Pirate's Galley
163 јела у 25 одељака
Predjela
Брускета
ГОЗИТАНА ФОКАЧА
РУСТИЧНА ФОКАЧА ПРЕМАЗАНА МАСЛИНОВИМ УЉЕМ И РУЗМАРИНОМ, ПРЕЛИВЕНА СУШЕНИМ ПАРАДАЈЗОМ, СЛАНИМ МАСЛИНАМА, КАПАРИМА И РАСТОПЉЕНИМ ПАПРЕНИМ СИРОМ СА ГОЗА
GBEJNA LOKALI
Свеж локални овчији сир послужен на подлози од руколе, са прстохватом морске соли и зрнима бибера, преливен локалним маслиновим уљем
Пржена локална Gbejna
Нежно пржени овчији сир, постављен на постељу од руколе и дробљених ораха, завршен преливом меда и сушеном смоквом
Грчка салата
Сочни heirloom парадајзи, хрскави краставац, каламата маслине и црвени лук, измешани са ориганом и маслиновим уљем, крунисани дебелом кришком кремасте фете и благим додиром морске соли
CAPRESE
Парадајз на гранчици исечен на кришке, сложен у слојевима са свежом моцарелом, преливен маслиновим уљем и пиреом од босиљка, завршен прстохватом морске соли
БУРАTA СА ТАРТУФОМ
КРЕМАСТИ СИР БУРАТА ПОСТАВЉЕН НА ПОСТЕЉУ ОД МЛАДОГ ЗЕЛЕЊА, ЗАВРШЕН ЗЛАТНИМ ПРЕЛИВОМ МЕДА, ДРОБЉЕНИМ ПИСТАЋИМА И СУПТИЛНИМ ДАХОМ ТАРТУФОВОГ УЉА
СВЕЖЕ ДАГЊЕ У ЉУШТУРИ
НЕЖНЕ ДАГЊЕ, ПАЖЉИВО ПАРЕНЕ У ДЕЛИКАТНОМ БУЈОНУ ОД БЕЛОГ ВИНА СА МЛАДИМ ЛУКОМ И ДАШКОМ МАГИЈЕ & КУЋНИМ БИЉЕМ
Салата од октопода
Охлађен октопод мариниран у белом луку, лимуну и маслиновом уљу, помешан са целером, чери парадајзом, першуном и капарима
Pohovani lignji
ПАРМАХАМА НА ДИЊИ
Карпачо од грилованог патлиџана
GBEJNA LOKALI
Свеж локални овчији сир послужен на подлози од руколе, са прстохватом морске соли и зрнима бибера, преливен локалним маслиновим уљем.
Свежа паста
ЛИНГВИНИ КАРБОНАРА
ГУАНЧАЛЕ, ПАРМИЂАНО РЕЂАНО ОДЛЕЖАН 18 МЕСЕЦИ, ЖУМАНЦЕ, ИЗДРОБЉЕНИ БИБЕР, ДАШАК ПАВЛАКЕ
РАВИОЛИ СА КРАТКИМ ГОВЕЂИМ РЕБРОМ
РУЧНО ПРАВЉЕНИ СПАНАЋНИ ПАКЕТИЋИ ПУЊЕНИ СПОРО ДИНСТАНОМ ГОВЕДИНОМ, КРЕМОМ ОД ТАРТУФА И МРВИЦАМА РУЗМАРИНА
СВЕЖЕ ЛОКАЛНЕ КОЗИЦЕ И ВОНГОЛЕ
ЦРНЕ ТАЉАТЕЛЕ ПРОМЕШАНЕ СА СВЕЖИМ ЛОКАЛНИМ КОЗИЦАМА, ВОНГОЛЕ, СЛАТКИМ ЛУКОМ, БЕЛИМ ЛУКОМ И БОСИЉКОМ У ДЕЛИКАТНОМ СОСУ ОД БЕЛОГ ВИНА, ПОЉУБЉЕНЕ ДАХОМ МАГИЈЕ ИЗ ИРИДЕСЦЕНТНОГ МОРА
Лингвини са мешаним морским плодовима
