MENU
Noma Island
25 јела у 4 одељака
Predjela
Хрскави лигњи
Лимун, ајоли са белим луком.
Dagnje
Belo vino, beli luk i sveže začinsko bilje.
Витело тонато
Пена од туњевине и бобице капара.
Jamon Iberico
Пан томате.
Трио дипова
Сезонски избор, топла фокача.
Бурата
Избор парадајза и одлежани балзамико.
Testenina
Špagete sa kozicama
Kozice u kremastom bisqueu.
Pomodoro
Фонди од парадајза, страчатела, пармезан и крамбл од пистаћа.
Salsiccia Friarielli
Тосканска кобасица, фријаријели и гремолата са пармезаном и зачинским биљем.
Noma Scolio (Нома Сколио)
Лигње, дагње и шкампи.
Нома паеља (за двоје)
Пиринач мирисан на шафран, чоризо, шкампи, лигње, дагње.
Glavna jela
Свежа риба и месо из витрине
Пијацни избор, припремљено по наруџбини.
Рибај
Порт џус и каталонски спанаћ.
Телећи котлет
Капари и лимунски путер, ремулада од корена целера.
Плума од иберико свињетине
Батат и ендивија.
Grey Meagre
Карпачо од тиквица, салата од коморача и туршије.
Пери пери пилетина
Текстуре кукуруза и чимичурија.
Lokalne kozice
Sokovi iz tiganja, salata od ječma.
