Otters (Отерс)

Традиционална ALJOTTA

Свежи комади рибе - лук/зачинско биље/парадајз - пиринач.

Mediteranska supa od ŠKOLJKI (Specijalitet kuće)

Sveže crne dagnje - sveže vongole veraci - crvene mediteranske kozice - bisk od jastoga.

питајте за супу дана

Брускета трио

Парадајз конкасе, црни лук и буфала - тапенада од црних маслина - нектарина, босиљак и козји сир.

Инфузирана свежа Gozo GBEJNA (служи се хладно)

Свежи Gozo сирчић - инфузиран медом и балзамиком - на чатнију од крушке - на постељи руколе - печени ораси - грисини.

Sveža italijanska burata (služi se hladna)

Poslužena na pečenim čeri paradajzima sa balzamikom, sa granulama pistaća - prelivena ekstra devičanskim maslinovim uljem i pestom od bosiljka - grisini.

Funghi CHAMPIGNON

Dinstani šampinjoni u kremastom sosu od konjaka – služe se uz tostirani krostini.

Pečeni kremasti PORTOBELLO

Baby spanać, pančeta i punjenje od krem sira - listići grane.

ПАТКА у ЧОКОЛАДИ и ПОРТУ (служи се хладно)

Сечена прса - маслиново уље, кора поморанџе, бели лук, фјужн са балзамико сирћетом - бибер water biscuits - сос од чоколаде/порт вина.

Prženi kraci hobotnice

Mekani prženi kraci hobotnice u testu — služe se uz domaći tartar sos.

Prženi SARDINE fileti

Nežne pržene sardine u testu — domaća salsa od ananasa.

Pohovani i prženi lignji i tikvice

U testu i prženo u dubokom ulju - limun aioli, majonez sa strane.

Uštipci od raka

Sveže meso raka, krompir i mladi luk u uštipcima — služi se uz dimljeni remoulade sos.

COZZE al bianco

Svakodnevno sveže — u belom vinu, sa čeri paradajzom i začinskim biljem.

CAPRESE e olive

Sečeni paradajz i sveža mocarela Di Bufala - listovi bosiljka - crne masline bez koštica - maslinovo ulje - origano - maslinovo ulje - balzamiko preliv.

Брескве и парадајз

Кришке парадајза - брескве - бибераста рукола - млади лук - босиљак - грануле печеног бадема - балзамико винегрет.

Воћна ПИЛЕТИНА

Тракице грилованих пилећих прса - сезонско свеже воће - хрскава зелена салата - прелив од меда и сенфа.

Kratko zapečena sveža tuna Niçoise

Pomešano sa dugim zelenim boranijama - mladim krompirom sečenim na kockice - kuvanim jajima - hrskavom zelenom salatom - maslinama bez koštica - inćunima - kaparima - ekstra devičanskim maslinovim uljem i dižon vinegretom.

Hobotnica s limunom, krompir i artičoka

Sveži komadi hobotnice - ulje od semenki slačice, preliv od limuna i svežeg mirođije - marinirane artičoke - mladi krompir sečen na kockice - paradajz - sveži listovi rukole.

Поке од туне

Туњевина сазрела и сечена на коцкице - мед, соја, свежи чили, млади лук и дресинг од сусама - sea wakame (морске алге) - крекери.

Кавијар и манго

Тостирани хлебни кростини са нежном буратом страчателом - свежи комади манга - црни кавијар - власац.

Карпачо од лососа са лимуном и чилијем

Лосос мариниран лимуном - чили и маслиново уље - власац и водена крес салата.

Севиче од хоботнице

Нежни залогаји хоботнице - млади лук - коријандер - авокадо - чери парадајз - сок од лимете и прелив од маслиновог уља.

Ginger OYSTERS

Остриге Gillardeau – уље од ђумбира и ђумбир винегрет – свежа морска вакаме алга.

Тартар од суво одлежане говедине

На коцкице сецкана суво одлежана говедина AAA класе – корнишони, капари, шалот, власац, халапeњо – млади лук, parmesan royal, жуманце, ponzu дресинг, љута мајонеза – тостирани кростини.

Лингвине са пистаћима и буратом

Песто од пистаћа, бурата, грануле пистаћа, екстра девичанско маслиново уље.

Njoke sa gorgonzolom i orasima (ili rižoto)

U kremastom sosu od gorgonzole, vrganja (porcini) i baby spanaća - pečeni orasi.

Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO

Punjeni divljim pečurkama i tartufom, u kremastom sosu od parmezana, luka, pančete i tartufa.

Гарганели са ПИЛЕТИНОМ и чоризом

Сотирана пилећа прса из слободног узгоја, помешана са спеком, чоризом и печеним паприкама, у кремастом сосу од ораха, горгонзоле и брендија.

Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO

Обрезци говеђег фланка USDA, пржени у тигању са луком, белим луком и босиљком, помешани са листовима руколе и чери парадајзом, завршени балзамико редукцијом и листићима пармезана.

