BeBirgu (БеБиргу)
83 јела у 14 одељака
За почетак
Брускета
Инћун, рикота ди буфала и парадајз
FRITTER
Леблебије, лабне и црвена паприка
Крокет
Свињска коленица, димљени сир и емулзија од першуна
Аранчини
Рагу од лигњи, лајм и ајоли од белог лука
ИЗБОР ШЕФА
Цезар салата
Пилећи батак, беби гем зелена салата, пармезан и сланина
Салата Буратина
Парадајз, црвени лук, карамел од црних маслина, босиљак и крутони од киселог теста
Телеће месо су-вид
Тонато сос, ботарга и капари
Карпачо од хоботнице
Пипци хоботнице, коморач, прелив од поморанџе и мала салата
Јела за дељење
Шаркутерија
Избор најфинијих сувомеснатих производа, чатни од урми и хлеб
ТАБЛА СИРЕВА
ИЗБОР ЕВРОПСКИХ СИРЕВА, ОРАШАСТИХ ПЛОДОВА, МЕДА И ХЛЕБА
МАЛТЕШКИ УКУС
ДИМЉЕНА МАЛТЕШКА КОБАСИЦА, БЕЛИ И БИБЕРАСТИ СИР, БИГИЛА, КОНЗЕРВИСАНИ ПАРАДАЈЗ, МАРИНИРАНЕ МАСЛИНЕ, СУШЕНИ ПАРАДАЈЗ, ГАЛЕТИ И ХЛЕБ
БУРГЕРИ
СВИ БУРГЕРИ СЕ СЛУЖЕ СА ЗАЧИЊЕНИМ ПОМФРИТОМ
Голден Бри
ПЉЕСКАВИЦА ОД 200 Г ДОМАЋЕ МЕШАВИНЕ ГОВЕЂЕГ МЕСА, ПРЖЕНИ БРИ, ЏЕМ ОД ПАРАДАЈЗА И ЧИЛИЈА, РУКОЛА И БАЛЗАМИКО ПРЕЛИВ
SMOKESTACK
ПЉЕСКАВИЦА ОД 200 Г СОПСТВЕНЕ МЕШАВИНЕ ГОВЕЂЕГ МЕСА, ДИМЉЕНИ СИР, МАЈОНЕЗ СА БЕЛИМ ЛУКОМ, СЛАНИНА, ЏЕМ ОД ЛУКА И КОЛУТОВИ ЛУКА
ATLANTIC
Темпура од беле рибе, кисели краставац са мирођијом и кари мајонез
Безглутенска лепиња
Pasta i rižoto
Казарече
Цепкана зечетина, жалфија и пармезан
Лингуине
Хоботница, парадајз, мајоран и чили
Равиоли
Пекорино Сардо, печурке и тартуф
МЕЦИ РИГАТОНИ
ЦРВЕНА ПАПРИКА, ДИМЉЕНИ БАДЕМИ И СТРАЧАТЕЛА
Ризото
Дагње, конзервисани лимун, млади лук и мирођија
Тестенина без глутена
Glavna jela
МОРСКИ БАС
ПАСУЉ КАНЕЛИНИ, САМФИР И КРЕМ ФРЕШ
Свињски котлет
Семе горушице, млади лук, жалфија и жу
Јагњећи рамп
Медитеранска капоната, персијад и инћун
ТРАДИЦИОНАЛНИ МАЛТЕШКИ ЗЕЦ
КАЛАМАТА МАСЛИНЕ, ЛОКАЛНИ ЕЈЛ, ЦРВЕНО ВИНО, БЕЛИ ЛУК И ТИМИЈАН
ПРИЛОЗИ
СВЕ ПО ЦЕНИ 4
Печени млади кромпир
Мала салата
Зачињени помфрит
Пржене тиквице
Pica
MARGHERITA
ПАРАДАЈЗ СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ И БОСИЉАК
КАПРИЧОЗА
ПАРАДАЈЗ СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, ПЕЧУРКЕ, ДИМЉЕНА ШУНКА, КУВАНО ЈАЈЕ, АРТИЧОКА, КАЛАМАТА МАСЛИНЕ И БОСИЉАК
Фунги
ПАРАДАЈЗ СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, ПЕЧУРКЕ И БОСИЉАК
DIAVOLA
ПАРАДАЈЗ СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, СПИАНАТА САЛАМА И БОСИЉАК
Формађи
крем од Грана DOP, фјор ди лате, горгонзола долче, буратина и босиљак
