The Smokehouse
48 pjata në 10 seksione
ANTIPASTA
Suxhuk maltez i tymosur
Suxhuk tradicional maltez, i tymosur në të nxehtë dhe i shërbyer në enë të nxehtë prej gize, me bukë thekre (G).
Mëlçi viçi me proshutë të tymosur dhe qepë
Mëlçi e mbështjellë me proshutë mbi një shtrat qepësh me uthull balsamike, e shërbyer në en të nxehtë prej gize
Harengë e Atlantikut me salcë kosi
Harengë e Atlantikut e kripur dhe e marinuar, shërbehet me qepë të freskëta dhe salcë kosi (D)(F)
Kërpudhë Portobello e mbushur dhe e pjekur në skarë
Kërpudhë cremini e pjekur, e mbushur me djathë dhe salcë BBQ, e pjekur në skarë mbi qymyr (V)(D)(M)
Shportë krokante me parmixhan dhe salmon
Shportë parmixhani e pjekur në furrë, e mbushur me sallatë të freskët, krem djathi dhe salmon të tymosur në shtëpi (D)(F)(E)
Burgera (1 shoqërues sipas zgjedhjes suaj)
Burger me mish derri të tërhequr në stilin e Karolinës së Jugut
Shpatull derri e tërhequr e tymosur për 14 orë, qepë të karamelizuara, sallatë jeshile, turshi, majonezë, coleslaw, salcë BBQ (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Qofte viçi e përgatitur në shtëpi, djathë scamorza i tymosur, qepë e pjekur në skarë, sallatë jeshile, domate dhe salcë chipotle (G)(D)(E)(M)
Burger pule
Shnicel pule, portobello në skarë, proshutë (bacon), djathë blu, sallatë jeshile, domate dhe salcë Caesar e bërë në shtëpi (G)(D)(E)
Burger me brisket
Brisket viçi i tymosur në të nxehtë për 12 orë, djathë cheddar i vjetëruar, qepë, sallatë jeshile, domate, turshi dhe mustardë (G)(D)(M)
Burger me salmon të tymosur
Fileto salmoni i tymosur në të nxehtë, mollë e freskët, qepë, sallatë jeshile, domate dhe salcë e bardhë e shtëpisë (G)(D)(F)
Burger vegjetarian
Qofte vegjetariane e përgatitur në shtëpi, djathë cheddar, qepë, sallatë jeshile, domate dhe salcë chipotle (V)(G).
Wraps
Wrap Caesar me pulë me patate të skuqura
Gjoks pule i pjekur në skarë, miks sallate i freskët, domate qershi, djathë parmixhan, salcë Caesar. (D)(G)(E)
Wrap me pulled pork me patate të skuqura
Shpatull derri e tymosur për 14 orë (pulled pork), miks sallate i freskët, qepë, domate qershi, misër i ëmbël, salcë BBQ (G)
Wrap me salmon të tymosur me patate të skuqura
Fileto salmoni i tymosur në të nxehtë, miks sallate i freskët, qepë e gjallë, krem djathi, salcë e bardhë e shtëpisë (D)(G)(F)
Wrap me brisket të tymosur me patate të skuqura
Brisket viçi i tymosur gjatë natës, sallatë e freskët, qepë të gjalla, turshi dhe rrikë (G)
Sallata
Sallatë me mish derri të tërhequr në stil Akropolis
Sallatë e gjelbër e freskët, qepë, kastravec, domate qershi, misër i ëmbël, djathë feta, shpatull derri e tërhequr dhe e tymosur për 14 orë, salcë BBQ. (D)
Sallatë Cardin
Gjoks pule pa kocka i pjekur në skarë me sallatë iceberg, domate qershi, krutona, parmixhan dhe salcë Caesar të përgatitur në shtëpi (G)(E)(D)
Sallatë me salmon të tymosur
Salmon i tymosur në të nxehtë, i shërbyer mbi një bazë sallate të freskët me domate qershi, kastravec, qepë të gjallë dhe salcë të bardhë të shtëpisë anash (F)(D)
Sallatë me brisket të tymosur
Brisket viçi i tymosur gjatë gjithë natës dhe shërbyer me sallatë të freskët, qepë të gjalla, gherkins dhe mustardë. (M)
Sallatë vegjetariane
Panxhar, spinaq i ri, vezë e zier, fara kungulli të pjekura dhe parmixhan (D)(V)
Supa
Selyanka – supë klasike me mish e Evropës Lindore
Supë tradicionale e Evropës Lindore me viçi, derri, sallamra dhe turshi. Shërbehet me pana të thartë veçmas (D)
Borsh
Supë tradicionale e Evropës Lindore me mish viçi, mish derri, lakër, panxhar, qepë, karota dhe pastë domatesh. Shërbehet me krem të thartë veçmas (D)
Pjata kryesore (2 shoqërues sipas zgjedhjes suaj, 1 salcë)
Gjoks pule i pjekur në skarë
Gjoks pule (300 g) i marinuar me rub-in BBQ të Smokehouse dhe i pjekur mbi qymyr.
Shnicel derri
Fileto derri (300g) e rrahur hollë, e panxharuar dhe e skuqur. (G)(E)
Bark derri e tymosur gjatë
Bark derri tradicional (350g) i fërkuar me kripë dhe piper, i tymosur për 12 orë
Gjoks rose në skarë
Gjoks rose i ri i rritur në fermë (350 g), i pjekur në skarë mbi qymyr druri, mbi një dërrasë druri
Brinjë derri të tymosura në të nxehtë
Raft i plotë baby back ribs (650g deri në 700g) me rub-in special BBQ të Smokehouse’s dhe të tymosura për 5 deri në 6 orë
Salmon i pjekur në skarë ose i tymosur në të nxehtë mbi dërrasë druri
Fileto salmoni i tymosur në të nxehtë ose i pjekur në skarë (250 g) (F)
Biftek sirloin argjentinas
Biftek sirloin i gjithanshëm dhe i butë, i pjekur në skarë me qymyr (350 g) nga Argjentina.
Biftek Rib Eye argjentinas
Biftek pa kockë, i lëngshëm dhe me shije të plotë, i pjekur në skarë me qymyr (350 g) nga gjedhë argjentinase të ushqyera me bar
Pjatë Meat Lovers për 2
Pjatë mishi me krahë pule të tymosur pikantë, gjysmë rack baby back ribs, sallam maltez i tymosur pikant, bark derri i tymosur, turshi dhe qepë. Shërbehet me përzgjedhje salcash dhe me çfarëdo dy garnitura sipas zgjedhjes suaj (D)(M)
Pjatë Meat Lovers për 4 persona
Pjatë mishi me bark derri, një rack të plotë baby back ribs, sallam maltez të tymosur në të nxehtë, pulled pork, turshi dhe qepë. Shërbehet me përzgjedhje salcash dhe me dy garnitura sipas zgjedhjes suaj (D)(M)
