Fortizza
106 јела у 14 одељака
Predjela
Трио брускета
Класична, са пршутом, са згњеченим леблебијама, измрвљеном фетом и црним маслинама
Брускета са димљеним лососом
Димљени лосос, крем сир, мирођија, рукола, чери парадајз и лимун
Брускета са шкампима
Шкампи, авокадо и зачинско биље
Аранчини болоњезе
Домаћи аранчини са болоњезе пуњењем на подлози од пиреа од изгњеченог грашка, послужени са листићима пармиђана
Dagnje Fortizza (m,lc)
Dagnje nežno promešane u puter sosu sa lukom, belim lukom i belim vinom, završene peršunom
Сицилијанске дагње (M,LC)
Свеже дагње у парадајз-бељолучном сосу, са маслиновим уљем и першуном
Сатај пилетина или вегетаријанске пролећне ролнице
Пролећне ролнице, послужене уз наш шефов сос за умакање
Колутови лука
Служи се уз тартар сос
BBQ пилећа крила
Маринирана и припремљена у домаћем BBQ сосу. 6 комада
Малтешко предјело
Артичока, гоцо сир, сушени парадајз, фета сир, капари, свеже зачинско биље, служи се уз локални хлеб
Prženi lignji (F,LC)
Služi se uz tartar sos
Шкампи (F, LC)
Са мирођијом, белим луком и белим вином
Фрито мисто
Уз домаћи тартар сос, поховане лигње, бакалар, шкампе, краљевску козицу и месо дагњи (F, LC)
Mešani školjkaši (F, LC, M)
Sveže crne dagnje, vongole, školjke i king prawn, oljuštene kozice, kuvano u belom vinu sa belim lukom i svežim začinskim biljem, posluženo uz naan hleb
Šefova supa (F, LC)
Prepustite se šefovom specijalitetu i uživajte
Burgeri
Фортица говеђи бургер (LC)
Говеђи бургер, чедар сир, колутови лука, сланина, «fortizza» дресинг, помфрит, парадајз, зелена салата и франкфуртер кобасица
Пилећи бургер (LC/E)
Домаћи пржени поховани пилећи филе, сир, салата од купуса (coleslaw), мајонез
Пилећи врап (LC,S)
Служи се до 17:00. Пилетина са роштиља, ајсберг салата, хрскава сланина, струготине грана, парадајз и дресинг, служи се уз помфрит
Wrap sa lososom (LC,S)
Služi se do 17:00h. Krem sir, dimljeni losos, rukola, čeri paradajz i avokado, služi se uz pomfrit
Веган бургер (VG)
Пљескавица од сочива и леблебија, бејби спанаћ, свежи парадајз и лук
Chef Black Burger (LC,S)
Domaći smashed burger od govedine Black Angus, čupana svinjetina, hrskava slanina, jalapeño, cheddar sir, kiseli krastavci, hrskavi luk, sveža salata i majonez sa belim lukom
Pladnjevi
Fortizza plata morskih plodova (M, F, LC)
Sa hobotnicom, škampima, dagnjama, vongole, fritto misto, 3 grilovane kraljevske kozice, sabljarkom, tartar sosom i posebnim Flamy sosom, pečeni krompir
Plata mesa na dasci
Gurmesteak plata: stek od svinjskog vrata, grilovana svinjska rebarca, grilovana goveđa taljata, piletina u stilu foie gras, domaća cela kobasica, piletina punjena sirom Gozo, svež luk sa začinskim biljem, šefov sos i naan hleb
Италијанска плата (LC, S)
Избор сувомеснатих нарезака. Избор сирева, маслина, сушених парадајза и артичоке, служено уз тостирани локални хлеб и домаћи песто
Salate
Salata misto mare «fortizza» sa morskim plodovima (F, GF)
Lignje, hobotnica, škampi, kraljevska kozica na svežem miksu salate, avokado, čeri paradajz, masline, mediteranski dresing
Италијанска салата са авокадом (N, LC, GF)
Mozzarella di bufala, парма шунка, рукола, авокадо и чери парадајз, завршено домаћим пестом од босиљка и орасима
Салата од туњевине (V, LC, N)
Туњевина, краставци, лук, чедар сир, кувана јаја, авокадо, слатки кукуруз, паприка, специјални дресинг
Салата од киное са сибасом (GF/SD/F)
Сибас са роштиља, служен уз киноу, свеже зачинско биље, чери парадајз, празилук, тиквице са роштиља, паприке, семенке бундеве и пржене капаре
Грчка салата (LC, V, GF)
Парадајз, краставац, свежа паприка, фета сир, црвени лук, маслине, маслиново уље, оригано
Егзотична салата (VG/S/SD)
Беби спанаћ, авокадо, чедар са боровницама, јагоде, семенке бундеве, рендана шаргарепа лагано умешана у егзотични дресинг
