La Rabtija (Ла Рабтија)
32 јела у 6 одељака
Доручак
Служи се од 8:00 до поднева
Енглески доручак
Хрскава сланина, кобасице, јаја припремљена по вашој жељи, печени пасуљ, гриловани парадајз и тостирани хлеб
Кајгана на хлебу
Кремаста кајгана послужена на малтешком хлебу
Омлет од три јајета
Пенаст и припремљен до савршенства — наш класични омлет од три јајета, служи се уз тост и салату као прилог. Прилагодите додацима (сир, печурке, парадајз, лук, сланина, кобасица, шунка, фета) — €0.80 по додатку.
Фтира за доручак
Свежe печена фтира пуњена јајима, хрскавом сланином, кобасицом и отопљеним сиром
Predjela
Традиционална фтира са туном
Традиционална малтешка фтира, издашно пуњена парадајз-пастом, уситњеном туном, сочним парадајзом, зеленом салатом, маслинама, капарима, луком и преливена са мало уља са зачинским биљем
Класична брускета
Препечен малтешки хлеб са маринираним парадајзом, свежим босиљком, белим луком и преливом од биљног уља
Брускета са лососом
Тостирани малтешки хлеб са маринираним парадајзом, свежим босиљком, белим луком, димљеним лососом, фета сиром и благим преливом од биљног уља
Печурке са белим луком
Печурке динстане са белим луком, вином и зачинским биљем, послужене уз тостирани малтешки хлеб
Дуо малтешке кобасице
Две димљене малтешке кобасице, запечене на тигању како би се истакли њихови богати, зачињени укуси. Служи се уз луков jus и хрскави малтешки хлеб
Zečja džigerica sa belim lukom
Zečja džigerica sotirana na belom luku, lovorovom listu i vinu, poslužena uz tostirani malteški hleb
Малтешка плата
Избор локалних омиљених укуса који истичу ароме острва: bigilla (дип од боба), ġbejniet (малтешки мали сиреви), сушени парадајз на сунцу, маслине, капари, димљена малтешка кобасица и хрскави ftira хлеб. Савршено за дељење или као издашно предјело.
Salate
Цезар салата са пилетином
Маринирана грилована пилећа прса на хрскавој зеленој салати, рендана шаргарепа, чери парадајз, краставац; помешано са кремастим Цезар дресингом, одозго сланина, листићи пармезана и хрскави крутони
Салата са димљеним лососом
Хладно димљени лосос преко мешаног зелениша, чери парадајза, рендане шаргарепе, краставца и капара, са фета сиром одозго и благим преливом од уља са зачинским биљем
Салата од туњевине
Уситњена туњевина преко мешаног зелениша, чери парадајза, рендане шаргарепе, краставца, капара, сечених зелених маслина, црног лука и ġbejniet (малтешки мали сиреви)
Testenina
Шпагете болоњезе
Безвременски италијански фаворит — шпагете преливене богатим, споро куваним рагуом од говедине и парадајза, са белим луком, црним луком и зачинским биљем, завршене ренданим пармезаном
Малтешки равиоли
Дванаест рикота равиола послужених у богатом парадајз сосу, са ренданим сиром одозго и благим преливом маслиновог уља
Špagete sa morskim plodovima
Mešavina vongola, dagnji i kozica kuvana u bogatom sosu od paradajza i bosiljka, aromatizovanom belim lukom i belim vinom, sa velikom kozicom na vrhu
Пене Салмоне
Комадићи свежег димљеног лососа кувани у богатом сосу од парадајза и босиљка са чери парадајзом, завршено са додиром павлаке
Пене са малтешком кобасицом
Пене умешане у богатом парадајз сосу, прожетом аромом димљене малтешке кобасице, белог лука, црног лука и мешавине свежих и на сунцу сушених парадајза, завршено са ġbejniet
Рижото са зецом
Кремасти Arborio пиринач, споро куван до савршенства са нежним комадима зеца и сотираним дивљим печуркама, завршен кремастим сосом од тартуфа и посут листићима пармезана
Рижото са шкампима и тиквицама
Кремасти Arborio пиринач, споро куван до савршенства са шкампима и великим шкампима, прожет сосом од тиквица и бискeом од шкампа
Шпагете са зецом
Нежан, споро куван рагу од зеца, крчкан са парадајзом, белим луком и медитеранским биљем
Равиоли са малтешком кобасицом
Ручно рађени џепићи тестенине пуњени зачињеном малтешком кобасицом, послужени у укусном сосу од парадајза и биља. Завршено ренданим ġbejniet-ом (малтешки мали сиреви) и преливом од маслиновог уља.
Шпагете Карбонара
Хрскави гуанчале, туцани бибер, сир пекорино романо и кремасти жуманци
Glavna jela
Традиционални малтешки зец
Нежно зечје месо, споро кувано у богатом сосу од белог вина и белог лука, прожето медитеранским биљем. Служи се уз помфрит и салату.
Домаћи малтешки брађоли
Нежне кришке говедине увијене око ароматичног фила од млевеног меса и биља, споро куване у богатом парадајз сосу. Служи се уз помфрит и салату.
BBQ svinjska rebarca
Svinjska rebarca sporo kuvana 4 sata, glazirana BBQ sosom. Služe se uz prilog od coleslaw salate i pomfrita.
Grilovana pileća prsa
Sočna, mekana pileća prsa grilovana do savršenstva i začinjena mediteranskim biljem. Služi se uz pomfrit i salatu. Dodajte sos od pečuraka ili bibera: €1.50.
Свињски котлети
Сочни свињски котлети са роштиља, послужени уз традиционалну малтешку кобасицу и са савршено прженим јајетом одозго, завршени рустичним соковима из тигања. Служи се уз помфрит и салату.
Говеђи бургер Rabtija
Сочна говеђа пљескавица са роштиља у тостираној лепињи са сиром, сланином са роштиља и нашим домаћим бургер сосом, одозго са два прстена лука. Служи се уз колсло и помфрит.
Бургер са јужњачки прженом пилетином
Свежа пилећа прса у презли и зачињена јужњачким зачинима, у тостираној земички са нашим домаћим бургер сосом, одозго са два колута лука. Служи се уз колсло и помфрит.
Десерт
Традиционални имкарет са сладоледом
Традиционално малтешко пециво пржено у дубоком уљу, пуњено слатким урмама, служи се топло уз куглу сладоледа од ваниле — неодољив завршетак.
