LOA

Гвакамоле

Пико де Гајо, чипс од плантана

Едамаме

Антикучера, димљена со

Пржена пилетина

Чипотле аиоли, тако зачин

Ролнице са сиром од касаве

Путер са пармезаном

Крокете од говеђег short rib-а

Wagyu говедина, димљени мајонез

Ребарца од бејби кукуруза

Jalapeño Verde, мајонез Ají Amarillo

Pržene ostrige

Loa ljuti sos sa tartufima, queso fresco

Баја рибљи тако

Лампуки, димљени ајоли, салата од купуса са сусамом (1 комад)

Дамплинзи са шкампима и капесантама

Крема од црвених шкампа, уље од паприке

Ражњић од иберико свињетине

Anticuchera глазура, хрскави чичарон (1 комад)

Бао бан са говеђим адобом

Кисело, Ají BBQ, кикирики (1 комад)

Хрскави бао бан са прасетом на сиси

Ал Пастор глазура, бели лук, ананас (1 комад)

Grilovane bebi kapesante

Čipotle puter, salsa seka

Севиче од сибаса

Халапеньо, коријандер, млаћеница

Севиче од парадајза и лубенице

Лимунска трава, слатки лук, босиљак

Тирадито од лососа

Батат, ахи амариљо, бели кукуруз

Orada Currican (Seabream Currican)

Dresing od yuzu-a i soje, rotkvica, citrusi

Тирадито од туне

Авокадо, халапењо, нори

Севиче од црвеног снапера

Батат, прелив од лимете и шафрана, млади лук

Татар од говедине

Хрскави пиринач, љути Ají сос, Kewpie мајонез

Нигири са bluefin туном

Ají Panca tare, васаби, тонкацу (2 комада)

Нигири са лососом

Аџи панка таре, јуза бибер, тонкацу (2 комада)

Ljuti uramaki sa tunjevinom

Đumbir, šiso, aji rokoto

Маки ролница са лососом

Краставац, ротквица, млади лук, аји амариљо

Футомаки са шкампима

Пржени шкампи, васаби, ахи амариљо

Суши плато

16 комада

Искуство севичеа

Салата од цвекле

Salsa Technica, соја, фета, грејпфрут, сусам

Салата са киноом

Авокадо, Baby Gem, батат, пико де гајо

Cezar salata

Baby Gem, mrvljeni parmezan, inćun

Сезонско зелениш

Димљена соја, лајм

Броколини са роштиља

Салса Окопа, тостирани кикирики

Салата од парадајза

Asador прелив, слатки лук, оригано

Začinjeni pomfrit

Čipotle aioli

Батат

Чимичури са свежим зачинским биљем

Пиринач са печуркама на врућем камену

Тартуф, пармезан, споро кувано јаје

Угљенисана хоботница

Мајонез од црних маслина, печена паприка

Поло а ла Браса (Pollo a la Brasa)

Традиционална пилетина са роштиља

Јагњећи котлети Barbacoa

Jalapeño Verde, глазура Chipotlera

Cela pržena crvena orada

Čipotl so, Jalapeño verde

Grilovani brancin otvoren na leptir

Puter sa ají amarillo, limeta

Пиринач са XXL тиграстим козицама

Gambero Rossi даши, свеже зачинско биље

Патка на пиринчу

Хрскави пачји батак, мирисни шафрански пиринач

Аргентински скирт стек „Entraña“

Храњено житарицама, 300 г

Пикања USDA

Капа бутa (rump cap), храњено житарицама, 300 г

Рибај Абердин Ангус

Храњено житарицама, 300 г

File, Prime Steer

Novi Zeland, hranjeno travom, 250 g

Vagju Tadžima striploin

350 g

Тарт са топлом чоколадом и малинама

Сладолед од авокада "Каноли"

Чуроси

Зачињени шећер, чоколада и ганаш са шафраном

Maiz Tres Leches

Biskvit od vanile, mlečna čokolada, kokice, maskarpone sa cimetom

Загорели чизкејк

Дулсе де лече, смокве, саће

Печени ананас

Сладолед од ваниле

Сладолед и сорбети