Spanać sa kinoom i lignjama
Kinoa, spanać, paradajz, jaje, čedar sir, pržene lignje, specijalni dresing
Cezar salata – zlatna selekcija (F/E/LC)
Sa grilovanom piletinom i hrskavom slaninom, iceberg salatom, miksom salata, čeri paradajzom, avokadom, parmezanom, krutonima, Cezar sosom sa inćunima
Салата са лососом (F/SD)
Димљени лосос, мешана салата, чери парадајз, маслине, крутони, авокадо, семенке бундеве, специјални дресинг и свежи колутови црног лука
Lokalna hrana
Пржени зец са белим луком
Зец пржен у тигању, крчкан у вину, белом луку и маслиновом уљу, служи се уз печени кромпир
Чорба/гулаш од говеђих ролница (bragioli)
Малтешки Bragioli, познати и као “beef olives”, су споро динстане пуњене ролнице од говедине. Сланина, јаја, чедар и першун умотани у танко сечену говедину, споро кувани у црвеном вину, служе се уз печени кромпир и хрскави лук
Platter fortizza (LC)
Hobotnica na puteru i belom luku, škampi, burata, brokoli na puteru, servirano uz bruskete sa belim lukom i domaći pesto
Чорба од коњског меса
Споро кувано коњско месо, кувано у црвеном вину и сосу од шаргарепе, са шаргарепом, целером, луком, pernot, пивом Guinness, служено уз печени кромпир
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
Сигурно је да је то једно од омиљених јела на Малти
Čorba od hobotnice i lignji
Dugo krčkano u paradajz sosu, crvenom vinu, sa svežim začinskim biljem, crnim maslinama, šargarepom i krompirom, posluženo uz tostirani hleb
Говеђи гулаш «fortizza»
Споро кувано говеђе месо са поврћем и свежим зачинским биљем, служено уз пиринач и локални тостирани хлеб
Риба и морски плодови
Дуо рибљих филеа са роштиља (GF,F)
Филе бранцина и филе ораде. Дуо прилог са печеним поврћем у ароматичној маринади, домаћим печеним кромпиром, домаћим пестом и морским шпарглама
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
Sa pečenim krompirom, kaparima, sušenim paradajzom, dinstanim lukom, čeri paradajzom, belim lukom, belim vinom, puterom, maslinama i začinskim biljem
Стек од лососа (SD, F, LC, E)
Са холандез сосом, пире кромпиром, морским шпарглама и глазираним поврћем у ароматичној маринади
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
Домаћи поховани филе бакалара, служи се уз помфрит, тартар сос и пире од грашка
Свеж гurbell
Филети свежег gurbell-а, рагу од лука са шафраном и вонголама
Хоботница са путером и белим луком
Гарнирано печеним кромпиром (F, LC)
Краљевске козице (F)
6 краљевских козица пржених у уљу са белим луком и свежим биљем, служено уз специјални сос
Svež file tune, grilovan na BBQ (F)
Služi se uz domaći pečeni krompir sa aromatičnim biljem i sosom od kapara
Прилози
Помфрит
Свежа салата
Коулслоу
Grilovano povrće
Пире кромпир
Goveđi stekovi i specijaliteti
Goveđi ribeye biftek SURF and TURF
Služi se uz grilovano povrće, domaći pečeni krompir, king kozicu, velike kapice na puteru i surf and turf sos
Goveđa taljata sa BBQ roštilja
Služi se uz čeri paradajz, rukolu, parmigiano sir i pomfrit (GF/LC)
Говеђи T-bone стек на ћумуру (GF)
Служи се уз помфрит и мешавину свежих салата
Goveđa rebra na roštilju (GF/LC)
Služi se uz špargle i pire krompir, hrskavi luk i šefov sos
Говеђи рибај стек
Служи се уз печено поврће и печени кромпир (GF/LC)
Grilovani biftek od goveđeg filea
Izaberite svoj sos / biber, beli luk, pečurke, Jack Daniels sos / služi se uz pečeni krompir i grilovano povrće u aromatičnoj marinadi (GF/LC)
Помфрит Black Angus
Млевена говедина Black Angus са јајетом, помфритом, чедаром, хрскавим луком и першуном
Једна порција котлета од дивљег јелена
Уживајте у јединственим укусима, мекоћи и природној доброти наших котлета од дивљег јелена, послужених за вашим столом уз печени кромпир, гриловано поврће, гриловани кукуруз са путером и сос од боровница
Специјалитети од пилетине
