Sabbagata (Сабагата)
15 јела у 5 одељака
МОРСКА ШАРКУТЕРИЈА И АНТИПАСТИ
Наш избор морске шаркутерије и префињених сирових специјалитета
LA CRUDA EVOLUTA
Салата од одлежане рибе, datterino и лук Салата од одлежане рибе, чери парадајз и лук
BRUSCAMARE
Тостирани хлеб, одлежана рибља салама, сенф и говеђи лој Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Брезаола од туне, свежа тума Одлежана брезаола од туне са свежим сицилијанским сиром
MAREDELLA
Рибља мортадела са тартуфом, моцарела од бивољег млека Тартуфна рибља мортадела са бивољом моцарелом
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Vođeno putovanje kroz našu kuhinju
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Сигнејчер
CRUDO
Selekcija morskih plodova, obrađena tehnikama zrenja
Премијум тартар од туне
Премијум тартар од туне
КАРПАЧО ДИ САЛМОНЕ РОЈАЛ
Ројал карпачо од лососа
OSTRICA GILLARDEAU
Острига Жилардо
NON PRIME SELECTION
Дневна селекција шефа Шефов дневни избор
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Карпачо од куване хоботнице
Карпачо од куване хоботнице
Каламари Фрити
Пржени лигњи
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Рибље ћуфте на сицилијански начин
PASTE FATTE A MANO
Pravljene od odabranih brašna iz italijanskih mlinova
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Izbor šefa kuhinje Izbor ručno rađene paste
