Mitħna (Митна)
60 јела у 9 одељака
Predjela
Bebbux
Локално убрани пужеви, динстани, па затим обилно преливени парадајзом, зачинским биљем, белим луком и свежим чилијем
Kawlata
Традиционална, густа бакина чорба од поврћа, са нежним комадићима свињске коленице (ham hock).
Печени пиринач
Традиционални малтешки пиринач печен у рерни, говеђи рагу, рендани пармезан
Равиоли са зецом
Зечји жу, маст од коштане сржи, грашак, парадајз
Традиционално малтешко тесто за хлеб печено у рерни
Пуњено локалном свињетином и локалном рикотом. Одозго оригано и сусам, преливено екстра девичанским маслиновим уљем
Преливено бундевом и слатким кромпиром,
Танко сечене тиквице, тимијан и препечене семенке бундеве, преливено екстра девичанским маслиновим уљем
Glavna jela
Риба мач
Запечени стек од рибе мач са чери парадајзом, лимуновим уљем и прахом од маслина.
Чорба од хоботнице
Споро кувана чорба од хоботнице и кромпира, послужена у локалном хлебу.
Порчета
Споро печена порчета маринирана рузмарином, увијена у хрскаву кожу, порт џус.
Зец
На малтешки начин, кратко пржен са белим луком, црним луком и белим вином, уз marrowfat грашак и сос за динстање.
Bragioli
Традиционалне говеђе ролнице, пуњење од млевене свињетине и куваног јајета, наполитански сос, оригано.
Чорба од коњског меса
Традиционално споро кувано коњско месо док не омекша. Служи се на пиреу од кромпира.
Антипасти
Корпа хлеба
4 земичке, хумус од леблебија
Брускета
Тостирана чиабата, медитерански парадајз, маслине и млади лук.
Хлеб са белим луком
Салата од зелених листова, струготине пармезана.
Панирани бри
Бри у панко мрвицама, печени ораси, љути воћни чатни.
Каламари фрити
Свежи каламари фрити, лагано обложени брашном и димљеном паприком. Тартар сос и лимун
Карпачо од хоботнице
Карпачо од локалне хоботнице, екстра девичанско маслиново уље, прах од маслина, зачинско биље, салса од парадајза.
Карпачо од кенгура
Танко сечен филе од кенгура, листићи пармезана, ораси, хрскави хлеб, балзамико редукција.
Зечја џигерица
Џигерица фламбирана брендијем, тостирани хлеб од киселог теста, карамелизовани лук.
Фалафел
Домаћи зачињени фалафел, хумус од цвекле, тостирани орашасти плодови.
Дагње
Промешане са белим луком, парадајзом, благим додиром карија и баштенским зачинским биљем, тостирани хлеб.
Supe
Рамен (изаберите хрскави свињски трбух или нежна пилећа прса)
Рамен резанци у нашем домаћем, споро куваном бујону, млади лук, свеж чили, пок чои, меко кувано јаје и шимеџи печурке.
Супа од морских плодова
Богат бујон од морских плодова, свежа локална риба, дагње, козице, шкољке, лигње, крутони од чиабате, лимун.
Паста и пиринач
Безглутенска паста доступна уз доплату од €2
Шпагети Риф
Вонголе, дагње, шкампи, лигње, парадајз, бели лук, зачинско биље и бело вино.
Равиоли
Равиоли са буратом и рикотом, сос од парадајза и белог лука.
Гарганели са рагуом од јагњетине
Брајзоване коцкице јагњетине, шаргарепа, целер, струготине Грана сира.
Шпагети Карбонара
Хрскави гванчале са бибером, пекорино, пармезан, жуманце.
Њоки
Кромпирови њоки, пире од бундеве, семенке бундеве, млади лук.
Рижото са говедином
Говедина, печурке, листићи Грана сира.
Glavna jela
Galletto
Младо пиле маринирано у кајун зачинима, хрскава кожица, нагорели слатки кукуруз, грашак и млади лук.
Пачја прса
Пачетина запечена на тигању, глатки пире од бундеве, хрскави нудли, чимичури сос.
Јагњећа коленица
Споро кувана ирска јагњећа коленица, сос од печења (грејви), пире кромпир.
Талијата од говедине
Талијата од говедине 300 г, припремљена по вашем укусу, сезонско поврће.
Говеђи риб-ај
300 г говеђег риб-аја припремљеног по вашој жељи, сезонско поврће.
Говеђи филе
250 г говеђег филеа припремљеног по вашем укусу, сезонско поврће.
The Farmer
Споро печена бундевa батернат, црни пиринач, цвекла и свеже зачинско биље. Служи се на постељи од спанаћа.
Сосови
Крем сос од печурака, жу са зрнима бибера, горгонзола сос, порт жу
Лосос
Печени филе лососа, шпаргле пржене на тигању, кремасти сос од мирођије.
Сибас
Локални сибас печен у рерни, кора од капара и маслина, дивља рукола.
Улов дана
Молимо вас да питате свог конобара за доступност.
Burgeri
Биф бургер
Наш укусни домаћи 180 г говеђи пљескавицa, отопљени димљени чедар, бекон, џем од лука, сечени парадајз и ајсберг салата послужени у тостираној бриош лепињи, уз хрскави fr
Хрскави пилећи бургер
Панирани пилећи батак, отопљени сир, карамелизовани лук, ајсберг салата, у тостираној бриош лепињи, уз хрскави помфрит
Dezerti
Фондан од тамне чоколаде
Сладолед са махуном ваниле, дробљени орашасти плодови.
Торта од шаргарепе
Фростинг од беле чоколаде и маскарпонеа.
Класични тирамису
Маскарпоне, савојарди бисквити са укусом кафе, какао у праху
Печени чизкејк
Компот од шумског воћа
‘Imqaret’
Традиционални пржени пакетићи са урмама, прах цимета, Helwa tat-Tork.
Пудина
Традиционални малтешки пудинг од хлеба, служи се уз крема пастичеру
Хрскави каноли
Пуњено слатком рикотом од козјег млека, кандираним воћем и орашастим плодовима.
Сладоледи / Сорбе
Питајте за укусе
Kokteli
Мимоза
Просеко, сок од поморанџе
Класични мохито
Рум, нана, лајм, смеђи шећер, сода вода
Мохито са укусом
Кокос или јагода
Аперол Шприц
Aperol, Prosecco и сода вода
Кампри Спритцер
Кампари, Просеко и Кини
Лонг Ајленд Блу
Водка, рум, текила, џин, Blue Curacao, Sprite и лајм
Пина Колада
Рум, Малибу, сок од ананаса, свежа павлака
Кум
Виски, лајм, ђумбир ејл
Еспресо Мартини
Вотка, Kailua и шот еспреса