Свежи локални шкампи, дагње, шкољке, лигње, чери парадајз, пире од босиљка, уз избор парадајз соса или соса од белог вина
СВЕЖИ ГАРГАНЕЛИ АЛА ГОЗИТАНА
ПАРАДАЈЗ, ЛУК, БЕЛИ ЛУК, МАСЛИНЕ, КАПАРИ, ЛОКАЛНА КОБАСИЦА, ПАПРЕНА GOZO GBEJNA И МЕДИТЕРАНСКО БИЉЕ
Равиоли са овчијим сиром
Пуњени јастучићи од теста са овчијим сиром, послужени у парадајз сосу
Тортелачи са порчини печуркама
Крем од тартуфа и сос од смеђих печурака, преливено печеним пињолима и сезонским зачинским биљем
Лингвине Рици (сезонско)
Кремасти сос од биск-а од шкампа, рендана кора лимуна, ботарга
Ригатони Карбонара
Гванчале, пекорино сир одлежан 18 месеци, жуманце, крупно туцани бибер
МЕШАНЕ ШКОЉКЕ - МАРИНАРА
КОЗИЦЕ, ДАГЊЕ, ВОНГОЛЕ, КАЛАМАРИ, ЧЕРИ ПАРАДАЈЗ, ПИРЕ ОД БОСИЉКА, УЗ ИЗБОР ПАРАДАЈЗ СОСА ИЛИ СОСА ОД БЕЛОГ ВИНА.
Свежи гарганели ала Гозитана
Парадајз, црни лук, бели лук, маслине, капари, локална кобасица, биберни сир са Гоза.
Равиоли са овчијим сиром
Пуњени јастучићи са овчијим сиром, послужени у парадајз сосу.
Пица/Пинца
Маргерита
Печурке и прошуто
Диавола
Капричоза
Бурата са тартуфом и прамхамом
Вегетаријанско
Морски плодови
Pica
Маргерита
Фунги
Диавола
Капричоза
Димљени лосос и рукола
Вегетаријанско
Морски плодови
Чизи Вил
Парадајз сос, моцарела, моцарела и оригано.
Capricciosa
Парадајз сос, моцарела, шунка, јаја, печурке и оригано.
Вегетаријанска
Парадајз сос, моцарела, свеж парадајз, капари, тиквице, лук, паприка, црне маслине, шаргарепа, грашак, печурке и оригано.
Пеперони
Парадајз сос, моцарела, љута салама, црни лук и оригано.
Gozitana
Свежи парадајз, , кромпир, црне маслине, капари, босиљак, бели лук, црни лук, гошки бибер-сир и оригано.
Димљени лосос и рукола
Парадајз сос, моцарела, свежи парадајзи, бели лук, босиљак, димљени лосос, листићи пармезана, рукола, гозитанско маслиново уље и оригано.
Pirate’s Frutti Di Mare
Парадајз сос, моцарела, лигње, шкампи, месо вонгола, мали шкампи, дагње, лук, црне маслине, каперси, бели лук, босиљак, тимијан и оригано.
Parmham & Burrata
Парадајз сос, моцарела, парма шунка, рукола, бурата, пистаћио, листићи пармезана, гозитанско маслиново уље и оригано.
