Tartarun
25 јела у 6 одељака
Рибље грицкалице
Служи се 2 комада по порцији — 10 € по порцији.
Острига Gillardeau
Премијум острига Gillardeau са чилијем и лајмом.
Тарталета са зеленим маслинама и инћуном
Тарталета са зеленим маслинама и кантабријским инћуном.
Тартар од козица и Иберико пршут
Тартар од козица са Иберико пршутом.
Brioche sa tunjevinom i ponzuom
Zapečena tunjevina na briocheu sa ponzuom.
Кацу рибљи бургер
Хрскави рибљи бургер у кацу стилу.
Deverika u mlaćenici Buffalo
Deverika pržena u mlaćenici, u Buffalo stilu.
Predjela
Рибљи тартар
Тартар од свеже рибе са finger lime-ом и реном.
Карпачо од розе шкампа
Карпачо од розе шкампа са белим соја сосом.
Hobotnica, Lardo i Caponata
Hobotnica sa lardom, togarashijem i sicilijanskom caponatom.
Pasta i rižoto
Рижото са ботаргом
Рижото са ботаргом, норијем и власцем.
Талијателе са рибљим рагуом
Талијателе са рибљим рагуом и салса верде.
Лингвине са гуанчалеом и шкољкама
Лингвине са гуанчалеом, шкољкама, морским алгама и сосом beurre blanc.
Равиоли са јастогом
Домаћи равиоли са јастогом са vadouvan путером.
Školjke
Дагње
Дагње са Лампонг бибером.
Vongole Verace
Školjke u šafranovom bujonu.
Лангустино (Langoustine)
Лангустино са nduja путером — 16 € / 100 г.
Kraljevske kozice
Kraljevske kozice sa beurre noisette — €18/100 g.
Glavna jela
Риба уловљена на удицу
Дневна риба уловљена на удицу — 7,90 € / 100 г. Питајте свог конобара.
File lokalne ribe
File lokalne ribe sa kobasicom Morteau i sezonskim prilogom.
Ангус рибај
Ангус рибај са тартуф џусом.
Прилози
5 € по комаду.