Browns Kitchen

Supa dana (V,D)

‘Aliotta’ (M,F,D)

Традиционална малтешка супа од свеже рибе

Пржени козји сир (V,D,G,E)

Панирани локални бели козји сир, служен уз малу салату и чатни од јабуке

Пармиджана од патлиџана (V,D)

Слојеви патлиџана, парадајз сос, босиљак, моцарела и пармезан

Сирни чворић са белим луком (за 2 особе) (V,D,G)

Затворени пица чворић, путер са белим луком, моцарела, служи се са руколом, чери парадајзом, медом и сусамом

Брускета фокача (за 4 особе) (V,D,G)

Свежи комадићи парадајза, маслине, лук, рукола и листићи пармезана

Sotirane sveže dagnje (M,D)

Beli luk, čeri paradajz, belo vino i svež bosiljak

Riblje pljeskavice Neonati (F,E,D,G)

Pržene Neonati fritule, poslužene uz tartar sos

Хоботница (M)

Бело вино, чери парадајз, свеж бели лук и нежно биље

Calamari Fritti (M,G,E)

Sveže lignje pržene u dubokom ulju u laganom testu, poslužene sa limunom i tartar sosom

Zečja džigerica na tostu (D)

Džigerica pržena na tiganju, beli luk, jus od porto vina, čatni od šljiva, posluženo na brioche zemički

Брајзована свињска образина (Pr, D)

Споро кувана у калвадосу са назнаком тамне чоколаде и послужена на кремастом пиреу од кромпира

Капрезе салата (V,D)

Буфало моцарела, парадајз, рукола, босиљак, пињоли, екстра девичанско маслиново уље

Грчка салата (V,D,N)

Чери парадајз, свеж парадајз, краставац, лук, зелена паприка, маслине и фета сир служи се уз цацики сос

Салата са тофуом (Ve, Se, P)

Рукола, бејби спанаћ, црвени купус, паприке, шаргарепа, млади лук, краставац, едамаме, кикирики и дресинг од путера од кикирикија

Чинија салате са фалафелом (Ve)

Мешано лиснато зеленило, бејби спанаћ, рукола, хумус, паприке, чери парадајз, печени леблебије, маслине, црвени лук, краставац, ораси, маслиново уље и лимунски дресинг

Салата од киноје (V,D,N)

Краставац, рукола, першун, нана, црвени лук, пистаћи, леблебије, маслине, аспарагус, чери парадајз, измрвљена фета, прелив од маслиновог уља и лимуна

Салата са лососом и козицама (F,Cr)

Свеж и димљен лосос, ољуштене козице, листови салате са тиквицама, шпарглом, чери парадајзом, маслине, прелив од лимуна и мирођије

Цезар салата са пилетином (G,E,D,F,Pr)

Хрскава зелена салата са сланином, грилованим пилећим белим месом, крутонима, пармезаном, куваним јајетом и домаћим Цезар дресингом

Салата са говедином (Se,G, P)

Мешано лишће, бејби спанаћ, тракице говедине, сусам, црвени купус, чери парадајз, шаргарепа, мешане паприке, кикирики, млади лук, ђумбир, соја и мед дресинг

Салата BROWNS’ (D,N)

Измешани листови салате, рукола, чери парадајз, аспарагус, парма шунка, бри, сушене смокве, ораси и сечене јабуке

Равиоли са козјим сиром (V,G,D)

Традиционални равиоли пуњени козјим сиром и рикотом, промешани у традиционалном сосу од парадајза, белог лука и босиљка

Равиоли Фунги Порчини (V,G,D)

Равиоли пуњени порчини печуркама и ricotta di pecora, промешани у кремастом сосу од печурака

Њоки са рикотом (V,G,N,D)

Сос од чери парадајза, патлиџани, mozzarella di bufala, пињоли и босиљак

Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)

Парадајз сос, чери парадајз, преливено екстра девичанским маслиновим уљем, завршено нежним свежим зачинским биљем

Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)

Гуанчале, крем од пистаћа, моцарела од бивољег млека и додир павлаке

Calamarata (G,M,D)

Sveži prstenovi testenine, lignje, beli luk, rendana korica limuna, promešano u laganom paradajz sosu i bisque-u od škampa

Špageti sa hobotnicom (G,M,D)

Hobotnica, masline, beli luk, crni luk, vino, paradajz sos i ulje od peršuna

Шпагети Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)

Краљевске козице, дагње, шкољке, лигње, чери парадајз, бело вино, рибљи фонд и свеж босиљак

