të thatë dhe pluhur djegësi.

Mish viçi special Sapana

Shpikje e re e shefit: stir-fry me qepë, hudhër, speca djegës të gjelbër, domate, xhenxhefil, tamarind dhe nenexhik, i trashur me pika veze.

Qengj Pasander

Gatuar në pastë kashu me rrush të thatë sultana, shërbehet me një salcë të butë kremoze.

Vindaloo me qengj

Një pjatë shumë pikante nga bregu i Goas, e përgatitur me speca djegës të freskët, djegës të thatë dhe pluhur djegësi.

Rogan Josh me qengj

(Një pjatë klasike me qengj) Qengj i gatuar ngadalë me domate, xhenxhefil dhe erëza aromatike.

Channa me qengj

Gatuar me qiqra në një salcë lehtësisht pikante.

Korma me mish qengji

Gatuar në një salcë të butë kremoze me bajame. Një delikatesë veriore.

Palak me qengj

Gatuar me pure spinaqi të freskët dhe xhenxhefil.

Qengj Madras

Pjata klasike e Indisë së Jugut e preferuar e Frank-ut, e gatuar në një curry pikant dhe e përfunduar me krem kokosi.

Octopus Balti

Oktapod vendas i gatuar në salcë tradicionale Balti

Masala peshku

Kube filetoje peshku vendas, të gatuara në një salcë lehtësisht pikante.

Kari peshku

Kube filetoje peshku vendas, të gatuara në një kari me kos, lëng limoni, tamarind dhe nenexhik

Masala me karkaleca mbretërorë

Gatuar në salcë të veçantë peshku me qepë, domate dhe nenexhik të freskët.

Karkaleca mbretërore me djegës

Një curry pikant i ngjashëm me vindaloo.

Korma me karkaleca

Gatuar në një salcë të butë kremoze me bajame. Një delikatesë veriore.

Aloo Palak

Patate të prera në kubikë, të gatuara në pure spinaqi.

Aloo Gobi

Patate dhe lulelakër të prera në kubikë, të gatuara me methi dhe erëza ekzotike.

Channa Masala

(Shumë e rekomanduar) Sote me qepë, domate dhe qiqra, gatuar në një salcë kerri me intensitet mesatar.

Curry Aloo Subjam

Patate dhe kërpudha të prera në kubikë, të gatuara në një curry kremoz mesatar me Chee.

Kari me perime të përziera

Patate, karrota, kungulleshka, lulelakër dhe brokoli të gatuara me barishte dhe erëza.

Patate Bombay

Një kondiment pikant nga rrugët e Mumbait.

Dhal Tarka

Përzierje thjerrëzash e aromatizuar me ghee dhe fara qimnoni.

Palak Paneer

Djathë indian i gatuar në pure spinaqi të freskët dhe erëza.

Biryani me pulë

Biryani me mish viçi

Biryani me mish qengji

Biryani me karkaleca

Oriz i zier në avull

Oriz pilau

Oriz arab

(perime, arra shqeme, rrush i thatë sultana dhe fletëza kokosi)

Oriz me perime të përziera

Naan i thjeshtë

Naan me gjalpë

Naan me hudhër

Kima Naan

i mbushur me mish viçi të grirë

Naan Peshawari

i mbushur me kokos, rrush të thatë sultana dhe arra të përziera.

Naan me djathë

Chapati

Paratha

Aloo Paratha

e mbushur me pure patatesh pikante dhe të erëzuar.

Raita me qepë dhe kastravec

Sallatë indiane

domate, qepë, kastraveca, koriandër, speca djegës të gjelbër me lëng limoni.

Tas me patate të skuqura

Lassi indian — zgjidhni: mango, i ëmbël ose i kripur

6 nuggets me patate të skuqura ose oriz

3 copë pulë mohini me patate të skuqura ose oriz

1 copë pulë tandoori me oriz ose patate të skuqura

Pica Margherita

Akullore e skuqur

Toptha të vogla akulloreje vanilje të veshura me brumë, pastaj të skuqura dhe të mbuluara me shurup çokollate dhe arra ose me shurup karamel dhe thekon kokosi.

Julab jaman

Donutë në stil indian, të shërbyera me shurup të trashë mjalti.

Akullore kulfi

Zgjedhje: mango, fëstëk ose kulfi tradicional.

Sherbet limoni

Lassi me mango, i ëmbël ose i kripur

Çaj chai

Tortë e bërë në shtëpi

Fondant me çokollatë ose fëstëk