Ta' Kris Restaurant
46 јела у 7 одељака
Predjela
Babbuljata ta' Bullufi
Баббулјата, традиционално малтешко јело, припремљено од кајгане, корнд бифа, зрелог парадајза, белог лука, першуна, соли и бибера
Bebbux
Локално узгојено, динстано у црвеном вину, пиву, целеру, шаргарепи, луку и белом луку, завршено благо љуткастим парадајз сосом
Гаџин са белим сосом од белог лука, босиљка и рикоте
Шпагете послужене у белом сосу од белог лука и босиљка, завршене шаком свеже локалне рикоте
Малтешка плата
Служи се уз избор малтешких кобасица, бибер стек (хладно димљен), бели и жути сир, локални хлеб и маслине, сушени парадајз на сунцу (gożit), bigilla (дип од пасуља), ġbejniet (сушени на сунцу и биберени) и ġbejna (водени сир)
Избор од 3 дипа
Бигила, аиоли, плави сир, салса и бели лук, Служи се уз топли локални хлеб и грисини
Салата од парадајза и „Gbejna“ (овчији сир)
Pečurke sa belim lukom
Свежа домаћа супа
Малтешка пржена ‘Gbejna’
Овчији сир обложен презлом и орашастим плодовима
Октопод у белом луку
Октопод, бели лук, свежи сецкани парадајзи, зачинско биље, бело вино, босиљак, нана и цеђени лимун
Salate
Пилећа салата
Пилеће тракице послужене са грилованим парадајзом на салати, уз прелив од кокоса и сусама / пиња колада
Салата од морских плодова
Мешавина дагњи, лигњи, козица и кришки димљеног лососа на листовима салате
Малтешка салата
Салата од хоботнице
Сочна хоботница, маслиново уље, свежи сецкани парадајз и босиљак
Салата са пармском шунком
Служи се са кришкама пармске шунке, грожђем и струготинама Грана Падано
Јела од тестенине
Малтешки равиоли
Тестенина пуњена рикотом и першуном и парадајз сосом
Паста Рустика
Паста са спанаћем, першуном, босиљком и меканим сиром исеченим на коцкице
Паста са броколијем
Паста са броколијем, бели лук, бело вино, листичи грана сира и павлака за кување
Паста са патлиџаном
Пржени патлиџан, бело вино додир павлаке Парадајз и босиљак
Зечји сос
Традиционални рецепт, црвено вино, лук, бели лук, босиљак, мед исечен на коцкице, малтешки хлеб
Паста са туном и паприком
Парадајз, туна, зелена паприка, маслине, нана и павлака
Малтешка паста
Парадајз сос, малтешка кобасица, зелена паприка исечена на коцкице, сушени парадајз на сунцу, наговештај павлаке
Шпагети / пиринач са морским плодовима
Мешавина лигњи, козица, белог вина, белог лука, лимуна, сецканог парадајза и босиљка
Шпагете/пиринач са хоботницом En Blanc
Хоботница, бело вино, бели лук, рибљи бујон, босиљак, свеж парадајз исечен на коцкице, босиљак и лимун
Glavna jela
Чувени брајоли од Dad’s
Споро куване малтешке кришке говедине, пуњене форсмитом и полако куване у црвеном вину, зачинским биљем и парадајз сосу
Laħam tal-Borma
Мекана говедина, споро кувана 4 сата на тихој ватри у повртном бујону
Ħaruf il-Forn
Јагњеће коленице печене у рерни на кости, куване у црвеном вину, са мешавином лука, белог лука, свеже нане, рендане коре лимуна, коморача, назнака сенфа, белог вина, соли и бибера
Stuffat tal-Qarnit
Октопод споро куван у пиву са луком, кромпиром, јабукама, сувим грожђем, црним маслинама, орасима, белим луком, рибљим бујоном, сољу и бибером
Majjal il-Forn
Споро кувано свињско месо у мешавини лука, белог лука, сенфа, жалфије, рузмарина, меда, коморача и кромпира. служи се са сопственим џусом
Говедина
Свежи говеђи риб-ај стек
Свежи рамп стек
Говеђа талијата
служи се са руколом и струготинама Грана сира
Обичан говеђи филе
Говеђи филе са печуркама, сос од коњака и павлаке
Говеђи филе са сосом од зрна бибера
Медаљони од говеђег филеа - Хај Рајз
Слојеви говеђег филеа, гриловани патлиџани, пуњене печурке, прекривено локалним сиром, служи се уз балзамико грејви сос.
Додатни сос
Рибља јела
Печена морска орада ‘Alwrat’
Морски бас ‘Spnot’
Филе лососа
са сосом од поморанџе и козица
Трио од локалног сибаса, дораде, мигра
Друга свежа риба доступна свакодневно
Dezerti
Hell Malti
Служи се уз banquet. Традиционална малтешка посластица од сецканих урми, какаа, корнфлекса, меда, млека и измрвљених digestive кекса. Свеж фаџ са хрскавом корицом уз додатак печених бадема, Gelat Malti (малтешки сладолед од евапорисаног млека, измрвљеног кикирикија и ораха), Carrot (торта од шаргарепе), Min- pec (чоколадне капи и суво грожђе), воћна салата (чоколада и орашасти плодови). Идеално као пре- чоколадне капи и суво грожђе, воћна салата (чоколада и орашасти плодови). Идеално као пре- чоколадне капи и суво грожђе, воћна салата (чоколада и орашасти плодови).