Paccheri ai CALAMARI e Guanciale

Kalamari, guanciale (sušena svinjetina), pečeni čeri paradajz, beli luk, belo vino, paradajz fondi.

Пакери са шкампима и лососом

Свежи шкампи са црвеним репом и комадићи свежег лососа маринирани у маслиновом уљу, белом луку и лимуновој корици, промешани са чери парадајзом и свежим зачинским биљем, уз додир парадајз соса и бискa од шкампа.

Лингвине ai FRUTTI di MARE (или рижото)

Свеже црне дагње, свеже локалне црвене козице и свеже вонголе, у домаћем бискву од јастога.

Лингвине але VONGOLE е POMODORINI

Свеже Vongole veraci, помешане са печеним чери парадајзом, белим луком, маслиновим уљем, свежим босиљком и першуном.

Otters PAELLA

Autentično i čuveno jelo od rižota obogaćeno šafranom, sa ukusnom kombinacijom piletine, čorizoa, kozica i crnih dagnji (služi se u tiganju za paelju).

Лингвине tal-QARNIT (са свежом хоботницом)

Свежа хоботница, промешана са капарима, луком, црним маслинама без коштица и чери парадајзом, парадајз фондју.

Лингвине bil-FENEK (са зецом)

Издашан традиционални сос са комадићима зечјег меса, црвеним вином, зачинским биљем, луком, грашком и парадајз фондјуом.

Поширани филе од DENTICI

Кремасти сос од празилука и шафрана - печени шпаргле.

Талијата од туне и шпаргле

Свежи, сочни комади туне кратко запечени у кори од сусама и семенки коморача - поморанџин винаигрет - тостирана шпаргла.

Пакетић од лососа

Свежи врхунски филе лососа у хрскавом фило тесту — пуњење од сотираног бејби спанаћа и димљеног провола сира — велуте од црвених козица.

Lignje sa roštilja

Mekane lignje - limunova gremolata - ekstra devičansko maslinovo ulje, beli luk, peršun i sok od limuna.

Маринирана ХОБОТНИЦА

Маринада од маслиновог уља и биља - запечено на тигању - пире од кромпира и црних дагњи'.

Фрито мисто ди песче и кростачеји

Лигње у тесту, пржене у дубоком уљу - козице - white bait - сезонски комадићи рибе - тиквице, свежа нана, чили и биљни дресинг - дип од лимунског аиолија.

Рибарски комбо од ракова

За љубитеље морских плодова — парећа гозба од: свежих црних дагњи, свежих vongole verace, локалних свежих црвених козица, бритва-шкољки и лигњи, све промешано у ароматичном белом вину, са лимуновом корицом, свежим зачинским биљем и jus-ом од печених чери парадајза.

Na tiganju pržene lokalne sveže KING KOZICE (6 komada)

Аргентински (свеже замрзнути) велики тигар KING шкампи

Зачињено чилијем, лимуном и белим луком - екстра девичанско маслиново уље, бели лук, першун и сок од лимуна.

The Ocean SUPREME (iskustvo za deljenje, za 2 ili više osoba)

LUKSUZNA KULA sa kombinacijom: marinirani crudi (sveži crveni PRAWNS sa narandžom i komoračem, SALMON karpačo sa čilijem i limunom, TUNA poke sa medom i sojom), OYSTERS mirisne na svež đumbir, BLACK MUSSELS kuvane u belom vinu, fritto od CALAMARI i PRAWNS sa repom — limun aioli.

POLLO con FUNGHI e MARSALA

Pileća prsa pržena u tiganju - mešane pečurke i luk sotirani - redukcija vina Marsala.

Ролат од пилетине и пармске шунке'

Сочни пилећи батак из слободног узгоја - пуњење од димљене скаморце и босиљка - умотано у хрскаву пармску шунку - рукола/песто салса.

ПАТКА у Амарету

Пачја прса запечена на тигању — редукција од ликера амарето — карамелизовани бадеми — пире од батата'.

Prepelica sa medom i pomorandžom

Bez kostiju - zapečena na tiganju - preliv od meda i pomorandže - sezonsko sveže voće - jus od porto vina.

Локални зечји лонац

Маринирано у вину и зачинском биљу, запечаћено на тигању са белим луком и маслиновим уљем, традиционално крчкано са ловоровим листом, парадајз сосом, кромпиром сеченим на коцкице и грашком.

Јагњећи стек

Премијум комад сочног јагњећег бута - кремасти пире од кромпира - jus од порта и нане.

Hungry COWboy - 300g

AAA angus goveđi burger pečen na ćumuru, pripremljen u kući - topla brioche zemička sa susamom - debeli grilovani pečurke sa belim lukom - karamelizovani luk - paradajz - slanina sečena na kockice - topljeni edam sir - majonez sa estragonom i šalotom - hrskavi pomfrit.

Криспи HEN

Хрскаво у облози од бутермилка – пржена пилећа прса из слободног узгоја – топла лепиња са сусамом – хрскава сланина – coleslaw од купуса – срирача-мед дресинг – хрскави помфрит.