Капетанов омиљени
Капетанов Негрони
Спритц Сирене
Секс на палуби
СПАЈКИ МОХИТО
(ЛИКЕР ОД ОПУНЦИЈЕ)
БОРИНГ МОХИТО
(ОРИГИНАЛНИ МОХИТО)
Пиња Колада
Чувени Aperol Spritz
МЕСО, НА ПИРАТСКИ НАЧИН
ГРИЛОВАНА ПИЛЕЋА ПРСА
ПИЛЕЋА ПРСА МАРИНИРАНА У ЗАЧИНСКОМ БИЉУ, ГРИЛОВАНА НА ОТВОРЕНОМ ПЛАМЕНУ, СЛУЖЕНА УЗ ПЕЧЕНО ПОВРЋЕ И ЛАГАНО ПРЕЛИВЕНА ЛИМУН-ТИМИЈАН ЖУОМ
ПИЛЕЋИ САЛТИМБОКА
НЕЖНА ПИЛЕЋА ПРСА СЛОЖЕНА СА ПАРМА ШУНКОМ И МОЦАРЕЛОМ, ЗАПЕЧЕНА НА ТИГАЊУ И ДОВРШЕНА У БОГАТОМ ПАРАДАЈЗ СОСУ, СЛУЖИ СЕ УЗ ПРИЛОГ ПОМФРИТА ИЛИ ПЕЧЕНОГ КРОМПИРА
Говеђи филе
Тендерлоин печен на жару, упарен са тартуф џусом и сезонским поврћем
Талијата фланк стек
Фланк стек запечен на пламену, танко исечен и послужен преко руколе, са чери парадајзом, завршен струготинама пармиђана
Рибај од говедине храњене житарицама
Сочан и лепо мраморисан, печен на жару по вашем укусу, уз путер инфузиран рузмарином
СВИЊСКА РЕБАРЦА
СПОРО ПЕЧЕНА И ГЛАЗИРАНА НА ВАТРИ СА ЦИТРУСНИМ BBQ СОСОМ
РИБАЈ НА КОСТИ (ЗА 2)
ОДЛЕЖАНИ ГОВЕЂИ РИБАЈ ПЕЧЕН НА ОТВОРЕНОМ ПЛАМЕНУ, СЕЧЕН ПОРЕД СТОЛА И СЛУЖЕН СА ПЕЧЕНИМ БЕЛИМ ЛУКОМ И МОРСКОМ СОЉУ, УЗ ПЕЧЕНИ КРОМПИР И ЧИПС
Лаки Кеч
КАЛАМАРИ СА РОШТИЉА
Цела лигња печена на роштиљу до савршенства и премазана уљем од цитруса, зачинског биља и белог лука, послужена на постељи од руколе
Каламари ал Каса
Породични рецепт нежних лигњи, споро куваних у парадајз сосу са маслинама, мајораном, белим луком и белим вином, послужених уз печени кромпир. Једноставно, рустично и пуно медитеранске магије и љубави
Угљенисани краци хоботнице
Нежна хоботница запечена на пламену, послужена преко пиреа од козица
Гриловани стек од рибе мач
Риба мач на жару, преливена путером са лимуном и босиљком, служи се уз прилог салату или помфрит
Филе лососа са хрскавом кожицом
Лосос запечен на тигању са хрскавом кожицом, послужен на сотираном зеленишу, уз тартар сос од цвекле и кавијар
СВЕЖЕ ЛОКАЛНЕ КРАЉЕВСКЕ КОЗИЦЕ (ПО ТЕЖИНИ)
ДИВЉЕ УЛОВЉЕНЕ КОЗИЦЕ НА ЖАРУ СА БЕЛОЛУКОВИМ ПУТЕРОМ И РЕНДАНОМ КОРИЦОМ ЛИМУНА
ДНЕВНИ УЛОВ РИБАРА
СВЕЖЕ ИЗ ЛОКАЛНОГ МОРА, ДНЕВНИ УЛОВ ПЕЧЕН НА ВАТРИ, ПРИПРЕМЉЕН СА МАСЛИНОВИМ УЉЕМ (БЕЛИ ЛУК И ПЕРШУН) И КОРОМ ЛИМУНА
Плата морских плодова (за 2)
Величанствена селекција дагњи, вонгола, козица, хоботнице и сезонске сабљарке или туне
Kućni burgeri
АНГУС БУРГЕР
