Sapana Restaurant Xlendi Gozo

Дал шорба

Укусна, благо зачињена индијска супа од сочива, са дашком биља и свежег коријандера.

Сапана пилећа кари супа

Супа од пилетине сечене на коцкице, зачињена нашом тајном мешавином гарам масале.

Трио поврћних предјела (по 1 комад од сваког)

Бхаџи од лука, поврћна пакора, поврћна самоса.

Трио предјела (по 1 комад сваког)

Онион бхаџи, месна самоса, пилећи мохини.

Мини Sapana предјела (по 1 комад сваког)

Онион бхаџи, самоса са месом, сик кебаб, пилећа пакора.

Сапана мешани стартери (по 1 комад сваког)

Онион бхаџи, повртна пакора, повртна самоса, месна самоса, чикен мохини, чикен тандури.

Пападом (1 ком.)

Служи се уз манго чатни, сос од нане и кисели лук.

Бхаџи од лука

Танко сечен локални лук, мариниран у брашну од леблебија и зачинима, пржен у тесту.

Бхаџи са печуркама

Танко сечене печурке мариниране у брашну од леблебија и зачинима, у тесту и пржене.

Пакора од поврћа

Мешано поврће и зачини умотани у брашно од леблебије.

Самоса са поврћем

Домаће тесто пуњено куваним поврћем (2 ком.).

Самоса са месом

Домаће тесто пуњено млевеним месом и грашком.

Пакора од пилетине

Куглице од млевених пилећих прса, зачињене нашом тајном мешавином сувих зачина и пржене у смеси од брашна од леблебије.

Пилетина тика

Коцки пилећих прса печене на тандури роштиљу, мариниране у јогурту, лимуну, коријандеру и индијским зачинима.

Тандури пилећи батаци (2 ком.)

Пилећи батаци послужени на кости, маринирани у јогурту, лимуну, ђумбиру, белом луку и сувим зачинима, печени до савршенства у рерни и послужени уз малу салату.

Чикен Мохини

Веома нежни комадићи пилећих гужона на индијски начин.

Говеђи сик кебаб

Млевена локална говедина, ароматизована луком и мешавином зачина, печена до савршенства у рерни (2 ком).

Шами кебаб од јагњетине

Пљескавице од млевене јагњетине (2 ком.)

Хрскави краљевски шкампи

Темпура од шкампа на индијски начин, служи се уз слатки чили сос.

Панир Пакора

Индијски сир пржен у дубоком уљу, служи се уз љути сос.

Рибља пакора

Филе локалне рибе маринирано са зачинима и пржено.

Пилетина са путером

Коцкице пилећих прса куване у благом, свиленкастом парадајз сосу, завршено са гијем (ghee).

Пилетина Балти

Специјалитет шефа. Ароматично јело припремљено са мешавином зачина и биља, завршено ђумбиром и коријандером.

Пилетина са лимуном

Припремљено са свежим локалним лимуновима, каријем, свежим зачинским биљем и згуснуто јогуртом.

Пилетина Палак (Сааг)

Кувано са свежим пиреом од спанаћа и ђумбиром.

Чикен Тика Масала (топло препоручено)

Пилећа прса са роштиља у густом масала сосу.

Пилетина Мадрас

Класично јужноиндијско јело, кувано у љутом карију и завршено кокосовом павлаком.

Пилетина Џалфрези

Кувано са белим луком, парадајзом, зеленом паприком, луком и зеленим чилијем.

Пилећа корма (топло препоручено)

Кувано у благом, кремастом сосу са бадемима. Северњачка деликатеса.

Говедина Караи

Кувано на јакој ватри са парадајзом, ђумбиром, белим луком и свежим коријандером.

Говеђи Допиаза

Класично муслиманско јело, кувано у густом сосу на бази лука, завршено карамелизованим луком и семенкама лука.

Говеђа кофта

Домаћи кари са говеђим ћуфтеама. Древно панџабско јело од ћуфти у густом сосу.

Говеђи виндалу

Веома љуто јело са обале Гое, направљено од свежих чилија, сушеног чилија и чилија у праху.

