Ta Detta
206 јела у 18 одељака
Предјела
Брускета са парадајзом и гбејном
Тостирани малтешки хлеб, са релишом од парадајза, маслина и босиљка, завршено локалним биберастим сирчићем
Supa dana
Služi se uz hrskave krutone
Пролећна ролница са малтешком кобасицом
Пуњена мешаним поврћем, служи се уз gbejna мајонез са сушеним парадајзом на сунцу
Печени бри
Служи се са карамелизованим луком и тимијаном
Bebbux Tan-Nanna
Традиционална порција локално набављених пужева, полако крчканих у локалном пиву и вину, са луком, шаргарепом, целером и парадајзом, зачињена нашом препознатљивом мешавином свежих зачина и биља
Ravjul il-Forn
Ravioli sa rikotom pečeni u rerni, promešani u mešavini lokalnog paradajz sosa, završeni parmezanom i peršunom
Zečja džigerica
Pržena na belom luku, krčkana u port vinu, sa karamelizovanim lukom i poslužena na malteškom hlebu
Aljotta
Komadi lokalne ribe, dagnje, škampi, sveže začinsko bilje i pirinač, polako kuvani u prirodnom ribljem bujonu
Prženi lignji
Mali lignji, uvaljani u začinjeno brašno, prženi do zlatne boje, posluženi uz tartar sos i krišku limuna
Pulpetti Tal-Makku
Pržene pljeskavice od whitebait ribe, poslužene uz tartar sos i krišku limuna
Малтешка плата
Избор: ħobż biż-żejt, малтешка кобасица, маслине, локални ġbejniet, bigilla, путер пасуљ, сушени парадајз на сунцу и galletti
Италијанска плата (за 2 особе)
Разноврстан избор сувомеснатих производа и одабраних сирева, послужен уз сушени парадајз, мариниране маслине, хлебне штапиће и манго чатни
Свежe салате
Мешана зелена салата
Хрскави листови, рукола, чери парадајз, маслине, црни лук и уље са зачинским биљем
Капрезе салата
Листови руколе, mozzarella di bufola, свеж босиљак, чери парадајз, екстра девичанско маслиново уље
Салата са смоквама и рикотом
Мешано лиснато зеленило, помешано са грилованим тиквицама, чери парадајзом, рикотом са лимуном и смоквама
Салата са туном
Хрскава лисната салата, туна, чери парадајз, јаје, каламата маслине, gbejna и путер пасуљ, преливено маслиновим уљем
Цезар салата са пилетином
Хрскава лисната салата, помешана са кисељеним струготинама пармезана и крутoнима, промешана у Цезар дресингу и преливена сланином
Pasta i rižoto
Spaghetti bil-Fenek
Bogati ragu od zeca sa graškom i rendanim gbejna sirom
Еликоидали са малтешком кобасицом
Домаћи рагу од малтешке кобасице, сотирани млади лук и бели лук, сушени парадајз на сунцу, Каламата маслине, бело вино, нежно биље са додиром павлаке
Лингвине Кламарата
Богат сос на бази парадајза са лигњама и маслинама
Њоке од бундеве
Карамелизована малтешка кобасица, измешана са баршунастим пиреом од бундеве и хрскавом жалфијом
Еликоидали са пилетином и чоризом
Сотирано на белом вину, луку и белом луку, послужено у кремастом парадајз сосу
Рижото са дивљим печуркама
Соте од мешаних печурака, завршено пармезаном и маслиновим уљем
Рижото са грашком
Промешано са пиреом од грашка, младим луком, нежним зачинским биљем, белим вином, павлаком и хрскавим пармезан чипсом
Špagete sa morskim plodovima
Kraljevske kozice, dagnje, izbor morskih plodova, čeri paradajz, maslinovo ulje i peršun
Са земље
Свињски томахавк
Грилован локални свињски томахавк, служен уз сос од јабуке
Свињска коленица
Полако динстано са ароматичним поврћем и редукцијом од црвеног вина