ПЛАМЕНОМ ГРИЛОВАНА ПЛЕСКАВИЦА ОД АНГУС ГОВЕДИНЕ, СЛОЖЕНА СА ХРСКАВОМ СЛАНИНОМ, ИСТОПЉЕНИМ СИРОМ, КАРАМЕЛИЗОВАНИМ ЛУКОМ, ЗЕЛЕНОМ САЛАТОМ И ПАРАДАЈЗОМ У ПРЕПЕЧЕНОЈ БРИОШ ЗЕМИЧКИ
БУРГЕР СА ТАРТУФОМ
СОЧНА АНГУС ПЛЕСКАВИЦА СЛОЈЕВИТО СА ТАРТУФ МАЈОНЕЗОМ, ДИНСТАНИМ ДИВЉИМ ПЕЧУРКАМА И ОДЛЕЖАЛИМ СИРОМ, ПОСЛУЖЕНА У БРИОШ ЗЕМИЧКИ
Фангус Рок бургер
Импозантна, висока креација од Ангус говеђих и пилећих пљескавица, наслаганих са отопљеним сиром, хрскавом сланином, карамелизованим луком, зеленом салатом и парадајзом
Бургер Блек Ангус 200 г
Бекон, карамелизовани лук, чедар сир, зелена салата, парадајз, бургер сос и помфрит
ПИЛЕЋИ БУРГЕР
ПОХОВАНИ ПИЛЕЋИ ФИЛЕ, БЕКОН, СИР, КАРАМЕЛИЗОВАНИ ЛУК, БУРГЕР СОС, ЗЕЛЕНА САЛАТА, ПАРАДАЈЗ И ПОМФРИТ
ВЕГАН БУРГЕР
АВОКАДО, КАРАМЕЛИЗОВАНИ ЛУК, ЗЕЛЕНА САЛАТА, ПАРАДАЈЗ, БУРГЕР СОС И ПОМФРИТ
САЛАТЕ И ПРИЛОЗИ
Салата Гали
Сезонско поврће
Помфрит са морском сољу
Печени кромпир са загорелим рузмарином
Пире са тартуфом
Капетанове грицкалице
Темпура од козица умочена у чили-бели лук мајо дип
Pohovani lignji
Пилећи попкорн
Куглице моцареле са тартуфом
Мини ражњићи од говедине
Пилећи ражњићи
Помфрит са сиром
Помфрит са сиром и хрскавом сланином
Платои за дељење:
Дагње куване у белом вину и белом луку
Гозитан плато
(локални сир, сушени парадајзи на сунцу, маслине, боб и бигила, служи се уз water biscuits и свеж хлеб)
КАМАМБЕР СИР ПЕЧЕН У РЕРНИ
(СЛУЖИ СЕ УЗ ПРЕЛИВ ОД БОРОВНИЦА И ОРАХА, СЛУЖИ СЕ УЗ БЕЛИ ЛУК ХЛЕБ)
НАЧОС
(Са пуно сира, додатни сир, халапењос, парадајз исечен на коцкице
Плато мешаних морских плодова
(краљевске козице, црне дагње, вонголе и риба мач)
Фокача са буратом и тартуфом
Дневни специјалитети
Карпачо од грилованог патлиџана
Бурата преливена медом са тартуфом и орасима
Pohovani lignji
КАМАМБЕР ПЕЧЕН У РЕРНИ, ПРЕЛИВЕН СОСОМ ОД БОРОВНИЦА И ОРАХА, СЛУЖИ СЕ УЗ ХЛЕБ СА БЕЛИМ ЛУКОМ
Традиционални равиоли са сиром
Свежи лингвини са говеђим месом и кремом од тартуфа
ПЕЧЕНО ПИЛЕ ЗА 2
СЛУЖИ СЕ УЗ ПИРЕ/ПЕЧЕНИ КРОМПИР И ПОВРЋЕ, УЗ ПРИЛОГ ДОМАЋЕГ ГРЕЈВИ СОСА
СКОТОНА РИБАЈ НА КОСТИ 1 КГ ЗА 2
СЛУЖИ СЕ УЗ ПЕЧЕНИ БЕЛИ ЛУК И ПРИЛОГЕ (ТРЖИШНА ЦЕНА)
Рибај сервиран на поврћу, уз избор прилога
ДАНАШЊИ МЕНИ
ПИЛЕ НА ЖАРУ
Служи се на сотираном сезонском поврћу
ПИЛЕЋИ САЛТИМБОКА
преливено сушеном шунком и моцарелом служи се уз печени кромпир
Панирани пилећи филе
Служи се уз помфрит и салату.