Хавајски слајдер са цепканом свињетином

Печена цепкана свињетина у ананас салси - топло слајдер пециво обложено сусамом - купус салата (coleslaw) - колутови ананаса - хрскави помфрит.

Котлет од рака

Слајдер са свежим котлетом од рака - хрскав лист ајсберг салате - печени црвени бабура паприка - сочни парадајзи - димљени гремолата сос.

Свињска ребарца са сусамом, медом и ђумбиром

Хрскав ред свињских ребара - глазирано медом/ђумбиром - сусам.

Martini PORK Belly

Hrskava kožica, mekani pečeni svinjski potrbušak - slatki martini sos - pečene špargle.

Teleća džigerica pržena na tiganju

Madeira - luk i pečurke - pire krompir.

Grilovana goveđa taljata

Prime Black Angus flank stek - debeli, sočni trakovi - listovi rukole i čeri paradajz - balzamiko krem - grana listići. (preporučeno srednje pečeno)

ESPEDATA сирлоин СТЕЈК - 370 г

Сочан, на жару печен Black Angus delux сирлоин стејк на ESPEDATA ражњићу — са благом пери-пери салсом.

Rib-eye biftek na ćumuru - 370 g

AAA Black Angus rib-eye biftek (prilozi sosovi - dodatno €3.50: puter sa belim lukom - kremasti sos od pečuraka - kremasti sos sa biberom u zrnu - kremasti sos od gorgonzole - chimichurri salsa - peri peri salsa).

Grilovani teleći kotlet (frenched) - 400 g

Premium teleći kotlet s kosti, debeo i sočan - limun-Dijon vinegret - sotirani spanać.

PORTERHOUSE бифтек - 35oz (Bistecca Fiorentina) (за дељење - за 2 особе)

Маринирани Black Angus T-bone за дељење - печен на ћумуру - премазан маслиновим уљем - мирисан на рузмарин и тимијан - печени чери парадајзи - винегрет од босиљка. (препоручено: medium печење)

ПИЛЕТИНА stir-fry са медом и сојом

Премијум комади пилећих прса, са шпарглом, луком и паприком у медно-сојином сосу.

Govedina stir-fry u sosu od ostriga

Komadi flank steka Black Angus, sa šparglom, lukom, pečurkama i paprikom, u sosu od ostriga.

Печени кромпир са рузмарином

Pomfrit

Помфрит са пармезаном и тартуфом

лук и сланина

Пире кромпир

Kolutovi luka

Грашак са луком и сланином

Mešana sezonska zelena salata (sa dresingom od jabukovače)

Печене паприке

Боранија са кожицом

Бејби кукуруз

Маринирани путер пасуљ

МАРГЕРИТА (V)

Пире од парадајза, моцарела, босиљак, маслиново уље, дресинг од песта од босиљка.

FUNGHI (V)

Пире од парадајза, моцарела, мешане печурке и оригано.

ПЕПЕРОНИ

Парадајз пире, моцарела, пеперони, црни лук, паприка и оригано.

КАПРИЧОЗА (V ако се узме без шунке и коктел виршли)

Парадајз пире, моцарела, печурке, туна, коктел виршле, кувано јаје, срца артичоке, оригано.

Ananas e Pancetta

Пире од парадајза, моцарела, ананас, лук и панчета.

GOZITANA (V ako se uzme bez inćuna)

Sečeni krompir, sečeni paradajz, luk, masline, inćuni, kapari, bosiljak i maslinovo ulje, bosiljak.

TONNATA

Пире од парадајза, моцарела, туна у саламури, црни лук, црне маслине, капари и рузмарин.

PROSCIUTTO e pomodorini

Пире од парадајза, рукола, пармска шунка, свежи листови босиљка, чери парадајз, листићи Grana Padano, дресинг од песта од босиљка.

MORTADELLA e pistachio

Крем од пистаћа, моцарела, босиљак, мортадела, бурата, грануле пистаћа.

Месни комбо

Пире од парадајза, моцарела, печена цепкана свињетина, BBQ пилетина, панчета, карамелизовани лук, паприка.

al MARE

Пире од парадајза, моцарела, лигње, козице, шримпс, месо дагњи, хоботница, капари и босиљак.

SIR, voće i orašasti plodovi (V) (za dvoje ili više...)

Meki Gozo Cheese, burata, bufala, sezonsko sveže voće, čeri paradajz, mešani orašasti plodovi, grisini i biberasti water biscuits sa marmeladom od smokve.

ИТАЛИЈАНСКИ нарезак (за двоје или више...)

Италијанска салама, парма шунка, мортадела, танко сечен спек, сушени парадајз на сунцу, кисели лук, црне маслине, Ементал и коцкице Grana Padano. (служи се уз грисини).

Риба и помфрит

Пилећи стрипс и помфрит

Пене са ПАРАДАЈЗ сосом и ПАРМЕЗАН сиром (V)

Pene sa šunkom, pečurkama i krem sosom