Тортели са јастогом и шкољкама (G,Cr,D)

Служи се уз путер-емулзију са белим луком, лајмом, чилијем и коријандером

Равиоли са сибасом и пистаћима (G,N,Cr,D)

Служи се са гуанчалеом, козицама и нежним свежим биљем, завршено емулзијом од путера

Пене са пилетином (G,Pr,D)

Промешано са пилетином, сланином, печуркама, крем-сосом од пармезана и пастом од тартуфа

Špagete sa raguom od goveđeg filea (G,Pr,D)

Goveđi ragu sporo kuvan 8 sati

Оријенталне талијателе са говедином (G, D)

Говеђи рамп, буковаче, ђумбир, соја сос, лимунска трава и теријаки сос

Рижото са дивљим печуркама (V, D)

Арборио пиринач, дивље и кремини печурке, тимијан, жалфија, бели лук, завршено крем сиром

Рижото Фрути ди Маре (G,M,Cr,D)

Арборио пиринач, локални краљевски шкампи, дагње, шкољке, лигње, чери парадајз, биск од шкампа, парадајз сос и нежно биље

Zalogaji tofua (G,VE)

Tofu nagetsi u korici od cornflakesa, posluženi uz slatki čili sos

Салата са тофуом (Ve, Se, P)

Рукола, црвени купус, паприке, шаргарепа, млади лук, краставац, едамаме, кикирики и дресинг са путером од кикирикија

Ultimate Burger (G,VE)

Biljni burger, prženi luk, paradajz, zelena salata, veganski majonez, u integralnoj zemički, služi se uz prilog salatu i pomfrit Dodajte veganski sir 1.50

Špagete sa raguom od sočiva (G,VE)

Paradajz sos, patlidžan, sočivo, crni luk, beli luk i šargarepa

Фетучине од леблебије послужене са сосом од црвеног песта (N, VE)

Печене црвене паприке, сушени парадајз на сунцу, индијски орах, завршено чери парадајзом

Кари од слатког кромпира и леблебија (N,VE)

Завршено кокосовим млеком, першуном и индијским орахом и служено уз басмати пиринач

Традиционални fish & chips (G,D,E,F)

Филе рибе Nile perch, у пивском тесту, служи се уз помфрит, лимун и тартар сос

Стек од рибе мач (D, F)

Служи се уз чери парадајз, црни лук, бели лук, сос од белог вина и маслине

Свеж филе лососа (D,F)

Лосос печен на тигању у путеру са инфузијом лимуна

Sveži kalamari (D,M)

Sotirani sa belim lukom, belim vinom, čeri paradajzom, nežnim začinskim biljem i limunom

Hobotnica sa belim lukom (D,M)

Hobotnica pržena na tiganju sa belim lukom, belim vinom, čeri paradajzom i nežnim začinskim biljem

Рибљи антипасто (за 1 особу) (G,M,F,Cr,D)

Свеже дагње и вонголе, хоботница са белим луком, calamari fritti, neonati fritter, локалне козице и рибљи филе пржен на тигању

Sveže lokalne kraljevske kozice (D,Cr)

Posluženo na podlozi od biska od kozica, sa paradajzom i rižotom sa nežnim začinskim biljem

Свежа риба

Маргерита (V,G,D)

Парадајз сос, моцарела, екстра девичанско маслиново уље и оригано

Вегетаријана (V,G,D)

Парадајз сос, моцарела, печурке, паприка, црни лук, грашак, слатки кукуруз и тиквице

Кватро Формаджи (V,G,D)

Парадајз сос, моцарела, пармиђано, горгонзола и пекорино

Funghi Bianca (V,G,D)

Моцарела, мешане печурке, паста од тартуфа, рукола и листићи пармезана

Bufala (V,G,D)

Sos od čeri paradajza, mocarela, bufalo mocarela, patlidžan, bosiljak i maslinovo ulje

Пеперони (G,D,Pr)

Парадајз сос, моцарела, пеперони и оригано

Фрути Ди Маре (D,F,M,Cr,G)

Парадајз сос, моцарела, лук, парадајз, дагње, лигње, хоботница, 1 краљевска козица и оригано

Al Tonno (G, F)

Парадајз сос, моцарела, туна, црни лук, инћуни, црне маслине и оригано

Капричоза (G,D,Pr,E)

Парадајз сос, моцарела, печурке, шунка, јаја, црне маслине, артичоке и оригано

Малтешка (G,D,Pr,E)