Bragioli
Ролована говедина, пуњена мешавином млевене говедине и свињетине, финим зачинским биљем, пармезаном и јајима, лагано пржена и споро печена у сочном jus-у од тимијана и парадајза
Брајзовани зец
Полако куван са белим луком, ловоровим листом, тимијаном, луком, грашком и винским џусом
Laham Taz-Ziemel
Конјско месо, споро кувано у црвеном вину и тамном ејлу, са финим биљем и тајним зачинима
Goveđa taljata (za 2 osobe)
Pečeno na ćumuru po vašoj želji, sa rukolom, listićima parmezana i čeri paradajzom odozgo
Black Angus рибај
Печено на ћумуру по вашој жељи, глазирано путером са тимијаном
Goveđi file Black Angus 275 g
Pečen na ćumuru po vašem ukusu, glaziran puterom sa timijanom
Пилећи балотин
Пуњен мусом од пилетине и моцареле, умотан у сланину и завршен сосом од печурака са тартуфом
Дуо од свињетине
Конфи од свињског стомака, бонбон од цепкане свињетине, хрскава корица, служено уз сенфни jus
BBQ свињска ребарца
Цео сталак ребара, споро куван у богатом барбекју сосу
Burgeri
Хрскави пилећи бургер
Хрскава пилећа прса, сланина, чедар, домаћи мајонез, парадајз и свежа зелена салата
Класични бургер од Angus говедине
300 г домаће пљескавице од black angus говедине, димљени чедар, сланина, бургер сос, парадајз, зелена салата и карамелизовани лук. Додајте јаје на око (sunny side-up) уз доплату €1.50
Веган бургер
Панирана веганска пљескавица, листови руколе, кечап од цвекле, одозго карамелизовани лук
Бургер са малтешком кобасицом
Домаћа пљескавица од малтешке кобасице, служи се са сушеним парадајзом, карамелизованим луком и gbejna
Бургер од зеца
Пљескавица од зеца маринирана у кући, служи се са мајонезом од сушеног парадајза на сунцу и gbejna, руколом и парадајзом
ИЗ МОРA
Свежи лосос
Филе лососа печено у рерни, служи се уз кришку лимуна
Selekcija mešane ribe
Pržene lignje, dagnje, kozice i mešana riba sa roštilja
Краљевске козице
Печене краљевске козице, сотиране у вину и белом луку, послужене на подлози од рижота
Grilovana riba sabljarka
Služi se uz lokalnu kaponatu
Гриљата Миста (за 2 особе)
Мешано свеже печено рибље месо на жару, дагње, пржени лигњи (calamari fritti), pulpetti tal-makku и шкампи
Рибарски улов дана
Откријте наш локални улов дана тако што ћете питати особље и одабрати идеалан начин припреме
Прилози и сосови
Pomfrit
Печени кромпир
Sotirane pečurke
Пире са тартуфом
Sos od pečuraka
Бибер сос
Сос од горгонзоле
За најмлађе
Златни нагетси
Свежи пилећи нагетси. Служе се уз прилог помфрита
Скубијев чизy говеђи бургер
Чизбургер, служен у бриош лепињи са кечапом и мајонезом. Служи се уз прилог помфрита
Pasta La Vista
Пене, служене уз свежи парадајз сос или кремасти бели сос
Pizza Planet
Парадајз сос и моцарела
Сладолед
Питајте конобара за наше различите укусе сладоледа
Pica
Маргерита
Парадајз сос, моцарела, оригано, босиљак и маслиново уље
Spianata
Парадајз сос, моцарела, оригано, спианата и свеже љуте папричице
Tal-Majjāl
Парадајз сос, моцарела, оригано, цепкана свињетина, сланина и карамелизовани лук
Id-Dwejra (Ид-Двејра)
Парадајз сос, моцарела, оригано, малтешка кобасица, црни лук, кромпир и сусам
Капричоза
Парадајз сос, моцарела, печурке, јаја, шунка, мариниране артичоке, маслине и оригано
Горгонзола и мед
Моцарела, крем од горгонзоле, оригано, сусам, измрвљени ораси и преливено медом
