Bottegin Palazzo Xara

Баффало пилећа крилца

ББК сос, кисела павлака

Каламари Фрити

хрскави комадићи лигње, семолина, зачинско биље, тартар сос, кришка лимуна

Аранчини са порчинијем и тартуфом

Рома пиринач, бешамел, грана, рукола

Сирни хлеб са белим луком

моцарела fior di latte, мешавина за брускету, прелив од зачинског биља и маслиновог уља

Кростини хлеб од киселог теста

препечено кисело тесто, хумус, зачињено сочиво и леблебије, беби спанаћ, халуми са роштиља

Ћуфте у сосу

јунеће ћуфте, парадајз сос, свеж босиљак, листићи грана сира

Говеђа Кола

пуњење од сира, рукола, мента, јогурт, лимун, свеже зачинско биље

Чинија дагњи

1 кг дагњи са црном шкољком, бели лук, парадајз, лимун, хлеб од киселог теста, маслиново уље, свеже зачинско биље

Фокача

Бели лук путер

печено тесто за пицу, путер, бели лук, чери парадајз, моцарела фиор ди лате

Класична

печено тесто за пицу, рукола, чери парадајз, рузмарин, маслиново уље, моцарела ди буфала

Парма

печено тесто за пицу, рукола, чери парадајз, рузмарин, маслиново уље, листићи грана сира, парма шунка

Веги сендвич

маринирани леблебије, рукола, печурке, парадајз, мармелада од лука, прилог чипс

Традиционална фтира са туном

туна, парадајз, зелена салата, кисељено поврће, путер пасуљ, парадајз-паста, маслиново уље, свеже зачинско биље, прилог чипс

Пилећи врап

пилећи стрипс, домаћи сос, зелена салата, парадајз, чедар, бекон, прилог чипс

Салата од леблебија и цитруса

леблебије, кришке поморанџе, коморач, зрна нара, хумус, мед

Салата од сочива и цвекле

браон сочиво, печена цвекла, ораси, козји сир, винегрет

Маринирани тофу

Пилећа прса

Говеђе флап месо

Рижото са печуркама

браон печурке, паста од тартуфа, Грана Падано, уље од босиљка

Казарече са малтешком кобасицом

рагу од малтешке кобасице, парадајз сос, локални мали овчи сир, павлака, першун

Тортелачи Неро ди Сепија

мус од лососа, конфит од белог лука, кремасти сос, маслиново уље, свеже зачинско биље

Рижото са морским плодовима

пиринач карнароли, чери парадајз, хоботница, шкољке, дагње, свеже зачинско биље, маслиново уље

Равиоли са зецом

домаћа јајна паста, промешана са маслиновим уљем, зачинским биљем и белим луком, парадајз сос, рендани сир

Њоки песто

песто од босиљка, свежа павлака, чери парадајз, моцарела ди буфала

Лингвине Болонезе

говеђи рагу, црвено вино, парадајз сос, шаргарепа, листићи пармезана

Пене са пилетином и дивљим печуркама

бело вино, пилећи батак, шампињони, пармезан, першун, паста од тартуфа

L-Ghandwija

парадајз сос, туна, сирови лук, инћуни, локални козји сир, кромпир, свежи парадајз, оригано

Капричоза

парадајз сос, моцарела fior di latte, аросто шунка, мариниране артичоке, јаја, печурке, оригано, маслиново уље

Bottegin Special

крем сир, моцарела фиор ди лате, чатни од лука, пилетина, бри, паста од тартуфа, оригано, маслиново уље

Моцарела ди Буфала

парадајз сос, свежа моцарела ди буфала, свеж босиљак, маслиново уље

Аматричана

парадајз сос, моцарела фиор ди лате, хрскава сланина, чери парадајз, рукола

ББК пилетина

парадајз сос, моцарела fior di latte, пилеће тракице, паприке, ББК сос

Салами Романо

парадајз сос, моцарела fior di latte, пеперончини, салами, рукола

Малтешка кобасица

парадајз сос, моцарела фиор ди лате, црни лук, рагу од малтешке кобасице, кришке кромпира

Лосос

лосос пржен на тигању, салса од капара и парадајза, лимун, свеже зачинско биље, печено поврће, помфрит

Свињска коленица

споро кувана свињетина, сос од лука, печено поврће, помфрит

Фиш енд чипс

рибљи филе у домаћем пивском тесту од лагера, пире од грашка, тартар сос, кришка лимуна, салата и помфрит

Говеђи брискет

споро димљена говедина Black Angus, печено поврће, BBQ сос, помфрит

Пилетина Шампињон

пилећа прса са роштиља, пире кромпир, печено поврће, сос од печурака и брендија

Говеђи бургер The Bottegin

пљескавица од ангус говедине, бриош лепиња, зелена салата, парадајз, сос од тартуфа, крокета од козјег сира, карамелизовани лук, кисели краставчићи, димљена малтешка кобасица, помфрит и колутови лука

Тајландски кари са поврћем

тајландски сос од црвеног карија, динстано поврће, кокосово млеко, коријандер, прилог басмати пиринач

додајте пилетину - €5.00

Говеђа талијата | 300 г

листичи грана, чери парадајз, рукола, печено поврће и помфрит

НАПРАВИТЕ 1 КГ ЗА

Il-Każin Mal-Ħbieb

локалне делиције, бигила, арјоли дип, мариниране маслине, сушени парадајз на сунцу, димљена малтешка кобасица, малтешки сирчић, маринирани пасуљ, хлеб, биљна кунсерва, water biscuits, хлеб од киселог теста

Шпагети Тал-Карнит

октопод куван на тихој ватри, црвено вино, парадајз сос, чери парадајз, црне маслине

Ravjul Tal-Irkotta

равиоли са рикотом, свеж бели лук, парадајз сос, свеже зачинско биље, листићи грана

Laham Taż-Żiemel

коњски паприкаш, сезонско поврће, свеже зачинско биље, помфрит

Braġjoli

говеђи ролати, пире кромпир, глазирани грашак и шаргарепа

Фенек Традизционијали

традиционални зец, куван у грејви сосу, marrowfat грашак, прилог помфрит

Stuffat Tal-Majjal

споро кувана свињска трбушина, коренасто поврће, парадајз сос, свеже зачинско биље

Цео зец у породичном стилу

Прави укус Малте!