Fontanella
36 јела у 7 одељака
Predjela
Брускета
Ситно сецкани парадајз, лук, першун и бели лук на тостираном малтешком хлебу.
Сирни хлеб са белим луком
Домаћи намаз од белог лука са моцарелом fior di latte на француском багету.
Љута пилећа крилца
Споро кувана пилећа крилца, обложена љутом глазуром.
Фокача Розмарино
Фокача са рузмарином — без парадајз соса.
Маслине и фета сир
Грчка фета, каламата маслине и чери парадајз, послужени уз хлеб.
Хрскаво пржени Ġbejniet
Локални малтешки мали сиреви, хрскаво пржени и послужени са медом, руколом и боровницама.
Краљевске козице пржене на тигању
Краљевске козице у маслиновом уљу, свеж рузмарин, чери парадајз, рукола и Parmigiano.
Сигначр платери
Плато са диповима
Четири дипа послужена уз water biscuits и хлеб.
Малтешка плата
Регионални специјалитети са димљеном кобасицом и ftira са туном.
Мешана плата
Избор сирева, сувомеснатих производа, маслина, јагњећих кофта, срца артичоке и чери парадајза.
Специјалитетска плата Фонтанела (Fontanella)
Шефов потписни избор — најиздашнија даска Фонтанеле (Fontanella).
Salate
Пилећа салата
Грилована пилећа прса са поврћем, фетом, авокадом и Цезар дресингом.
Салата са димљеним лососом и козицама
Мешано зелено лишће са димљеним лососом, козицама, фетом и авокадом.
Testenina
Al Pollo
Пене са пилетином, печуркама, шунком и павлаком.
Augustus
Талијателе или пене са патлиџаном, шпарглом и маслинама. Вегетаријанско.
Al Salmone
Талијателе или пене са димљеним лососом у крем сосу.
Pescatore
Таљателе са frutti di mare, белим луком, луком и чери парадајзом.
Del Nonno
Пене са млевеном и комадићима говеђег меса и печуркама.
Pica
Бурата ал Тартуфо
Парадајз сос, моцарела, парма шунка, пистаћи, рукола и бурата.
Мексикана
Више врста сирева са паприкама и халапењом.
Капричоза
Парадајз сос, моцарела, печурке, шунка, црне маслине, артичоке и јаја.
Дечја пица
Кобасице и јаја са моцарелом — прилагођено деци.
Al Pollo Pizza
Пилетина са роштиља са BBQ сосом.
Пинса
Малтешка пинса
Малтешка кобасица, ġbejna, лук и капари.
Вегетаријана Пинса
Песто, мешане паприке, фета, спанаћ и струготине пармиђана. Вегетаријанско.
Пинса са брезаолом
Брезаола, чери парадајз, рукола и пармиђано.
Пинса Парма ал Тартуфо
Крем од тартуфа, парма шунка, моцарела, чери парадајз и рукола.
Месо и риба
Хрскави пилећи бургер
Хрскава пилетина са фетом, чедаром и сосом од белог лука, служи се уз колутове лука.
Фјужн дагњи
Дагње инфузиране у богатом бујону на бази парадајза, куване у белом вину.
Рибај стек
Првокласни комад од 350 г, служи се са кромпиром и поврћем.
Специјалитет: говеђа талијата
Сигнатур говедина са сотираним кромпиром и Пармиджаном. Доступна је порција од 1 кг за дељење по цени од €55.50.
Зец у сосу
Полако куван зец са луком, шаргарепом, целером, белим луком, црвеним вином и парадајз сосом.
Гурмански говеђи бургер
Ангус говедина са сланином, чедаром и кућним сосом Fontanella's.
Свежа риба дана (Al Cartoccio)
Риба дана печена у пергаменту са капарима, маслинама и парадајзом; служи се уз кромпир.
Кремасти говеђи брађоли
Традиционални малтешки говеђи брађоли, умотан у гамон, са кремастим сосом од печурака.
Маринирана пилетина
Пилећа прса са роштиља уз сотирани кромпир и поврће.