Grotto Tavern
15 јела у 5 одељака
Užine
Lokalni hleb od kiselog testa
Služi se uz kultivisani puter
Grickalice iz kuhinje
Predjela
Пуж и кромпир
Сено, јабука, лакто
Препелица
буден, опунција, лешник
Локалне козице
Карфиол, грожђе, вержус, мисо од индијског ораха
Ġbejna & Pumpkin Tortellacci
Сурутка, чатни, конзоме
Glavna jela
Пачја прса
Консоме, црни бели лук, мандарина, конфитирани батак
Говедина из традиционалног узгоја
Паштрнак, шаргарепа, купусњаче, жу
Golden Meagre (Голден Мигр)
Тиквице, келераба, сос од рибљих костију, млаћеница
Цвекла
Кокос, леблебија, индијски орах
Dezerti
Занатски сир из Żejtun
Хлеб са воћем и орашастим плодовима, мушмула (loquat), мед, вински желе
Almond & Chocolate
Мус од пралинеа, тонка пасуљ, напухани пиринач
Orange Opera
Бадем, бела чоколада, кардамом
Карамелизована пита од јабуке
Пресована јабука, калвадос, парфе
Дегустациони мени
Дегустациони мени од 7 следова – 100€ по особи. Опционо упаривање пића – 45€ по особи.
Degustacioni meni od 7 sledova
Zalogaji iz kuhinje, tortelači sa ġbejna sirom i bundevom, puž i krompir, prepelica, heritage govedina, Orange Opera, kafa i petit fours. Dostupno je opciono uparivanje pića. Minimum 2 gosta. Neke stavke mogu sezonski varirati.