Ricottella
Kora sa ivicom punjenom rikota sirom, sa mocarelom, mortadelom, origanom i čeri paradajzom, prelivena ekstra devičanskim maslinovim uljem
Pizzotto Italiano
Затворена пица са mozzarella di bufala, парма шунком, руколом, листићима пармезана, чери парадајзом, преливена екстра девичанским маслиновим уљем и посута ориганом
Tat-Tonn
Парадајз сос, моцарела, комадићи туњевине, оригано и лук
Tar-Raħal
Моцарела, оригано, пире од бундеве, карамелизована малтешка кобасица, жалфија и рендана ġbejna
Калцоне
Затворена пица пуњена парадајз сосом, моцарелом, ориганом, печуркама и пармском шунком
Ftira Tas-Sajjieda
Гозитанска фтира са парадајз сосом, моцарелом, свежом мешаном рибом, капарима, белим инћунима, црвеним козицама, маслинама, луком, кромпиром на листиће, ориганом, наном и першуном
Ftira Ta’ Detta
Традиционална фтира са локалном малтешком кобасицом, луком, парадајз сосом, моцарелом, белим луком, кромпиром, локалном ġbejna, јајима, зеленим маслинама и ориганом
Pića
Безалкохолна пића
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, ledeni čaj breskva/limun
Čaša
Пепси Дајет, 7up Дајет, Кини Дајет, Битер лимун
Чаша
Ред Бул
Флаша
Сокови
Јабука, брусница, поморанџа, ананас, бресква
Чаша
Свежа поморанџа
Чаша
Вода
Негазирана или газирана
Мала флаша
Негазирана или газирана
Велика флаша
Пиво
Локал
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Пола пинте
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Пинта
Чил лимун/диња
Чаша
Чил Лимун/Диња
Пинта
Cisk безалкохолно
Флаша
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Флаша
Huskie Baby Face - Pale Ale
Flaša
Huskie Alpha - IPA
Флаша
Huskie Old Boy - Američki pale ale odležan u hrastu
Flaša
Страни
Budweiser (Бадвајзер)
Пола пинте
Budweiser
Пинта
Хајнекен (Heineken)
Пола пинте
HEINEKEN
Пинта
Гинис
Флаша
Corona
Флаша
Сајдери
Strongbow
Пинта
Bulmers
Пинта
Вотка
Апсолут, Смирноф
25 cl
Премијум
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Вермут
Мартини Бјанко / Росо
2,5 cl
Џин
Gordon's/Pink Beefeater
Премијум
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- malteški recept, Adamus Organic
Рум
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Текила
Патрон Силвер, XO Кафе
Патрон XO Кафе (Patron XO Cafe)
Виски
Џек Даниелс, Џејмсон, Балантајнс, J&B
Премијум
Чивас
Џони Вокер, Ред Лејбл
Џони Вокер, Блек Лејбл
Џони Вокер, Дабл Блек Лејбл
Џони Вокер, Грин Лејбл
Џони Вокер, Блу Лејбл
Далмор 12 година (Dalmore)
Премијум јапанско
Ника из бурета
Сантори Хибики Хармони
Премијум сингл малтови
Гленфидик 12
Талискер 10
Синглтон 12
Oban 14 (Обaн 14)
Далвини 15
Лагавулин 16
Коњак
Реми Мартен, Курвоазије, Хенеси
Аперитив
Аперол, Кампари
Шампањци
Француска бела вина
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Живахна интензивност зелене јабуке и цитруса, свежина минералних нијанси и белог цвећа, и елеганција светлих нота бриоша, житарица и свежих орашастих плодова.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Златна боја, карактеристична за сорте црног грожђа, са аромама зрелог воћа и зачинским нијансама печених јабука, компота од јабуке и свежих ораха. Живо и пуно, са израженом крушком, нотама бриоша и зачинским орашастим аромама; веома добра дужина, баршунасти мехурићи са нотама ораха.