Говеђи Гоби Гош

Говеђе месо и карфиол пржени у воку, са благим додиром чилија и егзотичних зачина.

Говеђи Бхуна

Кувано са сецканим луком и индијским зачинима, служи се у полусувом сосу.

Сапана специјална говедина

Нова шефова креација: стир-фај са луком, белим луком, зеленим љутим папричицама, парадајзом, ђумбиром, тамариндом и наном, згуснуто капима јајета.

Јагњетина Пасандер

Кувано у пасти од индијског ораха са султанијама, служи се у благом, кремастом сосу.

Јагњећи виндалу

Веома љуто јело са обале Гое, направљено од свежих чили папричица, сушеног чилија и чили праха.

Јагњетина Роган Џош

(Класично јело од јагњетине) Споро кувана јагњетина са парадајзом, ђумбиром и ароматичним зачинима.

Чана са јагњетином

Кувано са леблебијама у благо љутом сосу.

Корма од јагњетине

Кувано у благом, кремастом сосу са бадемима. Северњачка деликатеса.

Палак са јагњетином

Кувано са свежим пиреом од спанаћа и ђумбиром.

Јагњетина Мадрас

Френков омиљени Класично јужноиндијско јело кувано у љутом карију и завршено кокосовом кремом.

Octopus Balti

Локална хоботница кувана у традиционалном Балти сосу.

Рибља масала

Коцкице филеа локалне рибе куване у благо љутом сосу.

Рибљи кари

Коцкице филеа локалне рибе куване у карију са јогуртом, соком од лимуна, тамариндом и наном

Масала са краљевским козицама

Кувано у специјалном рибљем сосу са луком, парадајзом и свежом наном.

Краљевске козице са чилијем

Љути кари сличан виндалуу.

Корма са шкампима

Кувано у благом, кремастом сосу са бадемима. Северњачка деликатеса.

Алу Палак

Кромпир исечен на коцкице, куван у пиреу од спанаћа.

Aloo Gobi

Кромпир и карфиол исечени на коцкице, кувани са метијем и егзотичним зачинима.

Чана масала 🌶

(Топло препоручено) Пржени лук, парадајз и леблебије, кувани у кари сосу средње љутине.

Алу Субнам кари

Кромпир и печурке исечени на коцкице, кувани у средње љутом кремастом карију са Chee.

Мешани поврћни кари

Кромпир, шаргарепа, тиквице, карфиол и броколи кувани са зачинским биљем и зачинима.

Бомбајски кромпир 🌶

Љут зачин са улица Мумбаја.

Dhal Tarka

Мешавина сочива, зачињена гијем (Ghee) и семенкама кима

Палак Панир

Индијски сир куван у пиреу од свежег спанаћа и зачина.

Пилећи биријани

Биријани са говедином

Биријани са јагњетином

Биријани са шкампима

Пиринач на пари

Пилау пиринач

Арапски пиринач

(поврће, индијски орашчићи, султане и кокосове пахуљице)

Пиринач са мешаним поврћем

Обичан наан

Наан са путером

Наан са белим луком

Кима Наан

пуњено млевеном говедином

Пешавари нан

пуњен кокосом, султанама и мешаним орашастим плодовима.

Наан са сиром

Чапати

Парата

Алу Парата

пуњена љуткастим, зачињеним пиреом од кромпира.

Рајта са луком и краставцем

Индијска салата

парадајз, лук, краставци, коријандер, зелене љуте папричице са лимуновим соком.

Чинија помфрита

Индијски ласи — избор: манго, слатки или слани

6 нагетса са помфритом или пиринчем

3 ком. пилетине мохини са помфритом или пиринчем

1 комад тандури пилетине са пиринчем или помфритом

Пица Маргерита

Пржени сладолед

Мале куглице сладоледа од ваниле, умочене у тесто, затим пржене и преливене чоколадним сирупом и орашастим плодовима или карамел сирупом и кокосовим пахуљицама.

Julab jaman

Крофне у индијском стилу, послужене са густим медним сирупом.

Кулфи сладолед

Избор: манго, пистаћ или традиционални кулфи.

