The Bridge Barceló Fortina Malta
200 pjata në 32 seksione
Antipasta & Kafshata
Ullinj spanjollë të marinuar
Një përzierje ullinjsh spanjollë të marinuar me harissa dhe barishte, shoqëruar me bukë sourdough të thekur
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' është një delikatesë tipike spanjolle, e përbërë nga patate të bardha, të cilat skuqen dhe shërbehen me një salcë domatesh pikante.
Humus me panxhar dhe qiqra
Humus me një prekje ndryshe, ku panxhari i freskët përzihet duke i dhënë një shije tokësore. Shërbehet me mini pita, biskotë uji malteze dhe bukë me brumë të thartë
Kroketat me proshutë spanjolle
Kroketat tipike spanjolle, krokante nga jashtë dhe kremoze nga brenda. Shërbehen me aioli me hudhër.
Karkaleca me hudhër dhe erëza
Karkaleca të kaurdisur me hudhër dhe erëza, të shërbyer me majonezë me erëza anash.
Kallamar i skuqur
Kallamar i pudrosur, i skuqur dhe i erëzuar, shërbehet me salcë tartar anash
Pjatë Djathërash
Një përzgjedhje prej katër djathërash, përfshirë Grana Padano, Brie, Applewood, djathë i vogël vendas dhe çedar i tymosur, e shoqëruar me chutney qepësh dhe domatesh.
Pjatë Charcuterie
Një përzgjedhje e mishrave të ftohtë, përfshirë Proshutë Parma, Mortadella, Bresaola, sallam Napoli dhe Spianata Calabrese, e shoqëruar me chutney qepësh dhe domatesh.
Sallata
Sallatë me quinoa
Quinoa e gatuar me erëza aromatike, e mbuluar me lakër të kuqe turshi, karota të grira, rukola dhe kopër turshi. E plotësuar me bajame, fiq të thatë dhe e veshur me salcë shtëpie me sojë dhe mjaltë
Sallatë me salmon të kuruar.
Salmon i kuruar në shtëpi me panxhar dhe kopër. Shërbehet me gjethe jeshile të përziera, kopër të turshitur, karota të grira, domate qershi, edamame, të gjitha të veshura me vinegretë Dijon dhe uthull molle.
Sallatë Caesar me Pulë
Marule iceberg e freskët dhe baby gem, pulë e butë e pjekur në skarë, pancetta krokante, fletëza parmezani, krutonë buke, domate qershi, açuge të marinuara dhe salcë Caesar e bërë në shtëpi
Pjatat Kryesore
Tagliatelle me vezë me ragu viçi
Ragu viçi klasik i gatuar ngadalë, qepë, hudhër, verë e kuqe, erëza, tul i pasur domatesh
Ravioli me karavidhe.
Ravioli të freskëta të mbushura me copa karavidhe, të përziera me qepë të njoma, domate qershi, spinaq të ri, të spërkatura me një salcë bisque të rafinuar.
Peshk i panxharuar.
Fileto kocë të panxharuara të përgatitura në shtëpi, të shërbyera me pure bizele, salcë tartar, perime të vogla të pjekura dhe një porcion patate të skuqura.
Sanduiç Club
I përbërë nga tre sanduiçe me bukë të thekur, të lyer me majonezë me vezë, domate të prera në feta, sallatë jeshile krokante, proshutë e pjekur në skarë dhe pulë e lëngshme e pjekur në skarë, shërbyer me patate të skuqura anash
Çabatta e gjatë me pulled pork.
Shpatull derri e gatuar ngadalë, qepë e karamelizuar, djathë i shkrirë, lakër e kuqe turshi dhe salcë BBQ në një çabatta të gjatë të ngrohtë, e shërbyer me një porcion patatesh të skuqura
Burger Klasik
Qofte e bërë në shtëpi nga mish viçi (chuck), e spërkatur me majonezë me mjaltë dhe paprikë, sallatë jeshile krokante, domate të prera dhe chutney qepësh, në një simite brioche të thekur, e shërbyer me patate të skuqura si shoqërim.
Burgeri Ultimate
Petë shtëpie me mish viçi (chuck), e spërkatur me majonezë me mjaltë dhe paprikë, sallatë jeshile krokante, domate e prerë në feta, bacon krokant i pjekur në skarë, djathë i shkrirë, fileto pule të panuara, në një simite brioche të thekur, shërbyer me patate të skuqura anash
Burger me kërpudha dhe tërshërë
Petë e përgatitur në shtëpi me kërpudha të gatuara, qepë dhe thekon tërshëre, e shërbyer me salcë guacamole në një simite brioche të thekur dhe me patate të skuqura anash.
Ëmbëlsira
Cheesecake me boronica.
Kulis me fruta pylli dhe biskota tuiles
Panna Cotta Pina Colada.
Me makaron vaniljeje dhe dardhë të zier në shurup
Tortë Lava
Tortë lava e bërë në shtëpi, e shërbyer e ngrohtë me salcë anglaise dhe cigare çokollate.
Frangipane me bajame dhe ananas.
Me xhel agrumesh dhe thërrime krokante praline me bajame
Sallatë frutash
Sallatë frutash sezonale në shurup
Përvoja
Përvojë Tapas Spanjolle për Dy
Shijoni tapas klasike, duke përfshirë: Patatas Bravas, kroketat me proshutë spanjolle, karkaleca me hudhër dhe erëza aromatike, si edhe nga një gotë verë spanjolle të bardhë ose të kuqe për dy persona.