Пилетина пири-пири
Са помфритом и пири пири сосом
BBQ пилећи шашлик са роштиља (ражњић)
Са поврћем, гарнирано помфритом
Пилетина са роштиља
Са помфритом и салатом
Пилећа руладина (LC)
Пилеће месо пуњено спанаћем, печуркама, сланином и сиром, умотано у пармску шунку, на кремастом сосу од горгонзоле, служено уз пире кромпир и глазирано поврће
Пилетина са лимуном (LC)
Маринирани пилећи филе са лимуном, зачинским биљем, павлаком и лимончелом, служен уз пире кромпир
Специјалитети од свињетине
Sočan stek od svinjskog vrata, grilovan na BBQ (E)
Garniran sa 2 mekano pržena jaja, pečurkama, hrskavim lukom i pomfritom
Свињска ребарца на ћумуру
Сервирано уз помфрит и BBQ сос
Danski svinjski kotlet sa BBQ roštilja (E/LC)
Garnirano pomfritom, kriškama paradajza, lukom i rukolom
Свињски шашлик на ражњићу на ћумуру (E)
Са поврћем, гарнирано помфритом
Bečka šnicla (E/LC)
Garnirano pomfritom i salatom
Мекано печено свињско месо (E/LC)
Цепкана свињетина са домаћим сосом од печурака (gravy) и пиреом од кромпира, свежим зачинским биљем и луком
Pasta i rižoto
Тајландски пилећи кари са пиринчем (SD/GF/LC)
Пилеће месо, лук, бели лук, ђумбир, лимунска трава, кукуруз, тиквице, свеж коријандер, павлака, кари, служи се са пиринчем
Ригатони са хоботницом (LC)
Ригатони умешани у бешамел сос са хоботницом у парадајз сосу са белим луком, луком, павлаком, белим вином и домаћим пестом
Рижото ал маре
Црни лук и бели лук, шкољке и други морски плодови, шкампи, краљевски шкамп, лигње, чери парадајз, свеже зачинско биље, рибљи бујон и парадајз сос
Талијателе карбонара (LC/E)
Промешано са маслиновим уљем, пармезаном, панчетом, свежим јајетом, свежим зачинским биљем
Рижото са печуркама и тартуфом (LC/SD)
Арборио рижото са белим луком, црним луком, печуркама и пастом од тартуфа, завршено листићима грана сира и тостираним семенкама бундеве
Равиоли са јастогом (LC/F)
Промешано у маслиновом уљу са козицама, чери парадајзом, свежим зачинским биљем и рибљим бујоном, завршено лаганим сосом
Ригатони са лососом (LC/F)
Ригатони са комадићима лососа запеченим на уљу од белог лука, фламбирани вотком, са чери парадајзом и бејби спанаћем, завршени у лаганом крем сосу
Талијателе шефа (LC)
Са празилуком, сланином, печуркама, пилетином, тартуфом и павлаком, служено уз листиће пармезана
Шпагети вонголе (M)
Шпагети са шкољкама у белом луку, чери парадајзом, белим вином, рибљим бујоном, свежим зачинским биљем и додиром маслиновог уља
Говеђи рагу болоњезе (LC)
Шпагете са класичним домаће куваним говеђим сосом
Шпагети са традиционалним сосом од зеца
Искидано зечје месо пржено са белим луком и вином, грашак, завршено у парадајз сосу
Лазање (LC)
Свежe печене класичне лазање, са говеђим рагуом и домаћим бешамелом
Специјална пица
Пица Black Angus Star
Са чедар сиром, месом Black Angus бургера, сланином, пуњена крем сиром и пармезаном
Пица звезда од пистаћа
Песто, моцарела, пршута крудо, рукола, пуњена крем сиром и пармезаном
Pica
Валета-капричоза
Парадајз сос, моцарела, шунка, печурке, јаја, маслине, артичоке, оригано
Марсашлок-маринара (Marsaxlokk-marinara)
Парадајз сос, шкампи, црне дагње у љусци, туњевина, црне маслине, чери парадајз и свежи листићи нане
Слиема-италијански (Sliema-italian)
Парадајз сос, моцарела, пармска шунка, рукола и струготине пармезана
Birgu-maltese
Парадајз сос, моцарела, малтешка кобасица, сушени парадајз, сир са Гоза, лук и црне маслине
Bidnija-vegetarian (Биднија-вегетаријанска)
Парадајз сос, моцарела, печурке, лук, паприка, слатки кукуруз и црне маслине
St. Venera-quattro formaggi
Моцарела, плави сир, Ред Лестер, пармезан, ораси и мед
Три града – пеперони
Парадајз сос, моцарела, чоризо, лук и свеже љуте папричице
Mdina-margherita
Парадајз сос, моцарела и оригано
Дингли-фунги
Парадајз сос, моцарела, печурке и оригано