Парадајз сос, моцарела, малтешка кобасица, пуњене маслине, сушени парадајз на сунцу, биберисани козији сир и оригано

Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)

Zatvorena pica punjena paradajz sosom, mozzarellom, šunkom, gorgonzolom, orasima, medom i susamom

Ragin Rooster (G,D)

Парадајз сос, моцарела, пилеће тракице, лук, паприке и BBQ сос

Fire & Honey (G,D,Pr)

Парадајз сос, моцарела, лук, љута салама, моцарела di Bufala и љути мед

BROWNS' Специјал (G,D,Pr)

Парадајз сос, моцарела, рукола, буфала моцарела, чери парадајз, пармска пршута и листичи пармезана

Al Salmone (G,D,Pr)

Рукола, маслиново уље, чери парадајз, димљени лосос, маслине и листићи пармезана

Emilia Romagna (G,D,Pr)

Песто од пистаћа, мортадела и моцарела од бивољег млека

Пене са домаћим парадајз сосом (V,G,D)

Тортелини са месом (G,D,Pr)

Промешани у кремастом сосу са шунком и белим сосом

Пене са кремастим песто сосом (V,G,D,N)

Пица Маргерита (V,G,D)

Парадајз сос и моцарела

Дечја специјална пица (G,D,Pr,E)

Парадајз сос, моцарела, коктел виршле и јаје

Пилећи нагетси и помфрит (G,D,F)

Kobasice i pomfrit (G,D,Pr)

Riblje pljeskavice od lososa sa pomfritom (G,D,F,E)

Пилетина Дијан (D)

Пилећа прса са роштиља, припремљена у сосу од печурака, брендија, белог лука и павлаке

Пилећа ролада (D,E,Pr)

Пилећа прса пуњена спанаћем, моцарелом и пилећим мусом, умотана у пармску шунку и послужена уз редукцију црвеног порта

Традиционални зец (D)

Лагано пржен са белим луком и динстан у вину, служи се у сопственом соку

Груди барбари патке (D)

Печено на тигању и служено уз домаћи компот од дивљих бобица

Свињски инволтини (D, Pr)

Свињски филе пуњен сиром Applewood, умотан у пармску шунку, служи се уз jus и павлаку

BBQ свињска ребарца (G,Pr)

Зачињен и медом глазираn раф свињских ребара, куван у хикори BBQ сосу

Јагњећа коленица

Динстана јагњећа коленица са мароканским зачинима, кувана у црвеном порт вину и у сопственим соковима

Телетина осо буко (G)

Споро кувана телетина осо буко са коренастим поврћем, белим луком и сосом од црног вина

Свежи рибај стек (D)

350 г рибаја, припремљено по вашем укусу

Svež goveđi file (D)

350 g filea, pripremljeno po vašoj želji

Пуњени говеђи филе (D,M)

Пакетић од свежег говеђег тендерлоина, пуњен спанаћем, печуркама и моцарелом, служен уз кремасти празилук, сос од острига и jus

File sa sosom od tartufa (D)

Servirano u bogatom sosu od tartufa, pečuraka i sira

USDA Таљата (за 2 особе) (D)

Служи се са руколом, чери парадајзом и пармезаном и припрема се по вашој жељи

Чајна инфузија

Изаберите из нашег богатог избора

Espreso

Amerikano

Espreso makijato

Dupli espreso

Kapučino

Капучоне (2)

Kafe late

Овсено млеко или сојино млеко уз доплату

Декаф екстра

Ledena kafa

Aromatizovani ledeni café latte

Izaberite između: matcha, chai, pumpkin spice, cimet, amaretto, karamela,

Кафе Мока

Topla čokolada

Kafe Freddo

Sa mlekom ili crna,

Кафa са ликером

Изаберите ирски виски или ваш омиљени ликер

Афогато

Сладолед од ваниле и еспресо

Густи милкшејк са сладоледом

Чоколада, ванила, јагода,

Ферментисани чај Комбуча

Ананас и бресква, јабука и цимет, кокос, ђумбир и лимун Zero, маракуја Zero

Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, тоник вода, Bitter Lemon или Ginger Ale

Ледени чај

Бресква или лимун

Voćni sokovi / Nektar

Поморанџа, ананас, бресква, јабука, крушка или брусница

Sveže ceđeni sok od pomorandže

25 cl

Вода

75cl

Uvozna negazirana/gazirana voda € 2.50

Жалфија, крушка, ђумбир, физ

Просеко помешано са инфузијом од меда, жалфије, крушке и ђумбира

Hugo Spritz

Ликер од цветова зове, свежа нана, сок од лимуна, Просеко

Spritz

Aperol, Campari ili Limoncello pomešani sa Proseccom i daškom sode

Еспресо Мартини

Вотка, Kahlua, шећерни сируп и еспресо кафа

Порнстар Мартини

Вотка, ликер и пире од маракује, сируп од ваниле, просеко (са стране)

Московско муле

Вотка, сок од лајма, свежа мента, ђумбирско пиво

Мохито

Изаберите класични или са јагодом, бресквом, мангом, јабуком или пиреом од маракује.

