La Pira Maltese Kitchen
31 јела у 7 одељака
Predjela
Бигиља дип и корпа хлеба
малтешки хлеб | галети (водени кекси) | зачињени дип од боба
Пролећне ролнице са зецом
Мајонез са белим луком | (пржено у дубоком уљу)
Пита од коњског меса
(У зависности од доступности) Споро кувани гулаш од коњског меса | пире кромпир
Дубоко пржени локални сир
Сир Gbejna | локални мед | бадеми
Малтешки специјалитет
малтешка кобасица | козји сир | тостирани хлеб | чатни од парадајза | маслине
Крокети од хоботнице и мастила лигње
зачинско биље | ајоли са белим луком | пекорино
Пржени каламари
Лимун | ајоли са белим луком | зачинско биље
Рибља чорба Алјота
(малтешка рибља чорба) Дагње | бујон од козица и поврћа | бела риба | парадајз | зачинско биље | пиринач
Testenina
Ригатони са уситњеним зецом
Ароматично биље | сос од вина | листићи козјег сира
Канелони са црвеним шкампима и рикотом
Биск од шкампа | шкампи | парадајз | бели лук | рикота | нежне ароматичне траве
Њоке са малтешком кобасицом и пистаћима
сос од босиљка | бели лук | пистаћи | пекорино | биљно уље
Домаћи пуњени равиоли
Тортелони са дивљим печуркама
сос од путера | жалфија | зачинско биље | пекорино | зачин од тартуфа
Равиоли са говедином и пекорином
цепкана говедина | пекорино | павлака | зачинско биље | сос од меса
Месо
Локални кунић
Ароматично биље | шаргарепа | вински сос | грашак (Служи се са печеним кромпиром)
Малтешке пуњене тиквице
Млевена говедина | локална кобасица | сос од парадајза | пекорино (Служи се са печеним кромпиром)
Пилећи Суприм
Пире од кромпира | зачин од тартуфа | празилук | жу (Служи се са помфритом са кором)
Стејк дана
Питајте за наша дневна јела са стејком (Служи се са помфритом са кором)
Риба
Гриловани бранцин
Лимун | нежно зачинско биље | уље од власаца (Служи се уз крокет од кромпира)
Лонац дагњи
Свеж рибљи бујон | бело вино | нежно зачинско биље | чили | бели лук | парадајз (Служи се са помфритом са кором)
Хоботница са белим луком
Парадајз | вино | бели лук | нежно биље | мешани зачини | пире кромпир | маслине (Служи се уз крокет од кромпира)
Prilozi
Помфрит са кором
помфрит од кромпира са кором
Крокет од кромпира
Мајонез са белим луком | пекорино
Печени кромпир
Хаселбак кромпир | путер са белим луком и зачинским биљем | семенке коморача
Салата са маслинама и парадајзом
маслине | мешана зелена салата | чери парадајз | маслиново уље | винигрет
Малтешки хлеб са семенкама коморача
Путер са белим луком и зачинским биљем | Matese земичка
Domaći deserti
Сладолед Helwa Tat- Tork
алва| кекси | сладолед
Каноло са чоколадом и рикотом
бадеми | бела чоколада | сладолед
Тарт са кремом од пистаћа
крем од пистаћа | тамна чоколада | сладолед
Лимун и боровница
крем сир | тарт | сладолед
Local Imqaret
пржено пециво у дубоком уљу | зачињене урме | орашасти плодови | сладолед
Десерт дана
питајте за наш дневни десерт