PORCHETTA
Крем од GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, коморач и босиљак
Медитеранска
ПАРАДАЈЗ СОС, КАПОНАТА, КАПАРИ, ЦРНЕ МАСЛИНЕ, АНЋУВИ И БОСИЉАК
Вегетаријана
ПАРАДАЈЗ СОС, БИЂИЛА, ЧЕРИ ПАРАДАЈЗ, ЦРВЕНИ ЛУК, ЦРВЕНА ПАПРИКА, БОСИЉАК, НАНА, ЧИЛИ И УЉЕ ОД БЕЛОГ ЛУКА
MALTESA
ПАРАДАЈЗ СОС, ФИОР ДИ ЛАТЕ, МАЛТЕШКА КОБАСИЦА, КОЗЈИ СИР, ЦРВЕНИ ЛУК, ЦРНЕ МАСЛИНЕ, СУШЕНИ ПАРАДАЈЗ И БОСИЉАК
Салмоне
Фиор ди лате, домаће сушени лосос, крем фреш, кавијар, црвени лук, мирођија и капари
PISTACCHIOSA
Песто од босиљка, фјор ди лате, пармска пршута, бурата, чери парадајз и мрвице од пистаћа
Локално бело вино
MALTESE FALCON MALTA
Шардоне D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Совињон Блан D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Москато D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Пино Гриђо
MEDINA, MALTA
Вермeнтино Зибибо D.O.K
ZIFFA, MALTA
Шенен Блан
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Вионије D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Шардоне D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Совињон Блан D.O.K
Локално црвено вино
MALTESE FALCON MALTA
Мерло D.O.K
ZIFFA MALTA,
Сира
ГРАН ВЕН ДЕ ОТВИЛ, MALTA
ШИРАЗ КАБЕРНЕ D.O.K
Гран Ван де Отвил, MALTA
Каберне Совињон D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Сира D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Мерло D.O.K
Uvozno belo vino
GUERRIERI RIZZARDI, Италија
Пино Гриђо D.O.P
FREMONDO, Италија
Фалангина дел Санио D.O.P
ФОНТАНАФРЕДА, ИТАЛИЈА
ГАВИ ДИ ГАВИ D.O.C.G
UMANI RONCHI, Италија
Пекорино I.T.P
Вила Марија, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Совињон Блан
ШАТО ФОНТЕН-ОДОН, ФРАНЦУСКА
САНСЕР БЛАН
УВОЗНО ЦРВЕНО ВИНО
BOLLA, Италија
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Италија
NERO D’AVOLA D.O.C
Руфино, Италија
Кјанти D.O.C.G
ГРАН МАЕСТРО, ИТАЛИЈА
ПРИМИТИВО ДИ МАНДУРИЈА D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Малбек
ФОНТАНАФРЕДА, ИТАЛИЈА
БАРОЛО D.O.C.G
Белгијски крафт
BERNARDUS WIT
33 кл
BERNARDUS EXTRA 4
33 кл
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 кл
Вестмале Трипел
33CL
Вестмале Дубел
33CL
ROCHEFORT DUBBEL
33CL
CHIMAY GOLD
33 кл
Локално
GREEN HOP IPA
44CL
Блу Лејбл Амбер Ејл
44CL
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 кл
ЦИСК безалкохолно
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
ЛОРД ЧАМБРЕЈ ВИТБИР
33CL
