Mananni
33 јела у 7 одељака
Дипови
Пасте се служе уз хрскаве Galletti (малтешки водени кекси) и хрскави малтешки хлеб
ARJOLI (C/F/S)
Направљено од здробљених галетија, белог лука, парадајз-пасте и инћуна
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
Традиционална паста од сушеног фава пасуља, белог лука, уља, сирћета и наговештаја чилија
TADAM IMQADDED (C/S/V)
Сунцем сушен парадајз и мајоран
Трио дипова
Изаберите било које дипове од наведених изнад
Мезе и предјела
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
Говеђе пљескавице ароматизоване пекорино сиром, белим луком и тимијаном, крчкане у црвеном вину
КРУСТИНИ КАПУНАТА (C/S/V)
Гриловани малтешки хлеб намазан капунатом (мали комадићи патлиџана кувани са луком, каперсима, маслинама и парадајзом)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
Традиционална малтешка плата која се састоји од bigilla, (традиционалне пасте од сушеног фава пасуља), kappunata (малих комадића патлиџана куваних са луком, капарима, маслинама и парадајзом), гриловане традиционалне малтешке свињске кобасице са семенкама коријандера, свежег локалног овчијег сирића са бибером и грилованог малтешког хлеба намазаног парадајз пастом
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
Укусне фритуле од тиквица, капара, бибером зачињеног овчијег сирчића, тимијана и мајорана
MAKKU MOQLI (F/S)
Хрскаво пржени вајтбејт, служен уз кришку лимуна
ЗАЛЗЕТТ ТА' МАЛТА МИКСВИ (N/S)
Традиционална малтешка свињска кобасица са семенкама коријандера, печена на жару
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
Дубоко пржена свежа, бибером зачињена мала овчија сирчица
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
Зечја џигерица пржена на белом луку, лагано крчкана са тимијаном, соком од поморанџе и ренданом кором
Супа
МИНЕСТРА (CY)
Споро кувана локална повртна супа са благим наговештајем целера и камене соли
Гагин / Паста
ШПАГЕТИ BIZ - ЗАЛЗА ТАЛ-ФЕНЕК (M/C/S/CY)
Шпагети са зецом у сосу — ово јело је једно од популарнијих и најтрадиционалнијих малтешких јела и чини део прослављеног оброка Фенката (Fenkata)
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
Стара породична специјалност — ситне перлице тестенине куване са млевеном свињетином, ситно сецканим луком и белим луком, белим вином, першуном, и издашном дозом ренданог сира
ЛИНГВИНИ БИЛ - КАЛАМАРИ (C/S/F/MS)
Лингвини са каламарима, тиквицама, парадајзом, са наговештајем чилија и свежим зачинским биљем
РАВЏУЛ ТА' Л ИРКОТА (C/E/S/M/CY/V)
Равиоли са рикотом у сосу од парадајза, белог лука и босиљка
It - Tieni Platt / Главно јело
Главна јела се служе уз печени кромпир и сезонско поврће
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
Тиквице пуњене пиринчем, парадајз сосом, маслинама, каперсима и послужене на сосу од овчијег сира
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
Филети свежег бранцина са роштиља, са тапенадом од маслина и сувог грожђа
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
Беби лигње запечене на тигању са белим луком, парадајзом, белим вином, мајораном, благим додиром чилија и рузмарином
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
Печени пилећи батаци ароматизовани рузмарином и белим луком
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
Зец пржен у тигању са белим луком, затим споро динстан са целером, луком, црвеним вином, ловоровим листом, тимијаном и грашком
ФАЛДА МИКСВИЈА БИЗ - ЗЕЛЕНА САЛСА (S)
Фланк стек са роштиља уз грубу салсу од нане, першуна, мајорана, црвеног чилија, капара, белог лука, сирћета од црвеног вина и маслиновог уља
BRAGJOLI (S/M/C/E)
Танке кришке мекане говедине, увијене са укусним пуњењем од ситно сецканих тврдо куваних јаја, шунке, першуна, белог лука и пармезана, лагано крчкане у сосу од вина и лука
Конторни / Прилози
PATATA L - FORN (S/V)
Печени кромпир са белим луком, тимијаном, семенкама коморача и маслиновим уљем
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
Помфрит
ИНСАЛАТА ФРИСКА (S/V)
Мешана лисната салата са парадајзом, маслинама, прелив од лимуна и меда
HAXIX (S/V)
Сезонско поврће
Dezerti
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
Фритер од урми, служи се уз сладолед од ваниле
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
Традиционални свадбени сладолед
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
Традиционални малтешки десерт, сличан швајцарском ролату лиснато тесто и бисквит пуњени слатком рикотом
GRANITA TAL - LUMI
Ледени сорбе направљен од свежих лимуна
ГЕЛАТ (M/N/E/SE)
Сладолед: Cikkulata (Чоколада) Ванила Frawli (Јагода)
