Rampila Restaurant (Рампила)

Пакетић са малтешким козјим сиром

Џем од смокава, мала салата

Фритер од свињског образа

Ремулад од целеријака, јабука

Говеђи карпачо

Прелив од зрнасте сенф и меда, рукола, струготине Грана

Парфе од пилеће џигерице

Пире од лука', бриош

Салата Буратина

Мала салата, одлежани балзамико

Каламари пржени у тигању

Чери парадајз, празилук, бело вино, емулзија од мастила лигње

Дагње

Бело вино, чери парадајз, бели лук, нежно биље

Традиционална малтешка супа „Aljotta“

Рибљи и морски бујон

Касарече са ндујом и ромеском

Парадајз, рикота салата

Пакери са рагуом од свињских образа

Крем од порчинија

Таљателе са говедином

Дижон, слатка паприка, павлака

Равиоли са крабом и јастогом

Биск од козица, дехидрирани чери парадајз

Рижото од бундеве

Гванчале, пистаћио

Њоки са рикотом

Песто од кеља и лешника

Брајзовани зец

Жу од урми и сувог грожђа.

Пачја прса

Фета сир, тамна чоколада

Кукурузом храњена пилетина Шасер

Парадајз, печурке и жу са естрагоном

Јагњећи рамп

Кавијар од патлиџана

Филети морског баса

Самфајр, ромеско сос

Филе лососа

Вакаме, медено-мисо сос

Филе од мигра

Кари велуте са дагњама и шкољкама

Брајзовани говеђи образ

Пире кромпир, пржени лук.

Риб ај стејк

Брајзована сочива, пире од шаргарепе, порт жу

Телећи сирлоин

Артичока, телећи жу

Говеђи филе

Пире од печурака, брејзирана сочива, жу

Шатобријан - 600 грама

Исечено и послужено са чери парадајзом, листићима пармезана, салатом од руколе и два соса

Додатни сосови:

Телећи жу / Печурке и тартуф / Бибер

Додатне поруџбине прилога:

Печени кромпир

Сезонско поврће

Prilog salata