Bahama Mama (Бахама Мама)

Tamni rum, beli rum, Malibu, sok od pomorandže, sok od ananasa, grenadin

Пиња Колада

Рум, сок од ананаса, кокосов сируп и павлака

Browns Special

Ванила вотка, Passoã, трипл сек, сок од поморанџе Пире од црвеног бобичастог воћа

Мај Тај

Бели рум, зачињени рум, Disaronno, Cointreau, сок од лимуна, класични ароматични битер, гренадин

Mosaic

Франђелико, Калуа, Џејмсонс, чоколадни битерс и павлака

Лонг Ајленд Ајс Ти

Бели рум, вотка, џин, текила, трипл сек, кола и сок од лајма

Шенди

Cisk lager - алк. 4,2% vol

Cisk Excel - алк. 4,2% vol

Blue Label glatko i kremasto - alk. 5,0% vol 440 ml

Hopleaf Pale Ale 25CL- алк. 3,3% вол.

Cisk Chill Лимун – алк. 4,0% вол.

Carlsberg – алк. 5,0% vol

Heineken – алк. 5,0% вол.

Budweiser – алк. 5,0% вол.

Corona – алк. 4,5% vol

Гинис 44cl – алк. 4,2% vol

Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli алк. 5,7% вол.

Birra dello Stretto нефилтрирана Puro Malto, алк. 5,0% vol

Birra dello Stretto Rossa, алк. 5,0% вол.

ANIMA Isabella блонд ејл 4.5. acl

ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl

ANIMA Dante DBL sladni crveni ejl 7,8% alkohola

ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl

The Good Cider – алк. 4,5% vol

Зелена јабука, црвена јабука, крушка, шумско бобичасто воће, јагода или бресква

CISK 0.0

Ђумбирско пиво

The Good Cider

Гинис 44 cl 0.0

Аперитиви

Кампари, Аперол, Мартини ...

Стандардна жестока пића

Вотка, рум, џин, виски ...

Водка Белведере

Водка Grey Goose

Boatyard вотка

Cavalli (Кавали)

Хибискус

Розе џин са шумским воћем

Марокански чај

Арапска ружа

Ананас

Цитрус

Tanqueray 0.0 џин (без алкохола)

Бомбај џин

Џин Bull Dog

Џин Хендрикс (Hendrick's Gin)

Јапански џин Roku

Џин Monkey 47

Џин „Ган Паудер“

Gun Powder сардинијски цитрус џин

Gun Powder калифорнијски џин од поморанџе

Котсволдс (Cotswolds)

Captain Morgan 0.0. Безалкохолно

Рум Don Papa Baroko

Рум Bumbu

Бумбу рум XO

Рон Закапа 23 Солера

Ликери

Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...

Миксер

Чивас Ригал

Шкотски виски Monkey Shoulder

Бурбон Woodford Reserve

Мејкерс Марк Бурбон

Ирски виски Tullamore D.E.W.

Џони Вокер Блек Лејбл

Џони Вокер Блонд

Џони Вокер Грин Лејбл

Џони Вокер Блу (Johnnie Walker Blue)

Томатин Легаси (Tomatin Legacy)

Tullabardine (Тулабардин)

Килкерран 8 година

Путовање на Isle of Jura

Ајл оф Џура Севен Вудс

Глен Грант The Major Reserve

Глен Грант 10 година

Глен Грант 12 година

Лафроиг 10 година

Талискер 10 година

Гленфидик 12 година

Гленморанџи

Гленфидик 15 год.

Обан 14 год.

Дани Nikka (Nikka Days)

Tenjaku (Тенџаку)

Kamiki (Камики)

Ника из бурета

Зрна кафе Nikka

The Dalmore 15 godina

Грапа (Стандардна)

Грапа (врхунског квалитета)

Текила Патрон Бланко

Текила Патрон Репосадо