Rubino
19 јела у 4 одељака
Predjela
Aljotta
Традиционална малтешка рибља чорба са белим луком, парадајзом и мајораном.
Neonati
Нежне пржене уштипке од ситне беле рибице (whitebait) — сицилијанско-малтешки класик.
Gozo Asparagus
Сезонска дивља шпаргла са Gozo. Тржишна цена.
Октопод димљен у кући
Октопод димљен у кући, послужен на пиреу од шаргарепе.
Testenina
Орекјете са малтешком кобасицом и 'ндујом
Ручно рађене орекјете са малтешком кобасицом и љутом 'ндујом. Доступна је и порција као предјело по цени €13.50.
Шпагети Ботарга
Шпагети са ренданом ботаргом (усољена и сушена икра туне), маслиновим уљем и чилијем. Доступна је и порција као предјело по цени €19.00.
Glavna jela
Талијата ди Манцо
Грилована говеђа талијата, исечена на кришке и послужена са руколом и пармиђаном.
Свињски филе у меду и тимијану
Свињски филе глазирани медом и свежим тимијаном.
Fenek Moqli
Традиционални малтешки пржени зец, служен уз рустичне прилоге.
Ħaruf Brasato
Јагњетина дуго крчкана на тихој ватри, мека и богатог укуса.
Витела миланезе на кости
Телећа миланезе на кости, похована и пржена у тигању.
Инволтини од сибаса са бадемима и наном
Уролани сибас са бадемима и наном. Тржишна цена.
Gurbell Al Cartoccio
Мигр (gurbell) печен у пергамент папиру. Тржишна цена.
Каламари са роштиља
Свежи каламари, једноставно печени на жару. Тржишна цена.
Dezerti
Касата Сицилијана
Класичан сицилијански пандишпањ са слатком рикотом и кандираним воћем.
Чизкејк са белом чоколадом
Кућни чизкејк са белом чоколадом.
Џелато Касата
Сладолед са укусом касате.
Пана кота са ванилом
Свиленкаста пана кота са ванилом.
Крем брюле
Класичан ванилин крем брюле са карамелизованом шећерном корицом одозго.