The Exiles Beach Club
113 pjata në 17 seksione
MEZE
Rings & Rolls (G)(L)
Unaza qepësh krokante të skuqura në brumë dhe role pranverore me rosë të arta, shërbehen me salcë të ëmbël chilli (5 unaza qepësh & 5 role pranverore me rosë)
Hudhër me djathë (G)(L)(V)
Gjalpë me hudhër & Mozzarella fior di latte
Brusketë Klasike (G)(V)
Domate të freskëta, qepë, hudhër, vaj ulliri E.V. & borzilok
MOZZARELLA shtesë (G)(L)(V)
Gozo Cheeselets (G)(L)(V)
Përzierje djathi lokal lope, i veshur me fara susami, i skuqur në vaj të thellë dhe shërbyer me shurup mjalti me kanellë dhe komposto frutash pylli
Krahë pule BBQ ngjitëse
6 krahë pule të glazuruara me salcën tonë BBQ ngjitëse të përgatitur në shtëpi
Midhe të ziera me avull
Midhe të freskëta me guaskë të zezë (500 gram) të shërbyera të ziera me avull në verë të bardhë me qepë të njoma, hudhër dhe domate qershi
Kallamar i skuqur në vaj të thellë (G)
Kallamar i vogël i skuqur në vaj të thellë, shoqëruar me aioli me limon
Tempura me karkaleca (G)
5 karkaleca krokantë të veshur me tempura, të shërbyer me salcë Teriyaki
Pjata për t’u ndarë
Pjata e Thellësive të Detit (G)
Kallamarë krokantë të skuqur thellë, karkaleca, role pranverore dhe kokoshka peshku (COD), Shërbehet me salcë të ëmbël chilli për zhytje
Focaccia Exiles (G)(L)
Domate qershi, rukola, proshutë Parma, fletëza Parmigiano, Të spërkatura me vaj ulliri ekstra të virgjër (E.V.) dhe rigon
Fokaçe malteze (G)(L)
Ullinj Kalamata, qepë, kaper, kubikë djathi vendas me piper, ton & domate të freskëta me vaj ulliri ekstra të virgjër & rukola
Nachos me Pulled Pork (L)
me pulled pork lokal, të gatuar ngadalë, jalapenos, qepë të njoma, Djathë Red Leicester të shkrirë, të spërkatur me salcë BBQ & krem të thartë
Nachos me djathë (L)
me kastravecë turshi & salsa domatesh, të mbuluara me djathë Red Leicester & Mozzarella, shërbehen me guacamole, salcë të ëmbël djegëse & krem të thartë
Exiles Combo (G)(L)(N)
Krahë pule BBQ, unaza qepe, toptha cheddar, shkopinj mozzarella, toptha pule & role pranverore me rosë, të shërbyera me shportë nachos & salcë kosi
Sallata
Sallatë me pjepër Exiles (L)
Shalqi i freskët i përzier me rukola pikante, kastravec, djathë feta dhe gjethe mente, spërkatur me vaj ulliri
Sallatë Crunch me Mish Viçi Teriyaki (N)
Rripa mishi viçi të pjekur në skarë me perime të skuqura në wok, të glazuruara me salcë Teriyaki, arra shqeme, të spërkatura me fara susami, gjethe sallate të përziera të hedhura me një dressing pikant me limë
Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)
Shërbehet mbi një karpaço hyjnore domatesh, Gjethe rukole & vaj ulliri
Kuskus me halloumi (G)(L)(V)
Halloumi i pjekur në skarë, i shërbyer mbi kuskus maroken & kos grek
Sallatë Greke (L)(V)
Djathë feta, domate, qepë, kastravecë, gjethe të përziera, speca të ëmbël dhe ullinj
