Palazzo Castelletti
51 јела у 8 одељака
Предјела, супе и салате
Хрскава палента и темпура од козица
Дехидрирани парадајз, песто од босиљка, крем од шевра
Рељенас од говеђих образа
Димљена гауда, кечап од цвекле
Трио брускета
Парадајз и лук, Бигила, Хумус
Prženi lignji
Limun aioli, svež korijander
Фокача
Чери парадајз, рузмарин, рукола, листићи пармезана
Пржена зечја џигерица (Fwied tal-Fenek Moqli)
Грожђе, власац, хрскави кромпир, редукција од порт вина, мед из Mellieħa
Гаспачо од парадајза и лубенице
Мрвице козјег сира
Алџота – традиционална малтешка рибарска чорба
Локално уловљена риба, пиринач, шкољке и морски плодови, црни лук, бели лук, свеже зачинско биље
Тајландска салата са говедином
Зелена салата, парадајз, краставац, црвени лук, тракице говедине, кикирики, свежа нана
Класична Цезар салата
Пилећа прса, baby gem зелена салата, крутончићи са белим луком, одлежани Parmigiano Reggiano, Цезар дресинг
Gozo Ġbejna Salad
Локални козји сир, леблебије, ротквица, млади лук, краставац, црвена паприка, свеже зачинско биље
Plate za deljenje
Укус Малте
Малтешки специјалитет: козји сир са бибером, сушени парадајз на сунцу, bigilla, малтешка кобасица, пуњене маслине, kunserva, кисели лук, galletti, путер пасуљ
Медитеранска плата
Избор сувомеснатих производа и сирева, паприке пуњене сиром, маслине, грожђе, мед, штапићи краставца, грисини
Plata pržene ribe
Hrskavi lignji, tempura kozice, tempura od povrća, sotirane dagnje, neonati uštipci, krem sos od limuna i mirođije
Pasta i rižoto
Традиционални малтешки шпагети са зецом
Малтешки специјалитет: споро кувани зечји рагу, шаргарепа, грашак, парадајз сос
Лингвине Вонголе
Вонголе шкољке, бели лук, чили, першун, рибљи велуте, нар, корен целера
Говедина Бароло Анђиолети
Хрскави кељ, измрвљена фета, ораси, Каберне сос
Талијателе са црвеним козицама
Парадајз биске, крудо од козица, лимуново уље, крем од бурате
Рижото са бутернат тиквом
Радикио, страчатела, пињоли, инфузирани чери парадајзи
Малтешки равиоли
Малтешки специјалитет: пуњење од рикоте, парадајз сос, свеж босиљак, крем од козјег сира
Glavna jela
Свињски томахавк
Чорба од cannellini пасуља и гуанчалеа, млади лук, свињски џус
Талијата од говедине
Рукола, пармезан, одлежани балзамико, печени чери парадајзи
Традиционални споро динстани зец „Fenek fiż-Żalza“
Редукција вина, шаргарепа, црни лук, бели лук, тимијан
Пуњени пилећи супрем
Парма шунка, мус од рузмарина и пињола, пире од шаргарепе, кремасти џус са тартуфом
Говеђи рибај
Пире од цвекле, тостирани лешници
File lokalno ulovljene orade (Aurata)
Sos od kapara i maslina
Losos zapečen na tiganju
Relish od avokada i paprike
Домаћи бургери
Ангус говеђи бургер
Бриош лепиња, Ангус говеђа пљескавица, зелена салата, парадајз, џем од сланине, карамелизовани лук, димљени Чедар
Бургер од пилећих прса
Пилетина у панко корици, зелена салата, парадајз, коктел лукчићи, Чедар, колсло
Рибљи бургер
Бакалар у тесту, мајонез са лимунском травом и мирођијом, зелена салата, парадајз, тиквице са роштиља
Pica
Маргарита
парадајз San Marzano, fior di latte, босиљак
Љута салама
парадајз San Marzano, fior di latte, љута салама, чили
Бурата
San Marzano парадајз, fior di latte, бурата, дробљени пистаћ
Пица Парма
парадајз San Marzano, fior di latte, пармска шунка, рукола, листићи пармезана
Капричоза
San Marzano парадајз, fior di latte, шунка, артичока, кувано јаје, печурке
BBQ пилетина
San Marzano парадајз, fior di latte, комадићи пилетине, BBQ сос
Веган пица
Сан Марцано парадајз, тофу сир, тиквице, печурке, црне маслине
Castelletti (Кастелети)
Фиор ди лате, проволоне, димљена шунка, црне маслине, сушени парадајз
Mortadella Stella
Фиор ди лате, песто, мортадела, страчатела, рукола, чери парадајз
Pizza Maltija
Локални козји сир, инћуни, капари, маслине, црне маслине, сушени парадајз на сунцу, печени кромпир исечен на кришке
Boscaiola
Фиор ди лате, печурке, малтешка кобасица, карамелизовани лук
Dečji meni
Пилећа прса (за децу)
Штапићи од шаргарепе, пире кромпир
File brancina (Za decu)
Grašak, pire krompir
Говеђи бургер (Дечји)
Помфрит
Дечја пица
Парадајз сос, фиор ди лате, шунка
Дечја паста пене
Избор: болоњезе сос / парадајз сос / сос од путера и сира
Domaći deserti
Егзотични тарт
Кокосов пандишпан, желе од манга, сорбе од лимуна
Карамел мус
Ганаш од лешника и чоколаде, кандирани лешници, чоколадни сладолед
Деконструисани каноли
Слатка рикота, кандирана кора, дробљени пистаћи, гел од поморанџе
Imqaret
Lokalna peciva punjena urmama, poslužena uz 'Gelat tan-Nanna'
Избор сладоледа и сорбета
Сладоледи: чоколада, ванила, јагода, пистаћ. Сорбети: лимун, манго. Цена по куглици.
