The Waterfront Hotel
33 pjata në 4 seksione
ANTIPASTA
Supa e Ditës
Karpaccio toni i glazuar me nitsume
xhel yuzu - kaviar - borzilok
Kroketë patateje
Ragu me sallamë malteze - lakër e egër vendase
Kallamar i skuqur
salcë tartar - feta limoni
Paté me mëlçi lepuri
reçel luleshtrydhe - briosh i thekur
Fistonë
Lardo di Colonnata - pure me majdanoz - samfir
Sallatë me domate heirloom
chevre me mjaltë - marule baby gem - dardha - arra pishe
Sallatë me pulë
salcë me mjaltë & mustardë - copëza Grana - mollë - arra
Tekstura të panxharit
terrinë me djathë dhie - xhel panxhari - kaviar panxhari - krokant panxhari
Tas me quinoa
kërpudha shimeji të turshuara - fasule edamame - lakër e marinuar - karota të turshuara - rrepkë
Shtoni pulë ose tofu për 3,50 €
Majonez togarashi - salcë me kos (Ju lutemi zgjidhni 1 salcë)
Paccheri
faqe viçi të gatuara ngadalë - tartuf - krem Parmigiano - lajthi të pjekura të shtypura
Pappardelle
krem me finok dhe hudhër konfit - Gruyere - fletëza të verdhe veze të kuruar
Mac and cheese me karkaleca
i panxharuar dhe i skuqur - feta Grana - xhel domateje
Rizoto me fruta deti
bisque karkalecash - midhje - limon i konservuar - nenexhik
Rizoto me kërpudha
ragù me kërpudha të egra të përziera - Grana
Pjata kryesore
Pulë lokale pa kocka
patate të ziera ngadalë - kërpudha të egra - tartuf i zi
Tomahawk derri vendas
perime rrënjore të pjekura - chimichurri - patate hasselback
"Fish and chips" kocë deti
brumë me birrë vendase - qepë të turshuara - salcë tartar - limon - patate të skuqura
Duo rosash
konfit këmbë rose - gjoks rose i pjekur në tigan - vafël me estragon - patate dauphinoise - shurup panje dhe jus rose
Patëllxhan i glazuar me miso
kungull i karamelizuar - qiqra me kerri - patate të skuqura në tigan
Ballotine lepurushi e mbushur me presh dhe hurma
këmbë lepurushi me kore fëstëku - jus lepurushi - patate fondante
Biftek viçi sirloin i ushqyer me drithëra
kërpudha ostrigë të kaurdisura - pure kërpudhash - jus kumkuati - pure patatesh me tartuf
Brinjë derri BBQ të gatuara ngadalë
sallatë coleslaw - patate të skuqura
Burger viçi i shtypur i bërë në shtëpi
proshutë bacon - çedar i tymosur - sallatë iceberg - domate - turshi kastraveci - qepë të karamelizuara - remuladë 1000 Island - patate të skuqura