Pulë Caesar (G)(L)
Gjoks pule i marinuar, i pjekur në skarë, me pancetë krokante, marule Ice berg, krutonë, fletëza parmezani dhe domate qershi, të spërkatura me salcën tonë Caesar
Sallatë me salmon të pjekur në skarë
Salmon i freskët norvegjez, i shërbyer me përzierje gjethe sallate, Domate qershi, kastravecë, speca të ëmbël & ullinj, I spërkatur me salcë agrumesh me mjaltë
Tas me oriz me salmon agrumesh
Salmon i tymosur i shërbyer me oriz basmati, feta portokalli & feta molle jeshile, perime sezonale, domate qershi, kastravec i spërkatur me vaj bimor aromatik
Sallatë me tofu (V)(N)
Sallatë e freskët jeshile, tofu, feta molle, qiqra, domate qershi dhe kastravec
Pasta & Rizoto
Rizoto me Tartuf & Guanciale (G)(L)
Oriz Arborio i kaurdisur me hudhër dhe qepë të njoma me guanciale, kërpudha dhe trumzë të freskët, të përziera me verë të bardhë, krem dhe pastë tartufi, shërbyer me fleta Parmigiano
Spaghetti Carbonara (G)(L)
me guanciale të kaurdisur, djathë pecorino dhe të verdha veze
Oriz me Chicken Tikka Masala (G)
Copëza pule të kaurdisura në një salcë masala të butë, me erëza të lehta, të shërbyera me oriz Basmati
Pulë Garganelle (G)(L)
Pasta e freskët me fileto pule të kaurdisura, pancetë dhe speca të ëmbël, me erëza Cajun, qepë, domate dhe salcë kremi
Tagliatelle al Ragu (G)
Mish viçi Angus i gatuar ngadalë me qepë të kaurdisura, karotë dhe selino & verë shtëpie në një fondue të pasur me domate
Linguini me midhje të zeza & oktapod (G)(L)
me midhje të zeza & oktapod të përzier në verë të bardhë & barishte të freskëta
Agnolotti me Gaforre & Karavidhe (G)(L)
Makarona të freskëta të mbushura me gaforre & karavidhe në bisque kremoze me karkaleca
Spaghetti Marinara (G)
Përzierje frutash deti me karkaleca dhe oktapod në hudhra, verë të bardhë dhe domate qershi
Tagliatelle me Karkaleca & Kallamarë (G)
Karkaleca të qëruar të skuqur lehtë & kallamarë të vegjël, të flambeuar në Sambuca me hudhër, qepë të njoma & domate kumbulle, të përfunduara në veluté karkalecash me një prekje kremi
Penne Salmone (G)(L)
Salmon norvegjez i freskët dhe i tymosur, i flambeuar me xhin me qepë të njoma dhe hudhër, me barishte të freskëta, kaviar dhe një prekje kremi
NGA ZGARA
shërbehet gjatë gjithë ditës
Gjoks pule i pjekur në skarë
I marinuar me portokall, trumzë të freskët dhe erëza Cajun
Pulë me Kërpudha (L)
Gjoks pule i pjekur në skarë, me pancetë dhe mozzarella fior di latte, shërbehet me salcë kërpudhash
Bërxollë derri (L)
Dy bërxolla derri të pjekura në skarë, të shërbyera me pure patatesh kremoze me hudhër
Brinjë derri BBQ
Brinjë të glazuruara nga ijët e derrit me salcën tonë BBQ të bërë në shtëpi & fara susami
Gjoks rose i rosës Magret
Gjoks i skuqur në tigan, shërbyer me salcë mjalti dhe portokalli
Rib-Eye viçi 350 gr.
