The Capitol Gastro Bar

Rösti patatesh krokante – 4 copë – {L,G}

Rösti patatesh i artë, i shtresuar me krem djathi Philadelphia të butë e të mëndafshtë, ragù me kërpudha të egra, pecorino të vjetëruar dhe fara të fryra të thekura.

Kallamar me kripë & piper – {G}

Kallamar lehtë krokant, shërbyer me aioli djathi me nota të tymosura dhe erëza agrumesh.

Rrotulla feta krokante – 4 copë – {L,G,N}

Rrotulla delikate me brumë filo të mbushura me djathë feta, të përfunduara me mjaltë lokal dhe fëstëkë të shtypur.

Rrotulla krokante me rosë – 6 copë – {L,G}

Rosë e gatuar ngadalë e mbështjellë me brumë krokant, shërbehet me dressing tajlandez sweet chili.

Dumplings me mish derri BBQ – 4 copë – {L,G,S}

Dumplings me mish derri të gatuara në avull dhe të skuqura lehtë në tigan, të glazuruara me nota BBQ, majonezë japoneze pikante dhe susam të thekur.

Krahë pule Buffalo – {L,G}

Krahë pule krokantë, të veshur me salcën tonë karakteristike buffalo.

Dumplings me karkaleca – 5 copë – {L,G,F,S}

Dumplings delikate me karkaleca, të përfunduara me barishte aromatike dhe glazurë soje.

Spring rolls me perime – 4 copë – {L,G,S}

Spring rolls krokante me perime, shërbyer me salcë të pasur kecap manis.

Duck Doughnuts – 6 copë – {G,S}

Donutë krokantë në stil japonez, të mbushur sipër me rosë të glazuruar me hoisin dhe barishte aziatike.

Pjatë me dip-e – {L,G}

Trio dip-esh: hummus, babaganoush dhe dip hudhre, shërbehet me biskota uji krokante dhe bukë artizanale

Wedges të mbushura – {L,G}

Wedges të erëzuara, të mbuluara me salcë djathi dhe qepë krokante

Ravioli me lepur – {L,G}

Ravioli tradicional maltez me lepur, gatuar në jus lepur kremoz

Lazanja me kërpudha & pecorino – {L,G}

Shtresa me pasta të freskëta me vezë, kërpudha porcini dhe pecorino të vjetëruar

Pappardelle me kërpudha të egra – {L,G}

Pappardelle e freskët me vezë në një salcë kremoze kadifeje me kërpudha, me crumble hikërrori dhe djathë dhie të stazhonuar.

Spageti me karkaleca dhe erëza – {L,G,F}

Spageti të përziera me karkaleca në salcë, hudhër, vaj ulliri dhe erëza të freskëta e të buta.

Njoki pikant me nduja – {L,G}

Njoki të freskët patate në salcë kremoze me vodka, me nduja, spec djegës dhe Grana Padano të stazhionuar.

Pappardelle me rosë – {L,G}

Rosë e zier ngadalë, e përzier me pappardelle të freskëta, me jus kremoz të frymëzuar nga shijet aziatike dhe fletëza Grana.

Ravioli tradicionale malteze me rikota – {L,G}

Ravioli të mbushura me djathë rikota në salcë të pasur domateje me borzilok.

Ravioli me gaforre & karavidhe – {L,G,F}

Ravioli të mbushura me gaforre dhe karavidhe, të përfunduara me velouté karavidhesh me barishte.

Burrata Caprese – {L}

Domate heritage të marinuara në balsamik saba dhe vaj me erëza, shërbehen me burrata kremoze dhe rukola të freskët.

Sallatë Cezar klasike – {L,G,F}

Sallatë baby gem, açuge, fletëza parmixhani, krutonë me barishte dhe salcë Cezar tradicionale.

Sallatë Cezar me pulë – {L,G,F}

Sallatë Cezar klasike, e pasuruar me gjoks pule të marinuar dhe të pjekur në skarë.

Burger viçi Angus – {L,G}

Peti 200 g i pjekur në flakë me salcë djathi karakteristike, shërbehet në bukë brioche të thekur me coleslaw dhe wedges pikante.

Burger pule krokant – {L,G}

Gjoks pule krokant me buttermilk, salcë djathi e shtëpisë dhe coleslaw aziatik në një simite brioche, me wedges pikante.

Burger me mish derri – {L,G}

Bark derri i pjekur në skarë, vezë e skuqur, slaw aziatik dhe salcë djathi signature, shërbyer në një simite brioche të thekur me wedges pikante.

Salmon i pjekur – {L,G,F}

Salmon i pjekur në furrë, i përfunduar me velouté me barishte dhe domate.

Pulë Pizzaiola – {L,G}

Gjoks pule krokant me salcë pizzaiola të pasur, barishte dhe parmixhan.

Tagliata tradicionale – {L}

Tagliata viçi premium e prerë në feta, shërbyer me rukola dhe Grana Padano.

Bark derri i pjekur në skarë – {S}

Bark derri i gatuar ngadalë me pure molle të djegur dhe unaza qepësh krokante.

Kofta qengji – {S}

Kofta qengji të pjekura në skarë me qymyr, të shërbyera me pure patëllxhani të erëzuar dhe barishte aromatike.

Brownie me çokollatë – {L,G}

Brownie i ngrohtë me çokollatë, me karamel të kripur dhe akullore fior di latte.

Cassata siciliane – {L,G,N}

Rikota tradicionale siciliane dhe kek pandispanjë, shërbyer me akullore fëstëku.

Crème brûlée me kokos & çokollatë të bardhë – {L}

Crema catalana e mëndafshtë e infuzuar me kokos, e përfunduar me çokollatë të bardhë.

Përzgjedhje akulloresh dhe sorbeti. Beuro për lugë.