Tosca Restaurant
62 pjata në 10 seksione
Brusketë
Bruschetta Classica
Domate, qepë, kaperë, borzilok dhe vaj ulliri ekstra i virgjër. Vegjetariane.
Bruschetta me patëllxhan, Mozzarella di Bufala dhe vaj borziloku
Patëllxhanë të marinuar, mozzarella di bufala dhe vaj borziloku. Vegjetariane.
Bruschetta me Rikota dhe Mortadella me Fistik
Rikota e freskët, mortadella me fistik dhe vaj borziloku.
Antipasta
Crudo me levrek
Perla agrumesh, puré me frutin e pasionit, limon i konservuar dhe kripë deti me limon të tymosur.
Djathë i freskët deleje lokal i pjekur
Djathë i freskët deleje nga Mellieħa, chutney shtëpie me kopër dhe domate, shoqëruar me bukë lokale të thekur. Vegjetariane.
Tartar viçi
Tartar viçi i grirë me dorë me mustardë me drithëra të plota, të verdhë veze, shallota, kaperë dhe rozmarinë.
DOP Burrata di Bufala
Burrata di bufala e freskët me pesto Genovese, domate të verdha kumbulle dhe perla balsamike. Vegjetariane.
Fritto Misto
Karkaleca tigër të skuqur në vaj të thellë, kallamarë, peshk i vogël (whitebait), kungull i njomë, patëllxhanë dhe qepë, të shoqëruara me salcë tartar.
Fokaçe
Fokacia Brusketë
Domate, qepë, kaperë, borzilok dhe vaj ulliri ekstra i virgjër. Vegjetariane.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, pastë tartufi, domate qershi të verdha dhe rukola. Vegjetariane.
Focaccia Rosmarino
Rozmarinë, hudhër konfit, borzilok dhe DOP Grana Padano. Vegjetariane.
Focaccia & Mellieħa Ġbejna Dip
Focaccia e kripur me thekonj të specit djegës të kuq, rozmarinë dhe vaj ulliri, e shërbyer me një dip me djathë dhie. Vegjetariane.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, sallam pepperoni, mocarela dhe fara susami.
Sallata
Sallatë me Pulë dhe Gorgonzola Dolce
Patate e ëmbël, quinoa e kuqe, avokado, sallatë jeshile, shegë, gjoks pule dhe Gorgonzola.
Nettuno
Karkaleca, domate qershi, gjethe të përziera, avokado, copa toni, vezë, speca të pjekur, ullinj të zinj dhe salcë me açuge.
Dolce Pecora
Domate qershi, fiq të tharë, djathë deleje i paniruar, vinegretë me mjaltë dhe spinaq. Vegjetariane.
Salmone Fantasia
Stracciatella siciliane, domate, qepë të kuqe, kastravec, kaper dhe sallatë rukole, e përfunduar me kajsi të thata dhe salcë me mjaltë dhe mustardë.
Burgera
Tosca Burger
Hamburger viçi 200 g, chutney me qepë të kuqe të karamelizuara, provolone e tymosur, sallatë jeshile dhe domate në një simite brioche, shoqëruar me patate të skuqura. Simite pa gluten +€2.
Porchetta Affumicata
Mish derri i tymosur i tërhequr, djathë i tymosur dhe qepë krokante në një simite briosh, shoqëruar me patate të skuqura. Simite pa gluten +€2.
Pasta e Risotti
Pasta pa gluten e disponueshme për +2€.
Linguine alla Nerano
Kungull i njomë i skuqur, hudhër, provolone, borzilok dhe vaj ulliri ekstra i virgjër. Vegjetariane.
Paccheri me Tre Domate
Salcë delikate me tre lloje domatesh — Roma, domate qershi të zgjatura dhe të verdha — me borzilok dhe vaj ulliri ekstra të virgjër. Vegjetariane.
Tagliatelle al Ragù
Ragù viçi i gatuar ngadalë me salcë domatesh dhe Pecorino Romano.
Spaghetti alla Carbonara
Guanciale Fiorucci®, e verdhë veze, piper i zi dhe Pecorino Romano.
Garganelli al Pollo
Pulë e gatuar ngadalë, kërpudha pylli, krem, Parmigiano dhe lëkurë limoni e grirë.
Lazanja al Forno
Fletë paste të freskëta, ragù i pasur me mish viçi, beshamel, Grana Padano dhe salcë domatesh.
Rizoto me Kungull, Burrata dhe Lime
Rizoto kremoze me kungull të pjekur, me burrata DOP dhe fara kungulli. Vegjetariane.
Spaghetti alle Vongole
Vongole të kafta, angjinare, verë e bardhë, vaj ulliri, majdanoz, hudhër dhe bottarga.