Viçi Angus argjentinas i ushqyer me drithëra, i pjekur në skarë me lavë shërbehet mbi pure patatesh kremoze
Bistecca Tagliata (G)(L)
(350 gramë €29.00) (1 kg për ta ndarë €70.00) Biftek i freskët flank Argjentinas me drithëra, i pjekur në skarë me lavë shërbehet Tagliata me fletëza Grana, Domate Qershi & Rukola
Salca – Kërpudha (L), Piper kokërr (L), Gorgonzola (L), ose BBQ
Peshk
Fish ’N’ Chips (G)
Fileto tradicionale të COD-it, të përgatitura në shtëpi me brumë birre shërbehen me Aioli me limon & fetë limoni
Fileto levreku (G)
Fileto levreku e pjekur në furrë, Shërbehet mbi rizoto me bisque karkalecash
Fileto salmoni (L)
Fileto i freskët salmoni norvegjez, i pjekur në një shkallë pothuajse tërësisht të gatuar, me kore me barishte & i vendosur mbi rizoto kremoze me shparg shërbehet gjithashtu me dy karkaleca tigër
Kallamarë
Kallamarë të vegjël të kaurdisur me hudhër, verë të bardhë, domate qershi dhe barishte të freskëta
Oktapod
Oktapod lokal i marinuar, i gatuar me hudhër, verë të bardhë, domate qershi dhe barishte kopshti
Pjatë me fruta deti
Pjatë e përzier me fruta deti me karkaleca të mëdhenj, midhe të zeza, vongole, vongole thike & kalamar, Gatuar në verë të bardhë, hudhër & barishte aromatike
PESHk I FRESKËT
Shijoni peshk të freskët të përgatitur nga shefi ynë. I pjekur në skarë, al Cartoccio, i zier në ujë ose në kore kripe (Çmimi i tregut)
BURGERA GOURMET
shërbehet gjatë gjithë ditës
Burger Klasik (G)
Burger me mish viçi Angus 200 gr, i shërbyer në një simite brioche me qepë të karamelizuara, sallatë jeshile, domate, salcë Marie rose dhe patate të skuqura
Burger i mbushur me vezë, bacon & djathë (G)(L)
Burger Angus me mish viçi 200 gr, i shërbyer në një simite brioche me reçel qepësh të karamelizuara me BBQ, bacon të pjekur në skarë dopio, vezë të skuqur & djathë Cheddar të pjekur dopio, sallatë jeshile & patate të skuqura
Burger viçi me tartuf (G)(L)
Qofte viçi e lëngshme e shtresuar me cheddar të shkrirë, Rukola pikante, majonezë me tartuf, domate e freskët, parmixhano, Shërbehet me patate të skuqura krokante
Exiles Signature Burger (G)(L)
Burgeri special i shefit me dy petë viçi, i shtresuar me djathë Red Leicester, proshutë krokante, vezë të skuqur dhe unaza qepësh të arta, me përfundim me glazurë BBQ, sallatë të freskët, domate, tranguj turshi dhe salcë të shtëpisë, shërbehet me patate të skuqura franceze krokante
Burger Angusmelt (G)(L)
Qofte viçi e bërë në shtëpi, e shërbyer në një simite brioche me djathë Applewood & Red Leicester të shkrirë, sallatë jeshile, domate & patate të skuqura
Burgeri The Chicken Stack (G)(L)
Fileto pule e shtresuar me djathë Red Leicester të shkrirë, Qepë të karamelizuara të ëmbla, sallatë jeshile krokante, domate të freskëta & kastravecë turshi në një simite briosh të thekur, Shërbehet me patate të skuqura franceze krokante
Burger me pulë krokante (G)(L)
Pulë krokante, sallatë jeshile, domate, djathë, sallatë lakre, Shërbehet me patate të skuqura krokante
Double Stack Krokant i Shefit (G)(L)
Pulë e dyfishtë krokante e shtresuar me djathë Red Leicester të shkrirë, jalapeños, turshi kastraveci, sallatë jeshile krokante dhe domate të freskët në një simite brioche të thekur, shërbehet me patate të skuqura krokante
Exiles Ocean Burger (G)(L)
Fileto levreku i zhytur në brumë, i shërbyer në një simite brioche me sallatë iceberg, domate kumbulle, salcë tartar & i shoqëruar me patate të skuqura
Burger Vegan (G)
Burger vegjetarian i bërë në shtëpi shërbehet me patate të skuqura krokante