Лимунов сорбе

Манго ласи, слатки или слани

Чаи чај

Домаћа торта

Чоколадни или пистаћио фондан

Дал шорба

Укусна, благо зачињена индијска супа од сочива, са дашком биља и свежег коријандера.

Сапана пилећа кари супа

Супа од пилетине сечене на коцкице, зачињена нашом тајном мешавином гарам масале.

Трио поврћних предјела (по 1 комад од сваког)

Бхаџи од лука, поврћна пакора, поврћна самоса.

Трио предјела (по 1 комад сваког)

Онион бхаџи, месна самоса, пилећи мохини.

Мини Sapana предјела (по 1 комад сваког)

Онион бхаџи, самоса са месом, сик кебаб, пилећа пакора.

Сапана мешани стартери (по 1 комад сваког)

Онион бхаџи, повртна пакора, повртна самоса, месна самоса, чикен мохини, чикен тандури.

Пападом (1 ком.)

Служи се уз манго чатни, сос од нане и кисели лук.

Бхаџи од лука

Танко сечен локални лук, мариниран у брашну од леблебија и зачинима, пржен у тесту.

Бхаџи са печуркама

Танко сечене печурке мариниране у брашну од леблебија и зачинима, у тесту и пржене.

Пакора од поврћа

Мешано поврће и зачини умотани у брашно од леблебије.

Самоса са поврћем

Домаће тесто пуњено куваним поврћем (2 ком.).

Самоса са месом

Домаће тесто пуњено млевеним месом и грашком.

Пакора од пилетине

Куглице од млевених пилећих прса, зачињене нашом тајном мешавином сувих зачина и пржене у смеси од брашна од леблебије.

Пилетина тика

Коцки пилећих прса печене на тандури роштиљу, мариниране у јогурту, лимуну, коријандеру и индијским зачинима.

Тандури пилећи батаци (2 ком.)

Пилећи батаци послужени на кости, маринирани у јогурту, лимуну, ђумбиру, белом луку и сувим зачинима, печени до савршенства у рерни и послужени уз малу салату.

Чикен Мохини

Веома нежни комадићи пилећих гужона на индијски начин.

Говеђи сик кебаб

Млевена локална говедина, ароматизована луком и мешавином зачина, печена до савршенства у рерни (2 ком).

Шами кебаб од јагњетине

Пљескавице од млевене јагњетине (2 ком.)

Хрскави краљевски шкампи

Темпура од шкампа на индијски начин, служи се уз слатки чили сос.

Панир Пакора

Индијски сир пржен у дубоком уљу, служи се уз љути сос.

Рибља пакора

Филе локалне рибе маринирано са зачинима и пржено.

Пилетина са путером

Коцкице пилећих прса куване у благом, свиленкастом парадајз сосу, завршено са гијем (ghee).

Пилетина Балти

Специјалитет шефа. Ароматично јело припремљено са мешавином зачина и биља, завршено ђумбиром и коријандером.

Пилетина са лимуном

Припремљено са свежим локалним лимуновима, каријем, свежим зачинским биљем и згуснуто јогуртом.

Пилетина Палак (Сааг)

Кувано са свежим пиреом од спанаћа и ђумбиром.

Чикен Тика Масала (топло препоручено)

Пилећа прса са роштиља у густом масала сосу.

Пилетина Мадрас

Класично јужноиндијско јело, кувано у љутом карију и завршено кокосовом павлаком.

Пилетина Џалфрези

Кувано са белим луком, парадајзом, зеленом паприком, луком и зеленим чилијем.

Пилећа корма (топло препоручено)

Кувано у благом, кремастом сосу са бадемима. Северњачка деликатеса.

Говедина Караи

Кувано на јакој ватри са парадајзом, ђумбиром, белим луком и свежим коријандером.

Говеђи Гоби Гош

Говеђе месо и карфиол пржени у воку, са благим додиром чилија и егзотичних зачина.

Говеђи Допиаза

Класично муслиманско јело, кувано у густом сосу на бази лука, завршено карамелизованим луком и семенкама лука.

Говеђи Бхуна

Кувано са сецканим луком и индијским зачинима, служи се у полусувом сосу.

Говеђа кофта

Домаћи кари са говеђим ћуфтеама. Древно панџабско јело од ћуфти у густом сосу.