Француска розе вина
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Боја је розе са бакарним нијансама, уравнотежено и изражајно, са доминантним мирисом дивљих јагода. На непцу је пуно и живо, са наглашеном воћношћу.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Бронзани тонови у боји, у комбинацији са интензивном дубином великог црвеног вина. На носу се изражава племенитост црвених бобица, трешње и јагоде. На непцу суптилна комбинација структуре, дужине и живости, са танинским завршетком захваљујући додатку црвеног вина; мехурићи фини као сомот и укуси дивљих бобица.
БЕЛА ВИНА
Малтешко бело
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina je tipičan malteški blend, napravljen u potpunosti od jedinstvene autohtone bele sorte Girgentina. Ovo hrskavo, osvežavajuće, suvo polupenušavo vino zavodi kremastim osećajem finih mehurića i nežnim notama belog voća.
ИТАЛИЈАНСКА БЕЛА ВИНА
MILLÉSIMATO PROSECCO, „EXTRA DRY“ D.O.C. 075
ORALATI, ITALIJA 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Сламнато-жута боја са суптилним зеленим нијансама. Букет је воћан, са карактеристичним тоном егзотичног воћа. Ноте коре поморанџе уз нежне нијансе крушке и зелене јабуке, са цветним нотама које се потом стапају са биљним нотама рузмарина и ловоровог листа. Укус је кремаст и веома пријатан. Весело вино. Одлично се слаже са антипастијем, карпачом, рибом и шкољкама.
Малтешко розе
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Малтешка острва
ИТАЛИЈАНСКЕ РУЖЕ
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Светло розе вино са богатим спектром воћних нота, деликатно и елегантно, са префињеним осећајем свежине. Ово је лагано вино. Елегантан розе са финим аромама, експлозиван и идеалан за прилике и тренутке весеља и уживања. Паметно вино. Одлично се слаже са антипастијем, морским плодовима, рибљим јелима и белим месом.
Малта
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Ovo aromatično, voćno belo vino ima kremast završetak, nakon kojeg slede dugotrajne note jabuke i kruške. Savršeno se slaže sa svim vrstama morskih plodova, pastom, belim mesom i blagim karijima.
Малтешка острва
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA – МАЛТЕШКА ОСТРВА
Ово вино има кремасту текстуру, а завршницу прате дуготрајне ноте јабуке и крушке. Савршено се слаже са свим врстама морских плодова, пастом, белим месом и благим каријима.
КЛАСИК КОЛЕКЦИЈА, CAVALLI - СОВИЊОН БЛАН
Ово је воћно вино које се лако пије; његова травната текстура је освежавајућа, са светлим нотама, и мирисима савршено ароматичних бресака и мимозе. Заводљиво вино са богатим воћним укусима и структуром, али са самоувереном, сунчаном киселошћу.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Ручно одабрано старо грожђе са лоза гајених по систему bunch-trained, из винограда гајених као жбун (bush-trained). Пре пресовања, грожђе се оставља у контакту са кожицама како би се извукли максималан укус и сортне карактеристике. Резултат је ово воћно и пуно вино.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Ovaj lagan, ali punog tela i mekan Malta Grand Hauteville Chardonnay odležavao je u starim hrastovim buradima 3–5 meseci. Pokazuje pun ekstrakt i kiselost — individualno vino sa izrazito drugačijim ukusom.
Малта
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Suvo belo vino sa notama tropskog voća, proizvedeno u potpunosti od grožđa Sauvignon blanc uzgojenog na Malti. Ručno brano i sortirano grožđe iz odabranih vinograda. Pre presovanja grožđe se ostavlja u kontaktu sa pokožicom kako bi se izvukli maksimalan ukus i sortne karakteristike. Rezultat je ovo voćno i, iznad svega, ukusno Sauvignon blanc.