Porterhouse (Портерхаус)
68 јела у 16 одељака
Брускетерија
Брускета ди Тера
чери парадајз, бели лук, першун и босиљак, маслиново уље
БРУСКЕТА ДИ МАРЕ
са избором свеже рибе дана
ПРЕДЈЕЛА СА КОПНА
Тартар од говедине
маслиново уље, со и бибер
БРИ ПРЖЕН У ДУБОКОМ УЉУ
џем од јагода и тостирани хлеб
ПИЛЕЋА КРИЛЦА СТЕЈКХАУС
са домаћим BBQ или домаћим бафало сосом
ТРИО КОБАСИЦА
Малтешка кобасица, говеђа кобасица и BBQ кобасица, послужене уз сенф
Велутата супа дана
Коштана срж и тост
ПРЕДЈЕЛА ИЗ МОРА
Тартар од лососа
авокадо, тартар сос, тостирани хлеб
ЧИНИЈА ДАГЊИ
чери парадајз, першун, бели лук, маслиново уље, тостирани хлеб
Хрскава хоботница
слатки чили, поврће
КАЛАМАРИ ПРЖЕНИ У ДУБОКОМ УЉУ
домаћи сос, лимун, рукола, чери парадајз
Мак’н’чиз
Мак енд чиз (MAC’N’CHEESE)
Мак’н’чиз са тартуфом
Мак’н’чиз са лобстером
Testenina
ШПАГЕТИ КАРБОНАРА
Класик стейкхауса! Гванчале, жуманце, пекорино и црни бибер
Пакери са пистаћом, гуанћалеом и буратом
ЛИНГВИНИ СА ЛОКАЛНИМ ЦРВЕНИМ КОЗИЦАМА
бели лук, чери парадајз, першун
РИЗОТО МИЛАНЕЗЕ
лук, шафран, бело вино додатно коштана срж: €6.00
Рижото са мастилом сипе
каламари, мастило сипе, крем од пармезана
Платои за дељење
За дељење за 2 особе
BBQ плато
BBQ ребарца, BBQ пилећа крила, бафало крила, tiger fries, љути колутови лука, кукуруз у клипу и кућни колсло
Плато Портерхаус
пилећа прса, кобасице, талијата, печени кромпир у љусци, салата, чери парадајз и 3 соса
Плато BUTCHER’S BLOCK
800 грама говеђих резова, укључујући рибај, сирлоин, филе и талијату. Служи се уз tiger fries и 3 соса.
ИСКУСТВО СТЕЈКА
Сви наши стејкови су одабрани од најквалитетније говедине и припремају се по вашем укусу. Наши стејкови се служе уз печени кромпир и поврћну гарнитуру.
Без кости
ТАЉАТА - БЛЕК АНГУС ХРАЊЕН ЖИТАРИЦАМА (АРГЕНТИНА) 350 ГР
РИБАЈ — БЛЕК АНГУС, ХРАЊЕН ТРАВОМ (УРУГВАЈ) 300 Г
СИРЛОИН - БЛЕК АНГУС ХРАЊЕН ЖИТАРИЦАМА (УРУГВАЈ) 300 Г
Сигнатур јела од филеа
Филе Велингтон
Првокласни говеђи филе умотан у нежан слој дјуксела од печурака и пармске шунке, обавијен златним лиснатим тестом и печен до савршенства. Служи се уз богат жу од црвеног вина.
ФИЛЕ РОСИНИ
Премијум говеђи филе, савршено запечен на тигању, преливен фоа гра и Мадеира сосом са инфузијом тартуфа. Служи се уз путерасту бриош погачицу како би се покупила свака кап укуса.
CHATEAUBRIAND
Врхунац стејкова за дељење – цењени централни рез говеђег филеа, печен у комаду за изузетну мекоћу. Сече се за столом и служи уз класичне прилоге и сосове, савршено за двоје да поделе.
Прилози
Дебели помфрит
Помфрит са сиром
Кромпир клинови
Pomfrit od batata
Grilovano povrće
Печени кромпир
Kolutovi luka
Пржено јаје
Бекон
Кукуруз у клипу
Пире кромпир
Сотиране печурке
Sosovi
ИЗАБЕРИТЕ СВОЈ СОС
Печурке са тартуфом
Чимичури
Пеперкорн
Холандез са стилтоном
Бели лук путер
НАСЛЕДНА ГОВЕДИНА
Од поља до пламена, наши наследни стекови су прослава традиције. Потичу од ретких и временом поштованих европских раса, споро узгајаних на отвореним пашњацима, сваки рез носи јединствен карактер свог порекла. Богата мраморност, дубок укус и прича у сваком залогају — стекови вредни уживања.
Портерхаус стек – Наш потпис
С једне стране нежан филе, а с друге стране укусни сирлоин
Ти-боун стек
Слично као Porterhouse, али има више сирлоина него филеа
ТОМАХАВК СТЕЈК
Врхунско искуство за дељење: рибај на кости.
КАУБОЈ СТЕЈК
Рибај на кости
Сирлоин на кости
НАШЕ РАСЕ
Chianina
Једна од најстаријих и највећих раса говеда на свету, пореклом из Тоскане, Италија. Позната по немасном, а ипак меком месу, са деликатним укусом и изузетном сочношћу.
Frisona
Наследна млечна раса из Северне Европе, узгајана до пуне зрелости за изузетну говедину. Нуди богату мраморираност, пуноћу укуса и дубину која долази само од спорог одлежавања.
Rubia Gallega
Пореклом из Галиције у Шпанији, ова говеда златне длаке пасу на бујним, сланкастим пашњацима. Њихова говедина је чувена по дубоком, путерастом укусу и мекоћи.
Британски вагју
Комбинујући генетику јапанског вагјуа са традиционалним британским узгојем говеда, добија се интензивно мраморирана говедина са текстуром која се топи у устима и богатим, луксузним укусом.
ПРЕДЈЕЛА СА КОПНА
ПИЛЕЋА ПРСА
служи се уз сос по вашем избору
Свињски трбух
служи се са белим луком у путеру, кукурузом у клипу и пире кромпиром.
Беф бургинјон
нежни комади говедине, црвено вино, шаргарепа, пире кромпир
Димљена BBQ ребарца
Ћуфте са рагуом
домаћи рагу, тостирани хлеб
ПРЕДЈЕЛА ИЗ МОРА
Сибас пржен у тигању
Пире од празилука, кромпир, сенф сос
ФИЛЕ ЛОСОСА
пире од печеног поврћа, сос од сенфа
Хоботница са белим луком
Свежа риба дана
СТЕЈКХАУС БУРГЕРИ
сви бургери се служе уз танке помфрит кромпириће
ПОРТЕРХАУС БУРГЕР
домаћа говеђа пљескавица (250 г), креолски сос, благи чедар, салата и бриош лепиња за бургер
Чимичури бургер
домаћа говеђа пљескавица (250 г), чимичури сос, сир, зелена салата, парадајз, сос куће, бриош лепиња
Луизијана пилећи бургер
пилећа прса, панко корица, бафало сос, колсло, бриош лепиња