Говеђи виндалу

Веома љуто јело са обале Гое, направљено од свежих чилија, сушеног чилија и чилија у праху.

Сапана специјална говедина

Нова шефова креација: стир-фај са луком, белим луком, зеленим љутим папричицама, парадајзом, ђумбиром, тамариндом и наном, згуснуто капима јајета.

Јагњетина Пасандер

Кувано у пасти од индијског ораха са султанијама, служи се у благом, кремастом сосу.

Јагњећи виндалу

Веома љуто јело са обале Гое, направљено од свежих чили папричица, сушеног чилија и чили праха.

Јагњећи Роган Џош

(Класично јагњеће јело) Споро кувано јагњеће месо са парадајзом, ђумбиром и ароматичним зачинима.

Чана са јагњетином

Кувано са леблебијама у благо љутом сосу.

Јагњећа корма

Кувано у благом, кремастом сосу са бадемима. Северњачка деликатеса.

Палак са јагњетином

Кувано са свежим пиреом од спанаћа и ђумбиром.

Јагњетина Мадрас

Френково омиљено класично јужноиндијско јело, кувано у љутом карију и завршено кокосовом павлаком.

Octopus Balti

Локална хоботница кувана у традиционалном балти сосу

Рибља масала

Коцкице филеа локалне рибе куване у благо љутом сосу.

Рибљи кари

Коцкице филеа локалне рибе куване у карију са јогуртом, соком од лимуна, тамариндом и наном

Масала са краљевским козицама

Кувано у специјалном рибљем сосу са луком, парадајзом и свежом наном.

Краљевске козице са чилијем

Љути кари сличан виндалуу.

Корма са шкампима

Кувано у благом, кремастом сосу са бадемима. Северњачка деликатеса.

Алу Палак

Кромпир исечен на коцкице, куван у пиреу од спанаћа.

Aloo Gobi

Кромпир и карфиол исечени на коцкице, кувани са метијем и егзотичним зачинима.

Чана масала

(Топло препоручено) Пржени лук, парадајз и леблебије, кувани у средње љутом кари сосу.

Алу Субџам кари

Кромпир и печурке исечени на коцкице, кувани у средње јаком крем карију са Chee.

Мешани поврћни кари

Кромпир, шаргарепа, тиквице, карфиол и броколи кувани са зачинским биљем и зачинима.

Бомбајски кромпир

Љути зачин са улица Мумбаја.

Dhal Tarka

Меланж сочива, зачињен гијем и семенкама кумина.

Палак Панир

Индијски сир куван у пиреу од свежег спанаћа и зачина.

Пилећи биријани

Биријани са говедином

Биријани са јагњетином

Биријани са шкампима

Пиринач на пари

Пилау пиринач

Арапски пиринач

(поврће, индијски орашчићи, султане и кокосове пахуљице)

Пиринач са мешаним поврћем

Обичан наан

Наан са путером

Наан са белим луком

Кима Наан

пуњено млевеном говедином

Пешавари нан

пуњен кокосом, султанама и мешаним орашастим плодовима.

Наан са сиром

Чапати

Парата

Алу Парата

пуњена љуткастим, зачињеним пиреом од кромпира.

Рајта са луком и краставцем

Индијска салата

парадајз, лук, краставци, коријандер, зелене љуте папричице са лимуновим соком.

Чинија помфрита

Индијски ласи — избор: манго, слатки или слани

6 нагетса са помфритом или пиринчем

3 ком. пилетине мохини са помфритом или пиринчем

1 комад тандури пилетине са пиринчем или помфритом

Пица Маргерита

Пржени сладолед

Мале куглице сладоледа од ваниле, у тесту, затим пржене и преливене чоколадним сирупом и орашастим плодовима или карамел сирупом и кокосовим пахуљицама.

Julab jaman

Крофне у индијском стилу, послужене са густим медним сирупом.

Кулфи сладолед

Избор: манго, пистаћ или традиционални кулфи.

Лимунов сорбе

Манго ласи, слатки или слани

Чаи чај

Домаћа торта

Чоколадни или пистаћио фондан