Trattoria Tosca
54 pjata në 10 seksione
Antipasta
Karpaccio me Peshk Shpatë
Domate qershi, gjethe borziloku, kokrra piperi të shtypura dhe krostini.
Carpaccio Di Manzo
Fileto viçi i marinuar, kokrra kaperi, DOP Grana, gjethe rukole, domate qershi.
Formaggio Di Capra Locale Cotto
I veshur me thërrime buke, panxhar turshi, arra të pjekura, glazurë balsamike dhe rukola.
DOP Burrata Di Bufala
Burrata di Bufala e freskët dhe kremoze, pjeshkë me glazurë balsamike, arra pekan të pjekura.
Calamari Fritti
Kallamar i skuqur me majonezë tartare.
Mezé italiane (shërben për 2 persona)
Mortadellë me fistikë, proshutë Parma, Mozzarella di Bufala dhe krostini.
Krostoni të Përzier
Bruschetta Classica
Domate, qepë, kaperë, borzilok dhe vaj ulliri ekstra i virgjër. 2 copë.
Bruschetta Melanzane E Mozzarella Di Bufala
Patëllxhanë të marinuara, mozzarella di bufala dhe vaj borziloku. 2 copë.
Bruschetta me Rikota dhe Mortadella me Fistik
Rikota e freskët, mortadella me fistik dhe vaj borziloku. 2 copë.
Fokaçe
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, cacio e pepe, gjethe rukole.
Fokacia Brusketë
Domate, qepë, hudhër, kaperë, ullinj, borzilok, mocarela di bufala.
Focaccia Genovese
Rozmarinë, hudhër konfit, gjethe borziloku, DOP Grana Padano.
Sallata
Gorgonzola Dolce E Parma
Gjethe të përziera, Gorgonzola, dardha të thata, proshutë Parma, speca balsamikë të pjekur, spërkatje me mjaltë.
Sallatë me peshk shpatë të tymosur, kungull të pjekur & fiq të tharë
Kungull i marinuar me qimnon, gjethe jeshile, manaferra të thata, peshk shpatë i tymosur, salcë me uthull të bardhë.
Caprese
Domate të freskëta, gjethe borziloku, kokrra piperi të shtypura, mocarela di bufala.
Burgera
Tosca Burger
Biftek viçi 200 g, bacon i pjekur në skarë, qepë të karamelizuara, rukola, domate, provolone, majonezë me tartuf. Bukë brioche me patate të skuqura.
Porchetta e tymosur
Mish derri i tymosur i tërhequr, djathë i tymosur, qepë krokante, sallatë lakre. Bukë brioche me patate të skuqura.
Burger Di Pollo
Gjoks pule i freskët me erëza dhe me kore, domate, sallatë jeshile, provolone, qepë të freskëta. Bukë briosh me patate të skuqura.
Pica e Autorit
Affumicata
Mozzarella Fior di Latte, mish derri i tymosur i tërhequr, qepë të karamelizuara, scamorza, rukola e freskët.
Al Salmone E Gamberi Cajun
Mozzarella Fior di Latte, salmon i tymosur, karkaleca Cajun, qepë, spinaq i ri, domate qershi.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella Fior di Latte, kërpudha, vezë të ziera fort, proshutë Parma, domate qershi, rukola, fletëza Grana.
Mortadella dhe Pistacchio
Mozzarella di bufala, pesto me pistak, mortadella me pistak, parmixhano, rukola, domate qershi.
Mezzo Calzone Alla Peperonata
Speca të pjekura, pesto borziloku, mocarela di bufala, rukola, borzilok, salcë domatesh.
Pica Klasike
Margherita
Salcë domatesh, Fior di Latte dhe rigon.
Capricciosa
Domate San Marzano DOP, mocarela Fior di Latte, kërpudha, vezë, proshutë, ullinj.
Bufala
Domate San Marzano DOP, mozzarella di bufala, gjethe borziloku, vaj ulliri ekstra i virgjër.
Maltija
Domate San Marzano DOP, Fior di Latte, djathë dhie me piper, sallam lokal, ullinj të zinj, açuge, kaperë.
Quattro Stagioni
Domate San Marzano DOP, mocarela Fior di Latte, kërpudha, proshutë, ullinj.
Al Tonno
Domate San Marzano DOP, mozzarella di bufala, copa toni, ullinj, qepë, rigon, hudhër.
Parma E Bufala
Domate San Marzano DOP, mocarela di bufala, proshutë Parma, gjethe rukole, fletëza Parmigiano.
Quattro Formaggi
Mozzarella Fior di Latte, Provolone, Gorgonzola, Grana, domate qershi, arra.
Pasta dhe Rizoto
Paccheri Al Ragù
Ragù viçi i gatuar ngadalë, salcë domatesh dhe Pecorino.
Lazanja Al Forno
Ragù i pasur me mish viçi, salcë beshamel, Grana Padano dhe salcë domatesh.
Gnocchi Di Patate Al Pesto Genovese
Gnocchi patate me Parmigiano Reggiano, borzilok të freskët, vaj ulliri ekstra të virgjër.
Spageti Alla Carbonara
Guanciale, e verdhë veze, piper i zi dhe Pecorino Romano.
Garganelli me pulë
Pulë e gatuar ngadalë, kërpudha porcini, krem, djathë Parmixhano, lëkurë limoni e grirë.
Spaghetti Al Nero Di Seppia Con Vongole
Vongole të murrme, verë e bardhë, vaj ulliri, majdanoz dhe hudhër.
Rizoto Cacio e Pepe
Oriz Carnaroli, piper i shtypur dhe Pecorino Romano.
Makaronë Alla Gricia
Guanciale krokant, Pecorino, Parmigiano dhe krem cacio e pepe.
Pappardelle me Burratina dhe Guanciale
Guanciale krokant, burratina, pesto me fëstëkë, një prekje lëkure limoni të grirë.
Rizoto Tosca
Oriz Carnaroli, karkaleca të mëdhenj, midhje, vongole, salcë domatesh, krem, lëkurë lime.
Spaghetti Ai Gamberi
Karkaleca, domate dhe biske karkalecash, mascarpone dhe gremolata.
Pjata të dyta me mish
Tortino di Pollo
Pulë e butë, kërpudha, proshutë, beshamel, petë filo krokante, lëng mishi pule, pure patatesh.
Porchetta
Bark derri i rrotulluar, i pjekur ngadalë, me rozmarinë, finok, hudhër, lëngun e vet dhe pure patatesh.
Sugo di Polpette di Salsiccia
Karota të pjekura, patate, gjethe dafine, selino, verë e kuqe, pure patatesh.
Stinco d'Agnello Al Vino Rosso
Kërciri i qengjit i gatuar ngadalë për 6 orë, perime rrënjore, salcë me verë të kuqe, pure patatesh.
Bistecca Ai Ferri
Biftek ribeye i pjekur në skarë, caponata e pjekur, gjalpë me trumzë, feta limoni.