Традиционални брађиоли гулаш
Танко сечена говедина увијена са мешавином млевене свињетине, говедине и бекона, пармезана, тврдо куваних јаја и свежих баштенских зачинских биљака, споро кувано са луком, шаргарепом и јајима. - Питајте за доступност, јер се припрема ограничен број порција -
СПЕР РИБС У КУЋНОМ СТИЛУ
Свињска ребарца кувана док не омекшају, затим премазана нашим домаћим BBQ сосом.
ТАЛИЈАТА ФЛАНК СТЕЈК
Служи се на руколi и чери парадајзу са пармиђаном опаљеном пламеном одозго. Служи се уз помфрит или кромпир.
ПРИЛОЖНИ СОСОВИ:
ПЕЧУРКЕ - БИБЕР - ГОРГОНЗОЛА
ДОДАТНИ ПРИЛОЗИ:
Салата Galley - 5 Сезонско поврће - 5 Помфрит са морском сољу - 4 Печени кромпир - 4 Пире кромпир - 4 Пире са тартуфом - 7
КАЛАМАРИ НА ЖАРУ
Цела лигња печена на жару до савршенства и премазана цитрусно-биљним и белолучним уљем, послужена на постељи руколе. Служи се уз помфрит или кромпир.
КАЛАМАРИ АЛ КАСА
Породични рецепт: нежни лигњи, споро кувани у парадајз сосу са маслинама, мајораном, белим луком и белим вином, послужени са кромпиром.
OCTOPUS
Куван до мекоће, затим запечен на тигању са парадајзом, празилуком, белим луком, маслинама и домаћим зачинским биљем. Служи се уз прилог по вашем избору.
КРАЉЕВСКЕ КОЗИЦЕ
Увозне козице на жару са белим луком у путеру и ренданом кором лимуна. Служе се на пиринчу.
СВЕЖА ТУЊЕВИНА НА ЖАРУ
Зачињено сољу и бибером. Премазано белим луком, пиреом од босиљка и ренданом кором лимуна. Служи се уз прилог салату и помфрит.
ТЕРИЈАКИ СТЕЈК ОД ТРБУХА ТУНЕ
Мариниран у теријакију и сусаму, затим печен на ћумуру до савршенства. Служи се на постељи од поврћа уз помфрит као прилог.
ДНЕВНИ УЛОВ РИБАРА
Свежe из мора, дневни улов печен на ватри, припремљен са маслиновим уљем, белим луком и зестом першуна. -ТРЖИШНА ЦЕНА-
Грилована дивља орада
Аперитиви
Просеко на чашу
Кампари Спритц
Просеко, Кампари и сода
Аперол Шприц
Просеко, Аперол и сода
Сиренс Спритц
Просеко, лимончело, Аперол и сода
Captains Negroni
Џин, Кампари, слатки црвени вермут и тоник или Kinnie
Оригинални Мохито
Рум, нана, сода вода, сок од лајма и шећер
Спајки Мохито
Рум, нана, плод кактуса, ликер од бодљикаве крушке, сок од лајма, нана и шећер
Секс на палуби
Вотка, шнапс од брескве, сок од поморанџе и гренадин
Пина Колада
Сок од ананаса, кокосова крема, рум и кокосов ликер
