Sicilian Food by Roby (Сицилијан Фуд бај Роби)

-Прва јела од морских плодова

PASTA CON LE SARDE

Шпагети са свежим сардинама, чери парадајзом, белим луком, маслиновим уљем, першуном, пахуљицама црвеног чилија и презлом

Пакери са скампима

Пакери паста са свежим скампима, чери парадајзом, белим луком, маслиновим уљем, першуном и пахуљицама црвене чили папричице

ШПАГЕТИ АЛЕ ВОНГОЛЕ

Шпагети са свежим шкољкама, чери парадајзом, белим луком, першуном и маслиновим уљем

Пакери са шкампима и кремом од бундеве

Пакери тестенина са шкампима, кремом од тиквица, белим луком, першуном и црним бибером

ШПАГЕТИ АЛО СКОЉО

Шпагети са мешаним морским плодовима, белим луком, першуном, маслиновим уљем и чери парадајзом

-ПРВА ЈЕЛА СА КОПНА

Касарече ала Норма

Паста касарече са парадајз сосом, прженим патлиџаном, кремом од рикоте и листићима рикоте

ШПАГЕТИ АЉО ОЉО Е ПЕПЕРОНЧИНО

Шпагети промешани са уљем од белог лука, пахуљицама црвеног чилија и першуном

Папарделе аи фунги

Паста у кремастом сосу од печурака са порчинијем, сицилијанском кобасицом, белим луком и першуном

ПАКЕРИ КАРБОНАРА

Пакери паста са гуанчалеом, јајима, пекорино сиром и црним бибером

РИЗОТО СА РАДИКИОМ, ГОРГОНЗОЛОМ И САЛСИЧОМ

Ризото са радикиом, горгонзолом, сицилијанском кобасицом, орасима, белим луком и црним бибером

РИЗОТО КРЕМА ДИ ЗУКА И ГУАНЧАЛЕ

Рижото са кремастим сосом од бундеве, хрскавим гуанчалеом, пармезаном, љуспицама чилија и кремом од горгонзоле

Капрезе салата

Зрели парадајзи, кремаста бивоља моцарела, свеж босиљак и мало екстра девичанског маслиновог уља

ПИЛЕЋА САЛАТА

Хрскава зелена салата са тракама пилетине са роштиља, чери парадајзом, хрскавим крутoнима, листићима пармезана и кремастим Цезар дресингом

ИНСАЛАТА РИКА

Свежа Лоло салата са чери парадајзом, црним маслинама, крутoнима, листићима пармезана, балзамико сирћетом и нежним тракама говеђег рибаја

ПИЛЕЋА ПРСА

Нежна пилећа прса, послужена уз свежу салату и помфрит

КОТОЛЕТА МИЛАНЕЗЕ

Похована и у тигању пржена телећа шницла, служи се уз свежу салату и помфрит

РИБАЈ НА ЖАРУ (350 Г)

350 г рибај стејк на жару, служи се уз свежу салату и кремасти пире кромпир

POLPETTINE DELLA NONA

Нежне говеђе ћуфте, крчкане у парадајз сосу са белим луком, маслиновим уљем и першуном, послужене уз свеж хлеб

ЈАГЊЕЋИ КОТЛЕТ

Нежни јагњећи котлет, послужен уз кремасти пире кромпир

ТАЛИЈАТА ДИ МАНЗО (300ГР)

Гриловани говеђи рамп, служи се са свежом руколом, чери парадајзом, листићима пармезана и балзамико сирћетом

-Антипасти са копна

БРУСКЕТА КЛАСИКА

Тостирани хлеб са зрелим парадајзом, белим луком, маслиновим уљем, ориганом, сољу и бибером

ПАРМИЂАНА ДИ МЕЛАНЗАНЕ

Кришке патлиџана, парадајз сос, бели лук, свеж босиљак и моцарела

Даска салума и сирева (за 2 особе)

Избор пршута крудо, шунке, саламе, спека, бивоље моцареле, димљеног сира, грана падана и плавог сира

Сицилијанска капоната

Споро кувани патлиџани са парадајзом, целером, маслинама и капарима, припремљени у класичном сицилијанском слатко-киселом сосу

Помфрит

Нагетси и помфрит

-Морски антипасти

FRITTO DI MARE

Свежи лигњи и краљевске козице, лагано поховани и пржени

PEPATA DI COZZE

Свеже дагње, сотиране са белим луком, белим вином, першуном и крупно туцаним црним бибером, послужене у свом природном бујону