Shtesë: Vezë e skuqur, Pancetta e pjekur në skarë, Djathë, Sallamë derri & Kërpudha
Sallatë anësore ose patate të skuqura
Patate të ëmbla të skuqura
Pica e Shtëpisë
Ferretti (G)(L)
Pica e mbyllur me mozzarella fior di latte, kërpudha, domate qershi, djathë Brie, proshutë Parma, rukola, e spërkatur me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe rigon
The Exiles (G)(L)
Salcë domate, Mozzarella fior di latte, fletëza Parmigiano, proshutë Parma & domate qershi
Haywharf (G)(L)(N)
Mozzarella fior di latte, salmon i tymosur, karkaleca, domate qershi & spinaq i ri
PICA
Margherita (G)(L)(V)
Domate, mocarela fior di latte, borzilok
Al Funghi (G)(L)(V)
Salcë domatesh, Mozzarella fior di latte, kërpudha & rigon
Pepperoni (G)(L)
Salcë domatesh, Mozzarella fior di latte, sallam pikant pepperoni & rigon
Capricciosa (G)(L)
Salcë domatesh, Mozzarella fior di latte, kërpudha, proshutë, angjinare, vezë të ziera fort, ullinj & rigon
Tartufo (G)(L)(V)
Mozzarella fior di latte, krem tartufi, kërpudha, qepë & e spërkatur me vaj ulliri
Vegetariana (G)(L)(V)
Salcë domatesh, Mozzarella fior di latte, kërpudha, qepë, speca, misër i ëmbël, bizele, ullinj, angjinare dhe domate të freskëta
Mish derri i tërhequr (G)(L)
Bazë me salcë BBQ, Mozzarella fior di latte, mish derri i tërhequr, pancetta dhe qepë, Red Leicester, speca të ëmbël dhe rigon
Dashamirët e Mishit (G)(L)
Salcë domatesh, Mozzarella fior di latte, Mish viçi, Suxhuk, Proshutë e tymosur (bacon), Pepperoni (sallam pikant), Qepë & e spërkatur me salcë të ëmbël chilli
Pulë BBQ (G)(L)
Salcë BBQ, mocarela fior di latte, gjoks pule, proshutë, speca, qepë dhe koriandër
Maltese (G)(L)
Mozzarella fior di latte, suxhuk maltez, patate, domate të freskëta, Gbejna (djathë i freskët lokal), qepë dhe rigon
Quattro Formaggi (G)(L)
Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie & copëza të holla Grana
Al Tonno (G)(L)
Mozzarella fior di latte, ton, qepë, ullinj të zinj, domate të thara në diell, domate qershi dhe speca
Pulë Tikka Masala (G)(L)
Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, Pulë, Koriandër i freskët & arra kashu
Pica Siciliane (G)(L)
Salcë domatesh, mocarela fior di latte, kaper, açuge, ullinj, qepë dhe domate qershi
Përbërës Shtesë
Guanciale
Pastë me tartuf
Proshutë Parma
Mozzarella di Bufala DOP
VERË E BARDHË
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
(ISHULLI MALTEZ - MARSOVIN)
CARAVAGGIO CHARDONNAY
(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)
1919 CHARDONNAY, MOSCATO & GIRGENTINA
(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)
PINOT GRIGIO BOLLA
(TRENTINO ALTO ADIGE)
GAVI DI GAVI
(PALLADINO - PIEMONTE)
VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA
(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)
MOSCATO D’ASTI
(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ITALI)
PECORINO
(BARBA - D’ABRUZZO)
BENEVENTANO FALANGHINA
(DONNACHIARA - CAMPANIA)
CHABLIS
(J.MOREAU ET FILS - BURGUNDY)
SAUVIGNON BLANC
(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)
ALBARIÑO
(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)
GRILLO
(FINA KEBRILLA - SICILIA)
TAIF ZIBIBBO
(FINA - SICILI)
VERË ROZË
ODYSSEY, GRENACHE ROSE
GOZO D.O.K - MARSOVIN
ROSE D’ANJOU
POINT DE LIVIER
STUDIO BY MIRAVAL
CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL
VERË E KUQE
LA TORRE MERLOT
ISHULLI MALTEZ - MARSOVIN
CARAVAGGIO MERLOT
MALTA D.O.K - MARSOVIN
NERO D’AVOLA
REGALEALI TASCA D'ALMERITA - SICILI
PRIMITIVO DI MANDURIA
GRAN MAESTRO - PUGLIA
MONTEPULCIANO
BARBA - D'AMBRUZZO
120 CARMENERE
SANTA RITA - LUGINA QENDRORE
