TANVI

Përzgjedhje papadësh me dipa

Kos me mango të gjelbër, tamarind, çatni me djegës dhe hudhër

LËKURË PULE ANDHRA

Çatni me spec djegës të tharë dhe hudhër

Bhel Puri

Mango i papjekur, tamarind, sev, kos

Sev Puri

Shegë, sev dhe qiqra të erëzuara

PANI PURIS

Mollë jeshile, nenexhik dhe koriandër Amberjack, xhenxhefil dhe tamarind Domate dhe rasam me gjethe kerri

Pakora me kale dhe qepë të kuqe

Majonezë me djegës dhe hudhër, çatni me tamarind dhe hurma

Sallatë me pulë tandoori

Kos achaari

Samosa me keema lepuri

Achaar me karotë dhe kopër

Chana e rrahur, qiqër e gjelbër chaat, khakhra

KOCË DETI E KURUAR

Pachadi me portokall të kuq, bajame

CRAB MOILEE

Gjethe të hidhura, kikirikë

Mish viçi me piper në stil Kerala (pepper fry)

Tako me roti Thepia

SAAR DOMATE MAHARASHTRIAN I FTOHTË

Paneer i rrahur, kulcha e skuqur

Malai paneer

Domate vere, qepë e ëmbël dhe borzilok

KARKALECA TË PJEKURA NË ZGARË ME GJALPË, HUDHËR DHE PIPER

Lajm

Tikka pule afgane

Çatni rrushi, raita me tarragon

MAHI MAHI HARIYALI TIKKA

Pachadi me domate jeshile të pjekura në skarë

Bërxolla qengji në stilin rajasthani

Raita me susam, sallatë me barishte

Salan hyderabadase me patëllxhanë të vegjël

ALOO GABI GNOCCHI

Lulelakër turshi, gjalpë i kafenjtë

Karkaleca Thenga Meen

Kokos i thekur

Snapper i kuq i plotë në skarë

salcë Malabar, kopër e turshitur

PULË OLD DHELI

Krem i tymosur, lëkurë pule krokante

Biryani awadhi me mish qengji

Raita boondi

Sirloin i pjekur në skarë me kockë

Nihari me palcë kocke Për t’u ndarë për 2 persona

KULCHAS

Hudhër e egër dhe koriandër Masala, qepë e kuqe dhe gjalpë me chaat masala

Parathas

Gjalpë e kafenjtë Fenugreek

PARATHA E MBUSHUR

Suxhuk maltez, qepë e karamelizuar & sherebelë

Oriz me shafran Indie

Dal tarka me hudhër të djegur

Saag Aloo

Patate Pink Fir krokante

Qepë laccha

Sallatë kachumber me mango të gjelbër