-ПИЦА РОУЗ

Маринара

Парадајз сос, бели лук, оригано и маслиново уље

Маргерита

Парадајз сос, моцарела, маслиново уље и босиљак

Сицилијана

Парадајз сос, моцарела, маслиново уље, капари и инћуни

СИЦИЛИЈАНСКА ХРАНА

Парадајз сос, моцарела, маслине, чери парадајз и маслиново уље

ПРОШУТО ФУНГИ

Парадајз сос, моцарела, печурке, шунка, маслиново уље и босиљак

Калабрезе

Парадајз сос, моцарела, љута салама из Калабрије, чери парадајз, босиљак и маслиново уље

PARMA

Парадајз сос, моцарела, рукола, маслиново уље, пармска шунка, листићи пармезана, чери парадајз

КАПРИЧОЗА

Парадајз сос, моцарела, шунка, печурке, артичоке, црне маслине и јаја

ТОННАТА

Парадајз сос, моцарела, лук, црне маслине, туна, босиљак и маслиново уље

MESSINESE

Парадајз сос, моцарела, пржени патлиџан, шунка, маслиново уље, босиљак, крем од рикоте и струготине рикоте

-ПИЦА СПЕЦИЈАЛ

Фокача Ла Бурата

Основа од моцареле, са пршутом из Парме, свежом буратом, руколом, чери парадајзом и преливом од екстра девичанског маслиновог уља

Калцоне

Преклопљена пица пуњена моцарелом, шунком, печуркама, парадајз сосом и свежим босиљком

SUA MAESTA

Комбинација парадајз соса, свежег бивољег босиљка и моцареле, екстра девичанског маслиновог уља

ПИЦА ПОРЧИНИ

Моцарела са кремом од тиквица, порчини печуркама, димљеним спеком и листићима пармезана

BIANCANEVE

Моцарела, маслиново уље и босиљак

CAPRI

Моцарела, чери парадајз, бивоља моцарела, босиљак и маслиново уље

PISTACCHIOSA

Моцарела, мортадела, тракице бивоље моцареле, крем од пистаћа, сецкани пистаћи, босиљак и маслиново уље

ББК ПИЛЕТИНА

Моцарела, тракице пилетине, ББК сос, лук и паприка.

DAL BOSCO

Моцарела, димљени сир, сицилијанска кобасица, црни бибер, порчини печурке и босиљак

II PADRINO

Крем од тартуфа, жути чери парадајз, сицилијанска кобасица, бивоља моцарела, спек, ораси и свеж босиљак

ALISIA

Основа од моцареле са кремом од бундеве, димљеним сиром, порчини печуркама, хрскавим гуанчалеом, страчателом ди буфала, свежим босиљком и пахуљицама црвеног чилија

ORO DI NAPOLI

Моцарела, димљени сир, сицилијанска кобасица, фријаријели, црни бибер, црвена чили папричица

BRONTE

Моцарела, сицилијанска кобасица, димљени спек, крем од пистаћа, сецкани пистаћи и црни бибер

4 FORMAGGI

Моцарела, димљени сир, горгонзола сир, босиљак и маслиново уље

ВЕГЕТАРИЈАНА

Моцарела, печурке, чери парадајз, артичоке, босиљак, гриловани патлиџан и гриловане тиквице

ГАМБЕРОНИ АРОСТИ

6 грилованих краљевских козица са белим луком, маслиновим уљем, першуном и свежим лимуном

ПЕШЕ СПАДА АЛА ГРИЉА

Свежи стек од рибе мач, печен на роштиљу и зачињен маслиновим уљем, белим луком и першуном

Мешани морски плодови са роштиља

Гриловани мач-риба, црвени краљевски шкампи, каламари и хоботница

Сва рибља јела се служе уз мешану салату

ГОВЕЂИ БУРГЕР

Грилована говеђа пљескавица са отопљеним чедаром, хрскавом зеленом салатом, парадајзом и Sicilian Food сосом, служи се уз помфрит

ПИЛЕЋИ БУРГЕР

Сочан пилећи бургер са отопљеним чедаром, свежом зеленом салатом, парадајзом и Sicilian Food сосом, служен уз помфрит

Спанаћ

Пире кромпир

Мешана салата

Печени кромпир

Микс печеног поврћа