Fra Divino (Фра Дивино)

Фтира мифтуха са туном

Традиционални малтешки фтира хлеб, служи се отворен и пуњен домаћим парадајз сосом, туном у уљу, моцарелом, зеленим маслинама, луком, ориганом, сушеним парадајзом на сунцу, сусамом, екстра девичанским маслиновим уљем и уљем од босиљка. Печено у рерни.

Малтешка отворена фтира

Традиционални малтешки хлеб фтира, служи се отворен и пуњен домаћим парадајз сосом, моцарелом, традиционалним малтешким гбејнијетом (овчији сир), маслинама, луком, сушеним парадајзом на сунцу, сусамом и димљеном малтешком кобасицом. Печено у рерни.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Малтешка фтира, служи се са луком, маслиновим уљем, kunseiva и маслинама

Хрскави гбејнијет печен у рерни

Печени gbejniet tan-naghag од овчијег млека од Zeppi, служен уз локални мед.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(КОЗЈИ СИР) Гозитански бибером зачињени мали козји сиреви, парадајз, маслиново уље и малтешки хлеб

Малтешка плата

За 2 особе. Гозитански мали козји сир, путер пасуљ, маслине, капари, кисељено поврће, сушени парадајз на сунцу, димљена малтешка кобасица, kisra hobz bil-kunserva и bigilla дип.

СИРНИ БЕЛИ ЛУК ХЛЕБ

Кришке малтешког хлеба премазане путером од белог лука, са растопљеном моцарелом одозго

Брускета

Кришке хлеба са маслинама, луком, белим луком, маслиновим уљем и парадајзом.

Долмадес

Листови винове лозе пуњени пиринчем, послужени уз цацики

Мариниране артичоке

LA BUFALATA

Моцарела ди буфала послужена на тостираном малтешком хлебу, домаћи песто, парадајз и екстра девичанско маслиново уље

ДОМАЋЕ КОФТЕ ОД ГОВЕДИНЕ/ЈАГЊЕТИНЕ

Служи се уз цацики дип

Брезаола дела Валтелина

85 грама, танко сечена, служи се уз струготине од одлежаног пармиђана, сушене смокве и орахе. Хлеб и крекери.

БРИ ПЕЧЕН У РЕРНИ

150 г, служи се уз грожђе, орашасте плодове и домаћи џем.

Плата са буратином и пршутом ди Парма

Служи се са орашастим плодовима и сушеним воћем.

Трио дипова

Супа дана

од

МАЛТЕШКО

Мали козји сир са Гоза, путер пасуљ, маслине, капари, кисељено поврће, сушени парадајз на сунцу, димљена малтешка кобасица, kisra hobz bil-kunserva и дип bigilla.

Медитеранско

Долмадес, чоризио кобасица, маринирана срца артичоке, фета сир, маслине, сушени парадајз на сунцу, домаће кофтe. Хумус дип и цацики дип.

СУВОМЕСНАТО

Разноврсна понуда различитих сувомеснатих производа; служи се уз орашасте плодове, воћни џем, сушено и свеже воће.

СИР

Разноврсни тврди и меки сиреви; служи се уз орашасте плодове, воћни џем, сушено и свеже воће.

МЕШАНО

Комбинација сушених месних прерађевина и сира, служена уз орашасте плодове, воћни џем, сушено и свеже воће.

BELLA ITALIA

Грана Падано DOP одлежан 20 месеци, бурата, бокончини ди буфала, копа ди Парма, саламе Наполи, саламе Милано, прошуто ди Парма, мортадела Болоња, тврда овчија рикота, сушени парадајз на сунцу и маслине. Служи се уз локални мед, чоколаде, орашасте плодове, свеже и сушено воће.

Дели даска FRA DIVINO

Разноврстан избор од 6 врста сувомеснатих производа и комбинација од 6 меких и тврдих сирева; долмадес, маслине, сушени парадајз на сунцу, 2 врсте дипова, орашасти плодови, чоколада, сушено и свеже воће.

XXL FRA DIVINO ДЕЛИ ДАСКА (ЗА 4 ОСОБЕ)

Разноврсно од 6 врста сушених/зрењем припремљених месних деликатеса и комбинација од 6 меких и тврдих сирева; долмадес, маслине, сушени парадајз на сунцу, 2 врсте дипова, орашасти плодови, чоколада, сушено и свеже.

FESTA FRA

Хајде да заједно прошетамо кроз наше медитеранске и традиционалне курсеве, настале из пажљивог одабира намирница. Инспирација нашег шефа, у комбинацији са састојцима врхунског квалитета, понудиће вам јединствено искуство у стилу Fra Divino. Храна за дељење: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, специјалитетски Fra Divino deli платери, разноврсне варијанте наше укусне pinsa romana, јагњеће кофтe, говеђе кофтe — служи се уз dips & dippers. Укључена је 1 боца вина за дељење између 2 особе. НАПОМЕНА: ово морају да наруче сви за столом.