Gnocchi me patate me pesto genovez
Gnocchi me patate me pesto borziloku, Parmigiano Reggiano, borzilok i freskët dhe vaj ulliri ekstra i virgjër. Vegjetariane.
Rizoto Cacio e Pepe me Pancetta
Rizoto kremoz me Pecorino Romano dhe piper të zi, i përfunduar me pancetta krokante.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Makarona të mbushura me rikota deleje, salcë tradicionale malteze me domate dhe djathë dhie me piper. Vegjetariane.
Pappardelle Burratina e Guanciale
Guanciale krokant, burratinë, pesto fëstëku dhe një prekje lëkure limoni të grirë.
Gnocchi Quattro Formaggi
Gnocchi me patate të përziera në një përzierje kremoze të katër djathërave italianë, me piper të zi dhe barishte të freskëta. Vegjetariane.
Linguine me Karkaleca
Karkaleca, domate dhe bisque karkalecash, mascarpone dhe gremolata.
Rizoto Tosca
Oriz Carnaroli në bisque karkalecash me karkaleca të mëdhenj, midhje, vongole, krem dhe lëkurë të grirë limoni.
Spageti Frutti di Mare
Midhe me guaskë të zezë, kallamarë, vongole, karkalec i kuq dhe salcë domatesh & karkalecash.
Pica — e pjekur në furrë me dru
Margherita
Domate San Marzano DOP, mocarela Fior di Latte dhe rigon. Vegjetariane.
Capricciosa
Domate San Marzano DOP, mocarela, kërpudha, vezë, proshutë, angjinare dhe ullinj.
Quattro Stagioni
Domate San Marzano DOP, mocarela, kërpudha, speca, ullinj dhe sallam pepperoni.
Maltija
Domate San Marzano DOP, mocarela, patate të pjekura, sallam vendas, djathë dhie me piper, qepë të pjekura dhe ullinj të zinj.
Al Tonno
Domate San Marzano DOP, mozzarella di bufala, copa toni, ullinj, qepë, rigon dhe hudhër.
Bufala
Domate San Marzano DOP, mocarela di bufala, borzilok dhe vaj ulliri ekstra i virgjër. Vegjetariane.
Parma e Bufala
Domate San Marzano DOP, mocarela di bufala, proshutë Parma, rukola dhe Parmigiano.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, domate qershi dhe arra.
Affumicata
Mozzarella, mish derri i tymosur i tërhequr, qepë të karamelizuara, scamorza dhe rukola e freskët.
Zucchini e Stracciatella
Mocarela, kungull i njomë, stracciatella, rukola, Parmigiano dhe domate qershi. Vegjetariane.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mocarela, salmon i tymosur, karkaleca Cajun, qepë, spinaq i ri dhe domate qershi.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, kërpudha, vezë të ziera fort, e mbuluar me proshutë Parma, domate qershi, rukola dhe fletëza Grana.
O'Panuozzo di Parma
Krem pecorino, Prosciutto di Parma, rukola dhe pesto gjenoveze.
Corona Cacio e Pepe me Guanciale
Cacio e pepe klasik me Pecorino Romano, piper të zi, guanciale dhe mozzarella di bufala.
Pjata të dyta
Të gjitha pjatat kryesore shërbehen me patate të skuqura ose patate të pjekura.
Tortino di Pollo
Pulë e butë, kërpudha, proshutë, beshamel, petë filo krokante, lëng pule dhe pure patatesh.
Porchetta
Bark derri i rrotulluar, i pjekur ngadalë, me rozmarinë, fara finoku dhe hudhër, në lëngun e vet.
Galletto
Pulë e re e mbushur me speca, limon dhe domate qershi, e lyer me mjaltë vendas dhe salcë kremoze toskane për pulë.
Filetto di Manzo
Fileto viçi i skuqur në tigan, i shërbyer me perime sezonale dhe lëng mishi viçi.
Carrè di Vitello
Brinjë viçi të ushqyer me qumësht, me kore fëstëku dhe Parmigiano, shoqëruar me jus të lehtë viçi dhe perime rrënjore.
Vegjetariane
Hbejża malteze
Bukë lokale malteze e mbushur me kaponata tradicionale, djathë të freskët dhie dhe borzilok. Vegjetariane.
Shtesa
Mozzarella di Bufala DOP
Shtoni mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Shtoni burrata DOP. Vegjetariane.
Sallatë
Sallatë anësore. Vegjetariane.
Patatine Fritte
Porcion patatesh të skuqura. Vegjetariane.
Verdure Saltate
Perime të kaurdisura. Vegjetariane.
Salsa ai Funghi
Salcë me kërpudha.
Salsa al Pepe Nero
Salcë me piper të zi.