ГОРГОНЗОЛА ДОЛЧЕ DOP

150 грама, служи се уз локални мед, орахе, сушено воће и тамну чоколаду. Хлеб и крекери.

Пармиджано Ређано одлежан 18 месеци

150 грама, служи се уз локални мед, орахе, сушено воће и тамну чоколаду. Хлеб и крекери.

ПИЛЕ НА ЖАРУ

Маринирана пилећа прса на жару, мешани листови салате, парадајз, црни лук, зелена паприка, кускус, ораси, листићи пармиђана и екстра девичанско маслиново уље.

МАРОКАНСКА ЈАГЊЕТИНА

Јагњеће кофтe са роштиља, кус-кус, мешани листови, парадајз, лук, зелена паприка и фета сир, цацики и екстра девичанско маслиново уље.

Грчка

Краставци, паприке, маслине, парадајз, фета сир, оригано и екстра девичанско маслиново уље

БРИ И ПАРМА

Мешани листови салате, пршута ди Парма, комадићи бри сира, сушене смокве, ораси, сечено грожђе и наш прелив од меда.

DI PARMA

Свеже нарезана копа Di Parma, одлежани пармиђано ређано, домаћи песто, рукола и екстра девичанско маслиново уље.

ИТАЛИЈАНСКИ

Мортадела Болоња, салама Милано, свежа моцарела ди буфала, екстра девичанско маслиново уље, домаћи песто намаз.

ПИЛЕТИНА И ФЕТА

Грилована пилећа прса исечена на кришке, грчка салата, измрвљени фета сир, екстра девичанско маслиново уље и оригано.

ХУМУС И ПОВРЋЕ

Наш домаћи хумус, гриловани патлиџани, сушени парадајз на сунцу, рукола и екстра девичанско маслиново уље

СИР, МАСЛИНЕ И РУЗМАРИН

Моцарела fior di latte, сечене маслине, бели лук путер и рузмарин.

КАПРЕЗЕ

Mozzarella di bufala, парадајз, домаћи песто, екстра девичанско маслиново уље и рукола.

ГУРМЕ БУРГЕР – ГОВЕДИНА ИЛИ ПИЛЕЋА ПРСА

Изаберите између наших препознатљивих пилећих прса или говеђе пљескавице, послужено са отопљеним димљеним сиром, грилованом парма шунком и нашим домаћим сосом. Уз то, наш чувени печени кромпир.

МАЛТЕШКИ БУРГЕР

Наша домаћа говеђа пљескавица служи се у бриош лепињи са куваном малтешком кобасицом и отопљеним малтешким козјим сиром са бибером, салатом; служи се уз сос и печени кромпир.

SEMPLICE

Сунцем сушени парадајзи, маслине, рузмарин и маслиново уље са белим луком.

Маргерита

Парадајз сос, моцарела фиор ди лате, босиљак

Тартуф, смокве и мед

Кремасти уљни прелив од тартуфа, смокве, малтешки мед, одозго моцарела fior di latte.

САЛАМЕ И ПРОШУТО

Парадајз сос, моцарела фиор ди лате, наполи салама и димљена шунка.

TRICOLORE

Спек Алто Адиђе, струготине Грана Падано, чери парадајз, маслиново уље са пестом и рукола.

TAT-TONN

Парадајз сос, моцарела фиор ди лате, маслине и микс од туне

VIVA MALTA

Парадајз сос, моцарела, сушени парадајз, малтешка кобасица, козји сир, маслине и лук

МОРТАДЕЛА И БУФАЛА

Танке кришке мортаделе, mozzarella di bufala и одозго посуто млевеним пистаћима.

КВАТРО ФОРМАЂИ

Моцарела fior di latte, ред лестер, чедар, димљена скаморца, плави сир, ораси и мед

ПЕСТО И БУРАТА

Моцарела фиор ди лате, парадајз сос, домаћи песто, бурата и ораси

Месна гозба

Парадајз сос, моцарела fior di latte, салама, димљени гамон, говедина, малтешка кобасица и струготине grana padano

БРИ, МЕД И ПРОШУТО

Фиор ди лате, бри, ораси, прошуто ди Парма, локални мед и грожђе исечено на кришке.

Лазања болоњезе

Шпагети са порчини печуркама и Грана Падано

Шпагети ала карбонара

Шпагети Качо е Пепе

Шпагети са пестом од пистаћа и буратом

ПАРМИЂАНА ДИ МЕЛАНЗАНЕ

Печени патлиџан ређан у слојевима са сиром и парадајз сосом